Продукты, ощелачивающие организм человека. таблица денисенко, уокера. список трав, пищевая сода при онкологии

Рецепты и меню щелочного питания

Идеальным вариантом приготовления блюд для данной диеты является вегетарианская кухня. Рецепты щелочного питания помогут стабилизировать работу всего организма и улучшить его состояние.

Щелочные блюда дают человеку не только насыщение витаминами, но и легкость ощущений.

Давайте рассмотрим самые простые и распространенные рецепты:

• Овощной бульон. Для его приготовления вам понадобятся две большие горсти брокколи, шпината, сельдерея и, по возможности, красного картофеля. Все хорошо перемойте, нарежьте небольшими кусочками и залейте 2 литрами воды. После того как смесь закипела, прикрутите огонь и дайте прокипеть бульону еще полчаса. После остывания процедите. Такой бульон хорошо употреблять на завтрак, т.к. блюдо содержит множество полезных витаминов.
• Фруктовый салат. Можно использовать любые фрукты, к примеру, грушу, финики, яблоко, грецкие орехи и обезжиренный йогурт. Все вымойте, нарежьте и измельчите, добавьте йогурт и перемешайте. Блюдо готово.
• Вода Сасси. Будет дополнением к вышеперечисленным блюдам и отлично утолит жажду. Возьмите свежий огурец, измельченный имбирь, лимон, мяту и чистую воду. Очищенный лимон и огурец нарежьте кольцами, имбирь натрите на мелкую терку, добавьте мяту, залейте все 2 литрами воды, оставьте на сутки. Процедите и пейте 2-3 раза в день по стакану.

Существует масса уже готовых, специально подобранных для данной диеты рецептов, вам стоит только помнить, что лучше употреблять только вареные, свежие или паровые блюда.

Все соки являются щелочными

Чтобы было легче понять, что такое щелочное питание, разработано меню, которому вы можете следовать. В первое время можно руководствоваться готовыми образцами, со временем можете составить свой вариант на неделю.

Завтрак:

• Можно съесть пару фруктов или овощей зеленого либо желтого цвета, можно комбинировать, например огурец и апельсин.
• Выпить чашку зеленого или травяного чая.

Несколько вариантов обеда:

• Овощной бульон, салат со свежими овощами, заправленный оливковым маслом, кусочек отварной грудки.
• Кусочек сыра тофу с овощами и суп, сваренный на овощном бульоне.
• Запеченная либо тушеная рыба с овощами.
• Молоко.

Вам может быть интересно:

Перекус:

• Молоко или йогурт.
• Свежевыжатый сок или горсть фиников.
• Фрукты или кусочек горького шоколада.

Примеры ужина:

• Морская рыба, приготовленная любым способом (отварная, запеченная) с овощами.
• Кусочек отварного нежирного мяса, салат из овощей, обезжиренный йогурт.
• Омлет из белков на пару, свежевыжатый сок, хлебец.

Рыба с овощами и омлет отличный вариант легкого, но питательного ужина.

Прежде чем садиться на щелочное питание, изучите отзывы в интернете, проконсультируйтесь с врачом или с диетологом

Это очень важно, ведь у вас могут быть противопоказания к такому питанию: проблемы с желудочно-кишечным трактом, беременность, кормление грудью и многое другое

Щелочной рацион

Щелочь – основное составляющее вещество нашего организма, поэтому в вашем рационе должно быть много продуктов питания с этим компонентом. Если при сдаче анализов кислотно-щелочной показатель ниже нормы, следует повысить количество необходимой пищи. Кислотность повышается по разным причинам, зачастую это чрезмерное употребление алкоголя, неправильная диета или просто несбалансированное питание. Такое длительное нарушение может привести к ацидозу – высокой концентрации кислоты в крови. Организм начинает закисляться, кислород плохо переносится кровью, органы плохо работают, вы испытываете слабость, развиваются множество вирусных и бактериальных заболеваний. Вот именно по этой причине стоит ежедневно употреблять щелочные продукты в рацион.

Щелочная диета это лишь одна из теорий правильного питания, детям и беременным, а так же больным следует не ограничивать себя в полноценном рационе.

Щелочной рацион – важная составляющая здорового организма, которая способствует нормальному функционированию всех органов и систем. Поэтому, если нарушены показатели кислотно-щелочного баланса, его необходимо отрегулировать с помощью диеты, которую может подобрать диетолог или терапевт.

Что такое ощелачивание организма

В организме человека протекает множество химических реакций, на каждую из которых оказывают воздействие ионы водорода. И от их концентрации или уровня рН, который должен находиться в определенном интервале, зависит работа всех клеток.

При нейтральной среде значение рН равно 7. Если это число меньше, говорят об окислении, если больше – об ощелачивании. У здорового человека уровень щелочи должен варьироваться от 7,36 до 7,44. В большинстве случаев эти цифры зависят от продуктов, которые вы включаете в свое меню. Придерживаясь ощелачивающего питания можно привести в норму рН-баланс.

Ученые выявили, что процесс окисления губителен для человека. Повышается предрасположенность к различным недугам, кости становятся хрупкими, ускоряется процесс старения.

При ощелачивании, то есть увеличении щелочи в организме, можно сохранить свое здоровье и создать условия для его нормального функционирования. Иммунная система, химические реакции внутри клеток и полезные бактерии лучше работают в щелочной среде. Она также препятствует развитию раковых клеток, потому что им для этого нужна кислота.

