Польза и вред миндаля для организма. полезные свойства миндального масла. миндальное молоко

Химический состав зёрен семян

МиндальПищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 576 ккал 2408 кДж
Вода 4,70 г Белки 18,6 г Жиры 49,42 г — насыщенные 3,731 г  — мононенасыщенные 30,889 г  — полиненасыщенные 12,07 г  Углеводы 21,67 г — крахмал 0,74 г  — сахара́ 3,89 г  — пищевые волокна 12,2 г  Тиамин (B1) 0,211 мг Рибофлавин (B2) 1,014 мг Ниацин (B3) 3,385 мг Пантотеновая кислота (B5) 0,469 мг Пиридоксин (B6) 0,143 мг Фолацин (B9) 50 мкг Токоферол (вит. E) 26,22 мг 264 мг 3,72 мг 268 мг 484 мг 705 мг

Ядра косточек культурного сладкого миндаля содержат жирное масло (до 40—60 %), белковые вещества (около 30 %), слизь, витамины, красящие вещества — каротин, каротиноиды, ликопин и др., а также эфирное масло (0,5—0,8 %), определяющее их запах, и следы гликозида амигдалина.

В состав жирного масла входят глицериды олеиновой (80 %) и линолевой (15 %) кислот. Масло, полученное из не очищенных от оболочки семян сладкого миндаля, содержит небольшое количество линоленовой и миристиновой кислот, отсутствующих в масле, полученном из очищенных семян.

Семена дикорастущего горького миндаля ядовиты, что обусловлено присутствием гликозида амигдалина, при расщеплении которого выделяется синильная кислота, бензальдегид и глюкоза. Цельные ядра горького миндаля не пахнут. Будучи нарезанными, приобретают специфический миндальный аромат благодаря бензальдегиду.

Как правильно есть миндаль

Миндальный орех рекомендуется есть сырым, так как при жарке он теряет часть питательных элементов. В этом случае продукт необходимо тщательно промывать или вымачивать в холодной воде, так как в нем могут содержаться вредные бактерии. Многое зависит и от выбора плодов.

Перед покупкой обращайте внимание на следующие характеристики товара:

• целостность упаковки;
• качество скорлупы (она не должна быть заплесневелой или потрескавшейся);
• запах (если он горький, то и вкус плодов, вероятнее всего, будет таким же);
• срок хранения.

Обжаривая миндальный орех, не переусердствуйте.

Миндальное масло можно использовать не только в косметических целях, но и применять в пищу. Регулярное употребление половины чайной ложки натощак — эффективная профилактика множества заболеваний желудочно-кишечного тракта. Также оно отлично подойдет для приготовления соусов, десертов, заправки овощных салатов. Разумеется, масло горького миндаля для приема внутрь не используется.

Разнообразный состав и приятный, насыщенный вкус — неоспоримые преимущества миндального ореха. Если вы решили пополнить свой рацион этим полезным и питательным продуктом, не забывайте о правиле «все хорошо в меру». Ешьте миндаль в умеренных количествах, и великолепный результат не заставит себя долго ждать.

Миндаль в косметологии

Основой парфюмерных композиций и косметических средств для лица является масло лекарственного миндаля. После очистки от амигдалина его используют также при изготовлении лучших сортов мыла.

Состав масла – это кладезь полезного для кожи, волос и ногтей. Витамины А, Е, F в особом соотношении:

• омолаживают кожу;
• восстанавливают ее упругость;
• насыщают влагой;
• активизируют процесс обновления;
• регулируют активность сальных желез;
• восстанавливают структуру волос;
• уничтожают перхоть.

Масло используется как самостоятельное косметическое средство или смешивается с другими ингредиентами. При регулярном применении обеспечивает заметное омоложение лица.

Как есть миндаль?

Миндаль, только что собранный с дерева и очищенный от скорлупы, можно сразу есть в сыром виде.

