Семечки подсолнуха: польза и вред для организма человека, лечебные свойства белых семечек

Польза и вред семечек для организма мужчин

Семена подсолнечника положительно влияют на репродуктивную систему и мышцы, т. к. содержат большую концентрацию витаминов Е и А. Рекомендуется употреблять семена подсушенные или с небольшой обжаркой.
Полезной добавкой семена станут для мужчин, регулярно занимающихся спортом. Зерна положительно воздействуют на мускулатуру, суставы, сосуды, мышечную ткань.

Кальций в подсолнечнике укрепляет кости, положительно действует на сердце, кровеносную систему, сосуды, предотвращает риск инфарктов и инсультов. Фосфолипиды предотвращают преждевременное старение. Помогает предотвратить аденому наличие в продукте цинка.

Специалисты рекомендуют учитывать склонность к набору веса при употреблении калорийных зерен.

Превышение суточной нормы подсолнечника может привести у возникновению изжоги и нарушениям кишечника.

Что у ядрышек внутри

Семечки — очень питательный продукт: они дарят энергию и чувство сытости, а всё благодаря насыщенному жировому составу. Ещё в семенах давно открыты витамины, микроэлементы и другие ценные вещества. Теперь у вас есть оправдание, почему вы так любите лузгать семечки.

Давайте посмотрим, из чего состоят семена подсолнечника:

1. Доля жиров — около 80 % всего состава. Среди них только 20 % приходится на насыщенные жирные кислоты. Остальные — ненасыщенные: олеиновая, линоленовая и другие ценные кислоты.
2. Токоферол — антиоксидант и противовоспалительный компонент в составе. Содержание этого витамина в 100 г семечек превышает суточную потребность человека на 30 %.
3. Витамины группы В — незаменимые вещества для нервной системы.
4. Витамин D.
5. Содержание фосфора, селена в 100 г семечек также близится к суточной норме человека.
6. До 40 % от суточной потребности цинка, магния и калия содержится в 100 г семян.
7. Растительная клетчатка, необходимая для очищения и нормальной работы кишечника.

Как правильно выбрать

Если вам посчастливилось стать посетителем ​​современной продовольственной ярмарки, обязательно попробуйте продукт, который вам понравится – нажмите на него, пожуйте и потрогайте семейки через пакет

Важно, чтобы они не были пустыми!. Не волнуйтесь, что они лежат в открытом доступе

Тем не менее, вы очистите их и, скорее всего, просушите на сковороде. В этой версии я очень боялся плесени или грибка, которую можно легко найти в таком большом мешке, выставленном прямо на земле. Конечно, грибок будет выдавать себя запахом плесени и влаги, но не факт, что вы обнаружите его сразу

Не волнуйтесь, что они лежат в открытом доступе. Тем не менее, вы очистите их и, скорее всего, просушите на сковороде. В этой версии я очень боялся плесени или грибка, которую можно легко найти в таком большом мешке, выставленном прямо на земле. Конечно, грибок будет выдавать себя запахом плесени и влаги, но не факт, что вы обнаружите его сразу.

Когда я стала мамой, я стала более внимательно подходить к выбору продуктов. Выбирая между семечками бабушки, торгующей за магазином, и зернами в заводской упаковке, помещенные в вакуумный пакет, я выберу второе. Так они точно не покроются плесенью и грибами!

Я часто выбираю очищенные семечки, но не жареные, а сушеные. На самом деле, они на вкус такие же, как сырые. Вы берете их домой и решаете, что делать дальше – посушить или пожарить?

Срок годности также может рассказать вам практически все об этом продукте. Конечно, вы должны попытаться выбрать самые свежие семена подсолнечника.

Почему при панкреатите семечки нельзя жарить

Сырые семечки при панкреатите – достаточно тяжелый продукт. Их следует высушивать, измельчать, а затем добавлять как специю в готовые блюда. Употреблять жареные категорически запрещено. Это связано с тем, что после подобной термической обработки их калорийность возрастает в разы.