Свежий миндаль легче переваривается, чем сушеный. Через некоторое время после сбора миндаль теряет содержащуюся в нём влагу и становится твёрдым.

Сушёный миндаль можно есть сырым, хорошо пережёвывая, или слегка обжарить. В этом случае миндаль потеряет часть своих витаминов, но его будет легче прожевать и переварить.

Сушеный миндаль легче пережёвывается и переваривается, если его замочить на ночь. На утро он станет мягче, а после удаления кожуры создастся ощущение, что его только что сняли с дерева. Кроме того, сушёный миндаль можно бланшировать, если ненадолго поместить в кипяток. Тогда он легко очищается от кожуры. Очищенный миндаль легче переваривается.

Считается вполне достаточным съедать 15-20 орехов в день, чтобы получить полезные свойства миндаля. Однако жестких ограничений здесь нет. Например, западные врачи вообще не упоминают о каких-то нормах.

Чем полезен орех миндаль для организма человека?

Польза этого продукта заключается в способности усиливать работоспособность жизненно важных систем организма. В дополнение, витамины В1, В2, В6 восстанавливают костную систему, укрепляют зубы, волосы и кожный покров. Особые свойства ряда жирных кислот и микроэлементов положительно сказываются на качестве пищеварения и обмене веществ в организме. Продукт можно употреблять в любом возрасте в качестве пищевой добавки.

Полезные свойства миндаля:

• Помогает выводить из организма шлаки, токсины.
• Активизирует рост и обмен веществ в организме, поэтому его часто назначают для категории детей, у которых наблюдается проблема отсталости в развитии.
• Наличие мононасыщенных жиров обеспечивает своевременность обмена веществ в клетке, усиливая тем самым иммунитет и затормаживая процесс старения.
• Миндальное масло используется для лечения простуд и заболеваний органов дыхания.
• Сушеный миндаль назначают пациентам с повышенным содержанием в крови холестерина.
• Снижает кислотность, регулирует количество выделяемого желудком желудочного сока.
• Укрепляет нервную систему.
• Обновляет и омолаживает кровь за счет обогащения микроэлементами, улучшает сворачиваемость и усиливает циркуляцию.
• Участвует в выводе из почек песка.
• Усиливает потенцию.
• Масло используют как вспомогательное вещество при лечении ран, воспалений, ожогов и других разрушений кожного покрова.

Использование ореха в кулинарии

Сырой и жареный миндаль, польза которого уже была выяснена, применяется в кулинарном деле. Он присутствует в составе различных блюд, преимущественно десертных.

   Интересно знать! В кулинарии используют сладкие сорта ореха, так как они обладают более приятным вкусом и не содержат в составе ядовитые вещества.

Настоящий миндаль орех присутствует в составе панировок, предназначенных для рыбы и мяса. Нередко он встречается в выпечке, конфетах и салатах. Его также добавляют в различные приправы.

Вопрос о том, можно ли есть миндаль, отпадает сам собой, так как ответ на него определенно окажется положительным. Стоит заметить, что лучше всего он гармонирует с шоколадом, сливочным кремом и творожной массой. Такое сочетание продуктов обязательно стоит попробовать каждому.