Такая еда дает сильную нагрузку на органы пищеварительного тракта. Поджелудочная железа, ослабленная воспалительным процессом, не может выделить нужное количество панкреатического сока, чтобы обеспечить процесс пищеварения. В результате непереваренные остатки семечек накапливаются в кишечнике, приводя к застойным явлениям, закупорке просвета, возникновению запоров, появлению приступов панкреатита.

Кроме того, при жарке семечки подвергаются воздействию очень высокой температуры. Они теряют свои полезные качества, взамен приобретая другие, способствующие развитию нарушений в организме.

Таким образом, не все семечки можно употреблять при панкреатите. Однако даже те, которые разрешены, нужно есть в ограниченном количестве и в определенном виде. В каждом индивидуальном случае будут свои ограничения в приеме. Не стоит полностью полагаться на опыт других людей или информацию в интернете. В последнем случае статьи представлены для ознакомления (и данная статья – так же), а не для слепого следования тексту. Поэтому если очень хочется семечек, то лучше посоветоваться с лечащим врачом, который поможет определить максимально возможный объем этого вкусного продукта.

Узнать о полезных и вредных свойствах подсолнечных семечек можно из видео ролика:

Автор статьи: Пушкарева Татьяна Борисовна

Можно ли употреблять их при диабете?

Актуальный вопрос для диабетиков, которые, разумеется, тоже хотят питаться вкусно и баловать себя аппетитными лакомствами.

Итак, если вы страдаете сахарным диабетом, спешим вас обрадовать – при диабете семечки не противопоказаны. Более того, поскольку продукт содержит множество полезных веществ, он может даже поддержать организм человека, страдающего диабетом. Но не налегайте на жареные семечки, вам следует употреблять продукт в сыром, пророщенном или подсушенном виде.

И не забывайте о высокой калорийности, а также о других продуктах, употребляемых в этот день.

При соблюдении перечисленных условий пациентам с сахарным диабетом семечки будут полезны, так как в них содержится минимальное количество сахара.

Правила употребления семечек при ГВ

«Во всем должен преобладать здравый смысл, — комментирует вопрос, можно ли семечки кормящей маме консультант по грудному вскармливанию Наталья Царева. — Меню мамы не должно ограничиваться водой и гречкой. Она вправе кушать те продукты, которые ей нравятся, но с оглядкой на реакцию малыша. А узнать, какой будет эта реакция, можно только опытным путем. Так что обязательно пробуйте каждый продукт, который вам хочется».

Уместность семян подсолнечника и тыквы в рационе определяется их пользой

Но важно учитывать и риски

Калорийность. Из-за высокого содержания жиров количество калорий в продукте велико. В семечках подсолнуха оно составляет 580 Ккал на 100 граммов. Тыквенное семя содержит около 440 Ккал. Неумеренное потребление провоцирует набор веса. В небольшом количестве семечки формируют длительное ощущение сытости.

Потенциальный аллерген. Содержание в продукте чужеродного белка требует внимательного отношения к реакции со стороны ребенка. Возможна аллергия, которая обычно проявляется высыпаниями на коже.

Сложность усвоения организмом. Жирные тыквенные и белые семечки подсолнечника считают тяжелым продуктом

Поэтому на вопрос, можно ли семечки кормящей маме, диетологи отвечают с осторожностью. Употребление продукта в большом количестве может привести к запору

Однако в этом случае первой пострадает мама, после чего аналогичная реакция разовьется у малыша.

«Запор у ребенка от семечек, конечно, может быть, — отмечает консультант по лактации Наталья Разахацкая. — Но чтобы он случился, вам придется съесть, наверное, не меньше килограмма. И от запора пострадаете и вы сами».

Учитывая возможные риски, следуйте следующим правилам употребления семечек.

В умеренном количестве. Маловероятно, что какая-либо реакция разовьется у малыша, если вы пощелкаете любимые семечки во время прогулки. В небольшом количестве этот продукт абсолютно безвреден.

Новое вводим аккуратно. Осторожными нужно быть мамам, которые не употребляли семечки во время беременности. В этом случае организм ребенка не знаком с продуктом, и риск аллергии выше. Следуйте базовому принципу введения нового компонента в рацион. Попробуйте скушать небольшое количество семечек, буквально десять зернышек, и подождите сутки. Если с ребенком все в порядке, скушайте еще немного семян и вновь посмотрите на реакцию. Так постепенно увеличивайте количество семечек до требуемой нормы.

Готовим правильно. Семечки, купленные на рынке, обязательно промойте под холодной водой. Так вы не только смоете загрязнения, но и позволите раскрыться содержащемуся в них ферментному комплексу. В состоянии «покоя» семена содержат ингибиторы ферментов, которые придают им горьковатый вкус. Вода разрушает эти вещества, благодаря чему раскрывается вкус продукта, и в организме он усваивается лучше. После этого подсушите их в духовке. Жарить семена нельзя, во время обжаривания в них разрушаются все полезные вещества. Употреблять с солью также нежелательно, так как чрезмерное количество соли в рационе негативно сказывается на работе многих систем организма.

Проверяем семечки из пачки. Обычно производители промывают продукт перед фасовкой. Если на руках остались грязные следы, значит, этот этап производитель упустил, и покупать его продукцию не стоит.

Покупаем только в кожуре. Семечки при грудном вскармливании желательно покупать нечищеными. Только в таком виде они сохраняют жирные ненасыщенные кислоты. После снятия шелухи этот ценный комплекс быстро разрушается.

Лучше семечки в чистом виде, чем десерты из них. С использованием семян подсолнечника, тыквы, кунжута готовят восточные сладости: козинаки, халву. Кушать их кормящей маме тоже можно. Но сочетание жирных зерен с сахаром делает их многократно более калорийными

С такими десертами следует соблюдать особую осторожность.

На вопрос, можно ли семечки при ГВ, консультанты по лактации отвечают: можно, и в первый месяц, и в последующие. Если вы употребляете их в небольшом количестве в свежем или слегка подсушенном виде, они приносят пользу вашему организму. Существенного воздействия на пищеварительную систему они оказать не могут. А вот аллергические реакции вероятны, поэтому внимательно следите за состоянием кожи грудничка, когда пробуете семена подсолнечника или тыквы.

Что такое семена подсолнечника?

Семена подсолнечника являются технически плодами растения под названием подсолнечник однолетний (лат. Helianthus annuus) ().

Семена собирают с больших цветковых головок растения, которые могут иметь диаметр более 30 см. Одна головка подсолнечника может содержать до 2000 семян ().

Существует два основных вида подсолнечника. Один вид выращивается для получения семян, которые вы едите, а другой – который растет на большинстве фермерских хозяйств – выращивается для получения подсолнечного масла ().

Семена подсолнечника, которые вы едите, имеют несъедобную черную или черно-белую полосатую скорлупу (шелуху). Семена, которые используются для получения подсолнечного масла, обычно имеют только черную шелуху.

Семена подсолнечника имеют мягкий, ореховый вкус и твердую текстуру. Они часто жарятся с целью улучшения их вкуса, хотя вы также можете купить их в сыром виде.

Чем полезен подсолнух

Подсолнечник является ценной культурой по многим причинам. Он может служить декоративным растением, лекарственным средством, а также важным промышленным сырьем. Каждую часть растения можно использовать с толком. Листья, например, служат кормом для скота. Стебли содержат волокна, которые с успехом могут быть использованы для производства бумаги. Семена, как известно, хороши для изготовления масла, а также в качестве корма для птиц. Подсолнуховое масло используют не только в пищевой промышленности, но и в производстве мыла, свечей, при работе с шерстью, в качестве смазочного вещества, для смешивания красок. Кстати, о красках. Яркие лепестки цветка служат источником натуральной краски желтого цвета.