Польза грецкого ореха

• В него входит целый комплекс витаминов, микро- и макроэлементов, помогающий восстанавливать силы после тяжелых продолжительных болезней, укреплять иммунитет, улучшать настроение.
• Витамины группы В и ненасыщенные жирные кислоты оказывают положительное воздействие на умственную деятельность, улучшая память и снижая риск таких недугов как деменция, болезнь Альцгеймера, поднимают стрессоустойчивость.
• Способствует повышению уровня гемоглобина, избавляет от анемии благодаря высокому содержанию железа.
• Калий и магний хорошо укрепляют кровеносные сосуды, стабилизируют артериальное давление, сокращают риск образования тромбов и холестериновых бляшек. Улучшается работа сердца.
• Ускоряет метаболизм, помогает восстановиться после тяжелых физических нагрузок, оказывает противосудорожное действие.
• Растительная клетчатка очищает организм от шлаков и токсинов, снижает отечность.
• Флавоноиды улучшают работу кишечника, снимают его воспаления, борются с дисбактериозом.
• В орехах много белка – больше, чем в мясе. Для вегетарианцев это незаменимый продукт.
• Благодаря цинку и йоду в составе ореха улучшается внешний вид волос, кожного покрова, ногтей и работа щитовидной железы.
• Витамины С и Е уменьшают отрицательное влияние окружающей среды, препятствуют развитию онкологических заболеваний, замедляют старение организма.
• Кожура зеленого молочного ореха применяется для лечения различных кожных болезней: дерматита, лишая, герпеса.
• Ореховая скорлупа помогает при бессоннице, заживляет раны.
• Настои из перегородок избавляют от головных и мышечных болей, нормализуют водный баланс, улучшают работу нервной системы.
• Листья ореха снимают воспаления, ускоряют регенерацию кожных покровов, укрепляют иммунитет, оказывают желчегонный и мочегонный эффект.
• Добытое из ореха масло применяется в лечебных и косметических целях: укрепляет, лечит раны и ожоги, придает коже упругость.

Способы приготовления ореха

Предлагается несколько вариантов приготовления миндаля. Каждый их них имеет свои особенности, о которых нужно помнить.

   Интересно знать! Если миндаль был правильно обработан, то от этого не снизится количество его полезных веществ и свойств.

Полезный миндаль бывает:

• Жареный. Он характеризуется повышенной калорийностью. В процессе жарки в орешках частично уничтожаются жирные кислоты. Длительное употребление жареного миндаля имеет отрицательные последствия для пищеварительного тракта.
• Замоченный. В таком виде сегодня орех употребляют чаще всего. Данный вариант обработки позволяет продукту лучше перевариваться после попадания в ЖКТ. Главное, не передержать продукт, так как это приведет к потере витамина В.
• Сырой. Он самый богатый на полезные вещества, в которых нуждается организм человека. Но нужно понимать, что необработанный орех может содержать в себе вредные бактерии, способствующие ухудшению состояния здоровья.

В каком виде употреблять свежий миндаль, каждый решает сам для себя. Главное придерживаться правил обработки продукта, чтобы получить от него исключительно пользу.

Сколько можно съесть миндаля в день

Взрослым стоит знать, сколько в день допустимо скушать миндалевых орехов. Норма для них характеризуется не более 10 единицами в сутки. То есть, можно съесть до 50 г миндаля без вреда для здоровья.

Если же речь идет о детях, то им можно давать до 5 орешков в день.

В чем разница и как отличить?

По внешнему виду

Чем отличается горький от обычного сладкого внешне, понять нелегко

Стоит обратить внимание на размер. Сладкие плоды крупнее

При покупке неочищенных ядер, потрогайте его скорлупу. Горькие плоды имеют более крепкую оболочку, ее можно разбить только при помощи молотка.

По вкусу и запаху

• У сладкого миндаля менее выраженный ореховый запах. Вкус у ядра:
  1. сладковатый;
  2. жирный;
  3. хрупкий;
  4. без горчинки.
• Горькие косточки, при их измельчении, издают яркий миндальный аромат за счет содержания эфирного масла. Термообработка ядер разрушают структуру ядовитых ферментов, однако горечь во вкусе остается, поэтому такие орехи не используют в пищу в большом количестве.

По химическому составу

По химическому составу горький миндаль отличается от сладкого тем, что он содержит амигдалин и эфирное масло. В остальном же эти два плода имеют схожий химический состав богатый:

• растительными жирами;
• белком;
• клетчаткой,
• витаминами (E, PP, группы B);
• микроэлементами (кальций, магний, цинк, железо, фтор фосфор);
• аминокислотами и другими полезными для организма компонентами.

По пользе и вреду

Миндаль, как горький, так и сладкий содержит высокую концентрацию витамина Е и растительные антиоксиданты, которые благотворно влияют на здоровье и внешний вид кожи. Содержание витаминов группы B и минеральных веществ полезны для волос и ногтей, зубов и костей.

Также плоды миндального дерева регулирует кислотность желудочного сока, их употребление рекомендуется при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Полезны ядра и при:

• анемии;
• заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• органах зрения;
• неврозах;
• истощении организма в период болезни.

Регулярное потребление миндаля улучшает работу мозга. Людям в возрасте после 50 полезно кушать миндальные косточки с целью профилактики развития старческого слабоумия.

Горький миндаль, в отличие от сладкого, полезен в качестве противоглистного препарата. Он оказывает болеутоляющее действие, улучшает обмен веществ. Амигдалин, содержащийся в горьком миндале, оказывает наркотическое действие на организм, вызывает галлюцинации и отравление.

Чрезмерное употребление свежих ядер (50 штук) смертельно опасно. Несмотря на всю пользу горького миндаля, из-за его ядовитых свойств норма потребления составляет 1-2 ядрышка в день. Детям вообще не рекомендуется употреблять такие плоды.

Вред сладкого миндаля связан с его способностью вызвать аллергию. Данный продукт нужно вводить в рацион постепенно, в небольшом количестве. Норму потребления нужно соблюдать и из-за высокой калорийности плодов. Переедание вызывает метеоризм, диарею, боли в кишечнике из-за большого содержания клетчатки. Также фитиновая кислота, содержащаяся в ядрах, замедляет усвоение кальция, железа и магния.

Внимание!

Для получения максимальной пользы перед употреблением рекомендуется вымачивать миндаль в подсоленной воде на ночь (до 12 часов). Если сравнивать два вида, то горькая разновидность считается полезнее. Именно его употребляют в лечебных целях в комплексе с другими медикаментозными препаратами. Однако его негативные свойства также выше и опаснее, чем у его сладкого сородича.

По сфере применения

Горький миндаль применяется в медицине, косметологии, мыловарении.

1. В фармакологии используют его семена, масло и само растение в качестве компонента в сиропах, мазях, эмульсиях со следующим спектром действия:
   • обезволивающий;
   • наркотический;
   • снотворный;
   • седативный;
   • мочегонный;
   • спазмолитический;
   • сосудорасширяющий.

   Также миндальное горькое масло добавляют в качестве растворителя для инъекций.

2. В гомеопатии данный вид миндаля используют для лечения органов дыхания.
3. В косметологии используется масло, которое за счет высокого содержания олеиновой кислоты, быстро впитывается в клетки кожи. Оно обладает смягчающим, успокаивающим, увлажняющим и очищающим эффектом. Также миндальное масло укрепляет волосы и стимулирует их рост.
4. В мыловарении перед использованием масло очищают от амигдалина.
5. В кулинарии горький миндаль используют в крайне малых дозах для усиления орехового аромата и придания пикантности вкусу. Сладкие плоды, наоборот, широко использует в кондитерском деле, в качестве добавки к овощам, мясу, рыбе и соусам.Из миндаля готовят:
   • марципан;
   • халву;
   • добавляют в конфеты;
   • печенье;
   • пирожные.

   Популярна и миндальная мука, которой заменяют пшеничную, для приготовления полезных десертов.

6. В садоводстве. Миндаль – хороший медонос, его используют в садоводстве для подвоя абрикосов и персиков.
7. В парфюмерной промышленности также используется миндальное масло из сладких ядер.

Фундук: для здоровой беременности

100 калорий — 13 орехов

Лидер по содержанию фолиевой кислоты (витамин В₉), которая предупреждает врожденные уродства плода. Изрядное количество витамина Е, который способствует зачатию и предупреждает выкидыши. Кальций и фосфор, необходимые ребенку. И прочие витамины группы В, которые успокаивают нервы. Фундук — определенно лучший выбор для будущей мамы. «Особенно учитывая то, что он наш местный продукт, — говорит Елена Тихомирова. — И аллергию у россиянок дает сравнительно не часто».