Сегодня подсолнечники культивируют во многих странах мира, в том числе Испании, Германии, Франции, Италии, Польше, Болгарии, Египте, Японии. Но одним из лидеров по выращиванию этой культуры считается Россия. Кстати, в Россию эта золотая «ромашка» попала из Голландии благодаря Петру Первому. С тех пор и началась «золотая эра» подсолнухов.

И хоть большинство людей знают подсолнечник исключительно как техническое растение, оно обладает многими полезными свойствами для здоровья, о которых, собственно, и пойдет речь дальше.

Проростки подсолнечника калорийность. Чем полезен проростки подсолнечника

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Как правильно хранить

Лучше хранить в стеклянной банке. Если вы используете сырые семена в больших количествах, перед отправкой лучше взять герметичные стеклянные контейнеры и высушить их в духовке. Вам будет гарантировано, что плесень не начнется на зернах.

В холодном, сухом месте, даже без воздействия солнечного света и без кислорода, могут пролежать около 10 месяцев, не теряя своих свойств, год во втором варианте, но не больше. Лучше успеть съесть их раньше отведенного срока годности.

Жареные обычно покупают в небольших количествах сразу — например, для просмотра фильма всей семьей. Нет смысла обсуждать, как хранить их в этом варианте.

Если семена все еще остаются, чтобы выжить до следующего просмотра фильма с русским попкорном, им поможет сохранить стеклянная банка с плотной крышкой, отправленная отдаленное от света, тепла и воды в кухонном шкафу.

Будьте здоровы!

Читайте далее:

Польза кабачков для здоровья и применение в народном медицине

Как употреблять семена льна для пользы, а не вреда

Польза и состав липового меда при применения меда для здоровья

Меда подсолнечника — польза и противопоказания в народной медицине

Чабрец для мужчин — польза растения и рекомендации по сбору

Можно ли есть семечки при панкреатите?

Семечки при панкреатите могут дать положительный эффект в лечении заболевания. Конечно, семена некоторых видов растений могут заметно улучшить состояние организма. Но семечки подсолнуха, например, категорически запрещены из-за калорийности, к тому же при их обжарке полезные вещества модифицируются и приносят вред организму.

Семена содержат клетчатку, микроэлементы, витамины, а также растительный белок, необходимый при заболевании. Благодаря содержанию метионина и фитостерола уровень холестерина в организме приходит в норму.

Важно! Несмотря на массу полезных свойств, злоупотреблять семечками не стоит, так как это может привести к застоям процессов в суставах и нарушению эмали зубов. Семена, которые следует включить в свой рацион:

Семена, которые следует включить в свой рацион:

1. Льняные семена. Из семян льна можно приготовить отвар, который уменьшит воспаление, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и повысит иммунитет организма. Вкус льняных семечек напоминает ореховый. Рекомендуется снизить дозу при беременности, в период лактации, при обострении хронического панкреатита. При их употреблении желательно пить больше чистой воды. Перед использованием необходима консультация лечащего врача, так как возможны побочные эффекты.
2. Тыквенные семечки. Семена тыквы можно добавлять в выпечку, салаты и любые другие повседневные блюда, но только в сыром виде, слегка подсушив. В их состав входит белок с содержанием аминокислот, который организм не способен производить самостоятельно. Семечки также можно использовать при проблемах с репродуктивной и кровеносной системами. Стоит иметь в виду, что такой продукт является аллергенным и реакция организма на него может быть достаточно серьезной, поэтому при появлении красных пятен или шелушения кожи семена следует убрать из рациона незамедлительно.
3. Кунжутные семена. Кунжут содержит необходимый белок, пектиновые вещества и витамины. При обострении синдрома семена употреблять не стоит, так как это может привести к остановке желудка. В остальное время добавляйте эту специю в выпечку или любимые блюда. Выбирайте темные виды семян, они более ароматны и дольше сохраняют полезные свойства.
4. Семечки дыни. Несмотря на свою непопулярность среди людей, не теряют эффективности в лечении панкреатита. Нормализуют работу желчного пузыря, очищают печень. Семена можно употреблять без ограничения, предварительно подсушив в духовке или на свежем воздухе. Если не нравится вкус, можно растолочь с медом в пропорции 50/50.
5. Семена мака. Отвар семян улучшает работу желудочно-кишечного тракта, оказывает обезболивающее действие, что позволит отказаться от ряда спазмолитических средств. Ограничений в употреблении нет, за исключением личной непереносимости.

Полезные советы

Важно! Перед употреблением любых видов семян необходимо тщательно промыть их водой. Иначе скопившаяся пыль осядет во рту, что приведет к отравлению или инфекционному заболеванию

Семечки плохо влияют на голосовые связки, поэтому не рекомендуется употреблять их людям, чья профессия связана с пением

Иначе скопившаяся пыль осядет во рту, что приведет к отравлению или инфекционному заболеванию. Семечки плохо влияют на голосовые связки, поэтому не рекомендуется употреблять их людям, чья профессия связана с пением.

Чтобы не привести заболевание к более тяжелым последствиям, таким как рак поджелудочной железы или сахарный диабет, нужно забыть о вредных привычках, придерживаться диеты и медикаментозного лечения. Употребление полезных семян может стать только дополнением к ежедневному рациону, но не избавит от необходимости питаться правильно.

Хранение подсолнечника

То как долго будут храниться семена, зависит от того, насколько целостны оболочки. Если у них есть повреждения, то в семена быстро попадет инфекция, и они испортятся. Также хранению могут мешать органические примеси, так как у них высокая гигроскопичность.

Чтобы долго хранить семена, их необходимо тщательно очистить от сора. Необходимо удалить весь жмых подсолнечника. Помещение для хранения должно быть сухим и иметь хорошую вентиляцию. Влажность воздуха не должна превышать 7%.

В сухом состоянии семена хранятся около полугода. Помещение должно быть чистым и сухим, а также не отапливаться. Для хранения подойдут мешки из ткани, которые необходимо подвесить к потолку.

Польза и вред белых семечек подсолнуха

Иногда в магазинах можно встретить интересную разновидность продукта — семечки, покрытые не черной, а белой кожурой. Обычно их называют турецкими семечками, поскольку именно в Турции этот сорт выращивают давно и успешно.

По своему составу белые семечки практически не отличаются от черных. Соответственно, и полезными свойствами они обладают аналогичными — очищают кишечник, укрепляют сосуды и сердце, улучшают состояние кожи. Шелуха у данного сорта немного жестче, но чистить белые семена подсолнуха легче, нежели черные.

Вред белых семечек может выражаться при их избыточном употреблении. Поскольку в них тоже содержится высокое количество жиров, переедание приводит к возникновению неприятных ощущений в животе.

Можно ли есть жареные семечки?

Употреблять жареные семечки рекомендуется в ограниченном количестве в следующих случаях:

• беременность;
• кормление грудных детей;
• диетическое питание;
• сахарный диабет, гастрит.

Беременным и кормящим мамам

Семена подсолнечника можно употреблять с соблюдением нормы. Продукт является антидепрессантом, улучшает состояние нервной системы, насыщает организм клетчаткой, жирными кислотами. Ядра помогут восстановить ногтевые пластины, волосы. При наличии аллергии на продукт у женщины либо ребенка запрещено включать в рацион ядра подсолнечника.