Обратите внимание. Фундук будет очень полезен и детям

В нем много марганца, который участвует в образовании костной ткани, укрепляет хрящи и суставы.

История происхождения миндаля

Минда́ль (лат. Prunus dulcis) – кустарник или небольшое дерево из подрода Миндаль (Amygdalus) рода Слива. Миндаль в обиходе называют орехом, но правильнее называть его семенем миндальной косточки, которое извлекают из плода кустарникового растения зеленого цвета.

Миндаль представляет собой ветвистый кустарник (дерево) высотой до 6 метров. Его плоды – светло-коричневые и бархатистые косточки до 3,5 сантиметров в длину и массой до 5 грамм, покрытые мелкими ямочками и бороздками. Миндаль растет на каменистых склонах на высоте 800-1600 м над уровнем моря (миндаль бухарский доходит до 2500 м), на богатых кальцием почвах. Светолюбив, засухоустойчив благодаря хорошо развитой корневой системе. Плоды созревают в июне-июле Плодоношение начинается с 4-5 лет, продолжается 30-50 лет. Возраст миндаля доходит до 130 лет.

Родиной миндаля считается территория современной Турции; оттуда он попал в Европу, а затем и в Америку. Упоминание о выращивании миндаля относится к ранней эпохе до нашей эры. Период цветения миндаля считался символом начала нового года. Миндаль использовался при бальзамировании умерших: в гробнице египетского царя Тутанхамона найдены следы орехового масла.

Сегодня самые обширные плантации миндальных деревьев находятся в США (штате Калифорния), Китае, Сирии, Иране, Марокко, Италии, Испании, Португалии, в регионе Средиземноморья. В Европе миндаль выращивается в теплых областях Словакии и Чехии, в окрестностях Литомержице.

Климатические условия России неблагоприятны для вызревания орехов, поэтому наша страна импортирует миндаль из этих стран. В республиках бывшего Советского Союза миндаль в основном выращивается на территории Таджикистана. Город Канибадам по праву считается городом цветущего миндаля.

Транспортные расходы и таможенные сборы, высокая пищевая ценность миндальных орехов для организма человека обусловили высокую цену продукта.

Полезные свойства

Полезные свойства миндаля и миндального масла давно используют специалисты древнейшей науки о здоровье — аюрведы. Они утверждают, что десяти ядер, съеденных утром, достаточно, чтобы обеспечить организм белком на целый день.

Миндаль

Витамины Е и С в составе миндаля наделяют его антиоксидантными, омолаживающими клетки свойствами, поддерживающими защитные силы организма. Витамин Е, кроме косметических свойств, является профилактическим средством против болезней сердца и сосудов, старческого слабоумия, болезней мозга. Он же обладает регенерирующим и болеутоляющим действием, что используется и в медицине, и в косметологии.

Группа витаминов В наделяет продукт широким спектром полезных свойств:

• очищает сосуды от холестериновых бляшек;
• улучшает работу мозга;
• нормализует сон, укрепляет нервную систему;
• усиливает половое влечение у мужчин;
• улучшает работу печени и селезёнки;
• помогает вывести камни из почек;
• нормализует гормональный фон, выработку гормонов;
• улучшает работу репродуктивной системы.

В миндале есть все вещества, необходимые для развития и роста плода в период беременности, а также для здоровья будущей матери. Орешки дают деткам с задержкой роста и недобором в весе, при малокровии и анемии.

Для лечения язв на коже, герпеса используют толчёные ядра, смешанные с мёдом в пропорции один к одному. Количество смеси зависит от величины обрабатываемого участка кожного покрова.

Спиртовой настой из ядер помогает нормализовать давление. Для приготовления берут десять орешков, не очищенных и не жареных, две столовые ложки тростникового сахара, столовую ложку изюма, чайную ложку коры дуба и 500 мл водки. Ингредиенты настаивают в ёмкости из тёмного стекла 10 дней. Затем процеживают, принимают по 15 капель натощак.

В лечебных целях используют сырые семена сладкого миндаля, горький в таком виде употреблять нельзя из-за присутствия синильной кислоты, этот вид миндаля используется в основном для изготовления масла. Для лечения его используют только после термической обработки.

Миндальное масло

Миндальное масло обладает следующими свойствами:

• противовоспалительным;
• вяжущим;
• отхаркивающим;
• успокаивающим;
• антибактериальным.

При тахикардии рекомендуется накапать около шести капель масла на кусочек рафинада, съесть до еды.

При пневмонии и бронхите принимают столовую ложку масла трижды в день, после приёма пищи.

При отите — нагреть масло до комнатной температуры, закапывать по две-три капли в день в слуховой канал.

Вкусные и полезные рецепты

Вроде о полезных свойствах, составе и применении миндаля для красоты мы поговорили. Так что сейчас предлагаем Вам несколько очень вкусных и полезных рецептов, которые легко можно приготовить дома и порадовать своих родных и близких. Итак:

Курица в миндале

• Куриное филе – 400 г
• Лимон – 1
• Овсяная или кукурузная мука — 2 ст.л.
• Яйцо -1 шт
• Миндаль – 75 г
• Специи для курицы.

Перемешать муку с соком лимона, обмакнуть в состав приправленную специями курицу. Затем обвалять во взбитом яйце и миндале. Обжарить на небольшом огне в сковороде до образования румяной ароматной корочки.

Для более полезного ужина подойдет вариант запечь курицу в духовке. Для этого нужно смешать все ингредиенты, залить куриное филе, промариновать в холодильнике несколько часов и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов минут 40.

Полезные конфетки с миндалем

Сладкое всем хочется, но правильное питание подразумевает отказ от мучных и сахаросодержащих продуктов. Так как мы за здоровое полноценное питание, предлагаем Вам рецепт домашних конфеток с миндалем. Сладко, вкусно и очень полезно.

• Финики и курага – по 75 г
• Изюм – 50 г
• Яблочный сок – 2 ст.л.
• Миндаль – 50 г

Все, кроме миндаля смешать в блендере, скатать из полученной массы шарики диаметром 1.5см, обжарить на сковороде, обвалять в измельченном миндале.

Миндальный молочный суп

Для любителей первых блюд наш рецепт миндального супчика с молоком. Готовьте, радуйтесь!

• Молоко – 1,25 литра
• Рис – 100 г
• Миндаль – 150 г.
• Изюм – 60 г

Миндаль очистить, измельчить в кофемолке или с помощью мясорубки, залить горячим молоком. Отварить рис, соединить с молоком, добавить изюм. Сладкоежки могут добавить сахар.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: миндаль

Вред и противопоказания

Миндальные деревья растут во многих местах дико. Ядра ​​этих деревьев не рекомендуются к употреблению, особенно в сыром виде. Они содержат гликозид амигдалин, придающий орехам горький вкус. Вред миндальных орехов для организма заключается в токсическом действии. Опасность для жизни взрослого человека представляют 10 горьких ядер.

Культивированный сладкий миндаль не угрожает здоровью, он тоже содержит амигдалин, но в минимальных количествах.

Миндаль – это аллерген. По данным американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии (American College of Allergy, Asthma and Immunology), орехи – это наиболее частая причина аллергического шока. Симптомы аллергии включают:

• боль в животе;
• диарею;
• затрудненное глотание;
• ринит;
• тошноту;
• кожный зуд;
• нарушение дыхания.

Цельные орехи, продукты из них, включая масло, могут вызывать сходные аллергические симптомы. Поэтому противопоказание к включению в рацион миндаля и его производных – склонность к аллергии на орехи.