При похудении

При диетическом питании можно использовать подсушенные и немного поджаренные ядра подсолнечника

Однако важно соблюдать суточную норму в 40 г. При соблюдении правил продукт улучшит работу кишечника, усилит обмен веществ, метаболизм, скорость сжигания калорий повысится

Зерна можно использовать в перерывах между приемами пищи для снижения аппетита.

При сахарном диабете

Специалисты не рекомендуют использовать жареные семена подсолнечника при заболевании сахарным диабетом. Оптимально применять сырые или подсушенные ядра. Продукт с термической обработкой повысит нагрузку на печень, что неблагоприятно сказывается на состоянии больного.

При гастрите

Жареные семечки не рекомендуют применять при гастрите. Продукт может повредить слизистую оболочку кишечника, повысить уровень кислотности, усилить метеоризм и вздутие живота.

При снижении симптомов болезни можно включать в ежедневный рацион ограниченное количество зерен. Рекомендуется проконсультироваться с врачом о графике питания и объемах включения в блюда семян подсолнечника, допустимых рецептах и способов обработки продукта.

Польза семечек подсолнуха для женщин и мужчин

Очень многие домохозяйки любят пощелкать перед телевизором семечки подсолнуха, польза и вред для женщин которых зависят, как уже говорилось выше, от способа их приготовления и хранения.

Польза семечек подсолнуха для женщин заключается прежде всего в том, что они содержат фитогормоны – вещества, сходные с женскими половыми гормонами, поэтому при употреблении этого продукта нормализуется гормональный фон женского организма. Семечки подсолнуха, таким образом, помогают нормализовать состояние женщины в предменопаузальный период и во время менопаузы.

В семечках содержатся фитогормоны, улучшающие состояние женщин при климаксе

Кроме всего вышеперечисленного, включив в рацион семечки, вы сделаете кожу более упругой, контуры лица подтянутся, произойдет омоложение организма. Ведь выше уже упоминалось о высоком содержании антиоксидантов, витаминов и минеральных веществ в данном продукте. Кроме прочего, семечки содержат полезные кислоты – хинную и кофейную.

Польза семечек подсолнуха для мужчин, которые бросают курить, состоит в том, что продукт не только нормализует состояние нервной системы, но и чисто психологически помогает справиться с пагубной привычкой. Вместо того, чтобы закурить, можно пощёлкать семечек

Такой отвлекающий маневр помогает переключить внимание и отвлечься от нездоровой тяги

Семечки успокаивают нервы, а если  также способен справиться с тягой к курению и помогают бороться с этой вредной привычкой. В качестве психологической терапии они тоже хороши: неспешное очищение зёрен от скорлупы успокаивает нервы. Если вы бросаете вредную привычку курить, то они могут стать отличным отвлекающим средством.

Нередко в косметологии при изготовлении средств по рецептам народной медицины на основе подсолнечных семечек готовят мягкие скрабы и пилинги, отлично обновляющие и омолаживающие кожу. Средства на основе семечек избавляют кожу от свободных радикалов.

Известно, что 30 г зерен без кожуры содержат целых 12 мг целительного витамина Е, полностью обеспечивая суточную потребность человека в данном веществе. А фолиевая кислота в комплексе с витамином В6 оздоравливают кожу, а также укрепляют ногти и волосы.

Итак, семена подсолнуха:

• Содержат гормоноподобные вещества, так называемые растительные «гормоны сексуальности», оказывающие положительное воздействие на женскую половую сферу.
• Содержат ряд веществ-антиоксидантов, благоприятно воздействующих на кожу, замедляющих старение и уменьшающих болезненность менструаций.
• Содержат фитостеролы, которые способствуют улучшению функционального состояния сердца и сосудов, а также препятствуют формированию в сосудах холестериновых бляшек.
• Содержат селен, цинк, магний и другие минералы, препятствующие образованию опухолей, нормализующие артериальное давление укрепляющие кожу ногти, волосы кости и мышцы.

Будут ли полезны семечки для беременных? – При беременности употребление подсолнечных семечек в небольшом количестве не запрещено. Но не налегайте на жареный продукт, подсушите их в духовке. Входящие в их состав природные витаминные комплексы и минералы оказывают положительное влияние на развивающийся эмбрион. Аминокислоты улучшают состояние сердца и сосудов, тормозят тромбообразование, помогают избежать перепадов артериального давления.

Если женщину мучает токсикоз, народная медицина рекомендует употребление небольшого количества сырых подсолнечных семечек, обладающих детоксикационным эффектом.

Семечки снижают проявления токсикоза при беременности, а также оказывают положительное влияние на плод

Противопоказания для употребления подсолнечных семян

 Воздержаться от потребления семян подсолнуха рекомендуется следующим категориям людей:

• Имеющим избыточную массу тела и пытающимся похудеть
• с острыми формами  заболеваний желудка  (гастрит, язва)
• с заболеваниями поджелудочной железы (в частности обжаренные семена могут привести к обострению недуга)
• с острыми заболеваниями моче-выделительной системы и подагре, ввиду содержания кадмия в семенах, способствующего отложению солей
• страдающим болезнью Паркинсона и вегетососудистой дистонией, течение которых может обострить содержание большого количество марганца в семенах
• людям с личной непереносимостью компонентов семян и аллергическими реакциями на них
• детям до 4-5 лет, в связи с тем, что плохо измельченное семя может попасть в дыхательные пути  

  Семена подсолнечника – природная пища, насыщенная многими минералами, витаминами, жирными кислотами, максимальная концентрация которых находится только в свежем ядре.  Не правильное приготовление, жарка может превратить зерна в насыщенный канцерогенными веществами продукт, опасный для здоровья. Потому, рекомендуется всегда употреблять только живые семена, которые не подвергались солевой, масленой и чрезмерной термической обработке и всегда соблюдать среднесуточную норму

Семечки и различные заболевания

Как и многие другие продукты, при определенных заболеваниях семена подсолнуха могут принести больше пользы, чем при других.

При сахарном диабете

В семечках не содержится много сахара, да и гликемический индекс у них достаточно низкий – примерно 25 единиц. Благодаря наличию магния в составе они могут способствовать снижению сахара в крови.

Поэтому при аккуратной дозировке и отсутствии индивидуальных противопоказаний использовать этот продукт в пищу могут и диабетики.

Естественно, речь не идет о сладостях на основе подсолнечника, например, козинаках или халве, которые при этом заболевании запрещены.

При гастрите

При гастрите в хронической или острой форме семечки лучше не употреблять. Они могут излишне раздражать стенки желудка и в итоге спровоцировать ухудшение самочувствия или вызвать образование язвы.

При панкреатите

Семена нежелательны и при панкреатите. Причем во время острого приступа этого заболевания их лучше не есть вообще, они только ухудшат самочувствие. При ремиссии допустимо небольшое употребление в пищу сырых ядрышек. Соленые семечки запрещены.

Выводы

В вечерние и, тем более, ночные часы лучше не употреблять в пищу семечки, так как лишние килограммы наверняка вам не нужны.

При соблюдении диеты следует употреблять только сырые семечки, причем суточная норма потребления должна быть не более 50 г.

Полезно употреблять зёрна подсолнуха в качестве добавки в салаты и каши в количестве около 20 г, тогда все полезные вещества будут лучше усваиваться организмом.

Из кулинарных блюд на основе семян подсолнуха наиболее популярны: энергетические батончики, козинаки, паштет из подсолнечных семян, сыроедческая вегетарианская сметана, фалафель, халва, соусы и мороженое.

При добавлении в супы семена подсолнуха придают блюду изысканный пикантный вкус.

Употребление подсолнечных семян имеет как плюсы, так, конечно же, и минусы. Не забывайте о том, что во всем нужна мера, и тогда вы сумеете избежать побочных эффектов и оценить в полной мере пользу этого уникального лакомства.