Миндаль склонен к появлению афлатоксинов. Это химические вещества, канцерогены, образующиеся в плесени. Орех, зараженный плесенью, опасен для употребления. Плесень проявляется серыми и черными волокнами. В промышленности существуют программы и процедуры для минимизации афлатоксинов. Поэтому орех, купленный в именитых супермаркетах, как правило, не опасен.

В 2007 году после случаев миндальной сальмонеллы Министерство сельского хозяйства США приняло решение пастеризовать все орешки. С тех пор сырой, необработанный миндаль недоступен. Он пастеризуется паром или обрабатывается пропиленоксидом.

Виды и сорта

Выделяют три разновидности миндаля: тонкостенный, горький и сладкий.

Миндаль обыкновенный

Это самый распространенный вид, широко культивируемый в Афганистане, Иране, Средней Азии, Крыму, на Кавказе. Кустарник достигает 4 м в высоту, а дерево до 8 м, характерной особенностью которого выступает пышная ажурная крона. Продолжительность жизни растения доходит до 130 лет. Цветки крупные бело-розового цвета, листья узкие, остроконечные насыщенного салатового оттенка. Плоды покрыты бархатистой кожурой, имеют приплюснутую конфигурацию, внутри располагается косточка со съедобным ядром. Цветение приходится на последний месяц зимы и длится 2-3 недели.

Разновидности миндаля обыкновенного: ломкий, сладкий, горький. Это единственный вид, используемый в плодоводстве. К самым популярным сортам относят: Белый парус, Розовый туман, Анюту.

Миндаль степной

Растет в Средней Азии, Сибири и европейской части России. Хорошо переносит заморозки и засуху.

Миндаль степной – невысокий кустарник до 1,5 м в высоту имеет густую шарообразную крону. Листья сверху болотные, а снизу салатовые. Цветки мелкие до 3 см в диаметре, ярко-розовые, собираются в соцветия. Период цветения приходится на май, длится 2-3 недели. Плоды покрыты светлой бархатистой шкуркой, небольшие (до 2 см в длину), созревают в августе-сентябре.

Миндаль трехлопастный

Распространен в Северном Китае. Высота дерева – 5 м, крона – раскидистая до 1,5 м в диаметре. Побеги темно-серые вверху и серые в нижней части. Листья зеленые с желтоватым отливом. Цветы малинового оттенка, темно- или ярко-розовые. Период цветения приходится на апрель-май и длится до 20 дней. Отличительная особенность растения – зимостойкость и неприхотливость. Легко переносит морозы до 20 градусов.

Миндаль Ледебура

Встречается на Алтее. Это небольшой кустарник до 2 м в высоту с крупными темно-зелеными листьями, светло-розовыми цветками, достигающими 4 см в диаметре. Растение цветет в мае, ароматное. Начинает плодоносить не раньше 11 года жизни.

Миндаль Петунникова

Родина кустарника – Западный Тянь-Шань. Это карликовое растение с диаметром кроны не больше 0,8 м и высотой до 1 м. Плодоносит на 6 год жизни. Плоды рыжие, покрыты бархатистой толстой кожурой. В холодное время года побеги карликового кустарника могут подмерзать.

Горький миндаль содержит амигдалин и гликозид из-за этого предоставляет опасность для здоровья организма. Пятьдесят орехов – смертельная доза для человека.

Бразильский орех: для сильного иммунитета

100 калорий — 3 ореха

Лучший на Земле источник селена — микроэлемента, который укрепляет иммунную систему. И в частности дает организму силы для борьбы с раком. Исследование ученых из Нидерландов показало, что селен может на 60% снизить риск развития рака предстательной железы.

Обратитевнимание. Сто граммов бразильского ореха дает 1917 мкг (!)селена

Тогда как этот микроэлемент нужен нам в куда меньших дозах. Институт медицины Национальной академии наук США рекомендует его детям в количестве всего 45 мкг, а взрослым — 400 мкг в день. А его передозировка может сделать хрупкими ногти, привести к выпадению волос, расстройству желудка. Так что особо на бразильские орехи налегать не стоит.