Настой крапивы

Крапива издавна применяется в традиционной фитотерапии, ведь у неё множество полезный свойств. Давно известно, что она содержит антиоксиданты и обладает мощным мочегонным действием. Лучше всего при камнях в почках или инфекциях помогает настой крапивы. Как приготовить его в домашних условиях? Это не очень сложно.

Для начала нужно собрать листья крапивы и высушить их. После взять 10–15 граммов сушёных листьев, залить их стаканом кипятка и дать настояться 20 минут. Процеженный настой крапивы нужно принимать 3 раза в день по 1–2 столовой ложки и запивать стаканом воды

С осторожностью этот метод чистки почек следует применять аллергикам, а беременным он и вовсе противопоказан

Как проверить кислотно-щелочной баланс

Важно следить за изменениями уровня кислоты и щелочи. Свой кислотно-щелочной баланс можно определить не выходя из дома несколькими способами:

• при помощи лакмусовой бумажки;
• специальным электронным устройством;
• по внешним симптомам закисленности организма.

Индикаторные тест-полоски продаются в любой аптеке. Для определения водородного показателя надо достать индикатор из упаковки сухими руками и капнуть на нее мочой или слюной. Сравнить результат со шкалой, указанной на упаковке.

Лучшее время для этого — за час до приема пищи или через два часа после этого. Делать проверку нужно два раза в неделю по несколько раз в день, таким образом можно вычислить средний показатель уровня рН в организме.

Ваш организм здоров, если уровень рН мочи варьируется от 6,0 до 6,4 в утреннее время и от 6,4 до 7,0 во второй половине дня. А уровень рН слюны меняется от 6,4 до 6,8.

Также существует специальный электронный прибор для определения рН крови. Он прост и легок в использовании. Для этого надо сделать прокол, и аппарат сам наберет необходимое количество крови, а полученные данные высветит на экране. Ваш организм функционирует правильно, если значение колеблется от 7,35 до 7,45.

Определение водородного показателя по симптомам довольно условное, но заслуживающее внимания. Организм сильно закислен, если присутствуют следующие признаки: налет на языке, неприятный привкус в ротовой полости, изжога, темные круги и отечность под глазами, тошнота, запоры, напряжение плечевых и шейных мышц, частые простуды. Точные результаты получить можно только в медицинском учреждении.

Какой бы способ вы ни выбрали, при отклонении показателей от нормы нужно пересмотреть свое меню.

Вся правда про закисление и ощелачивание организма.. Давайте разбираться, но только в научных данных.

В последнее время появилось большое количество информации о так называемом закислении организма и его влиянии на здоровье человека. Что такое ацидоз и как этого избежать?

В норме кровь имеет уровень pH 7,35-7,45. Показатель pH ниже 7 говорит об закислении организма. Очень редко встречаются люди с щелочным pH. Организм легче переносит ощелачивание, чем закисление. Обычно, употребляемые нами продукты характеризуются наличием в своем составе жиров, белков, углеводов и минеральных веществ. Однако, пища имеет еще одно свойство — ощелачивание и закисление организма. Причем, имеется в виду не кислотность самого продукта, а реакция, которая получается в результате его метаболизма.

Продукты питания имеют кислую либо щелочную реакцию при распаде. Что это значит? Кислой считается реакция, при которой продукт отдает атомы водорода, щелочной — наоборот. Поэтому кислотно-щелочной баланс — pH — определяется наличием свободных атомов водорода в водных средах организма. Это аббревиатура от латинского “potentia hydrogeni” — сила водорода.

Чем опасно закисление организма?

• В первую очередь, снижается иммунитет. Об этом могут свидетельствовать частые простуды, хронические заболевания.
• Ухудшается обмен веществ, возможно отекание тканей.
• Остеопороз, плохое состояние волос, ногтей, зубов.
• Возможно развитие онкологии.

Кислая среда означает нехватку кислорода и избыток водорода. В такой среде все бактерии и вирусы начинают активно размножаться. Это же касается и раковых клеток .

Немецкий биохимик Отто Варбург получил Нобелевскую премию за открытие теории возникновения рака. Согласно ей, также как и бактерии с вирусами, раковые клетки, не могут существовать и размножаться в присутствии кислорода. В связи с этим, онкологические образования появляются именно в тех местах организма, где ткани плохо снабжаются кислородом. Также он связывает эти процессы с уровнем pH. Это означает, что даже наследственно предрасположенные к онкологии люди, могут избежать смертельной болезни путем поддержания в организме оптимального кислотно-щелочного баланса. Достичь этого можно, откорректировав питание и образ жизни.

Как определить кислотно-щелочное соотношение в своем организме? Для этого нет нужды сдавать специальные анализы, достаточно проанализировать свое состояние. То, насколько часто и тяжело человек болеет ОРВИ, его способность справляться с небольшой физической нагрузкой, проблемы с опорно-двигательным аппаратом, различные кожные заболевания, изжога, частое подташнивание и другие проблемы ЖКТ, темные круги под глазами, напряженность мышц плечевой и шейной зон, горький привкус во рту, наличие камней в почках или желчном пузыре, отложения в сосудах, — все это говорит о том, насколько закислен организм.

Также существуют косвенные методы определения кислотно-щелочного баланса организма — pH слюны и мочи, которые должны находиться в диапазоне 5,5-6,5 и 6,5-7,0 соответственно. Для определения этих показателей в аптеке продаются бумажные индикаторы. Мочу лучше всего проверять с утра натощак или за 2 часа до или после приема пищи. Оптимальное время для проверки слюны — 10-12 часов утра. Кислая слюна приводит к быстрому размножению бактерий в полости рта, это грозит кариесом или другими заболеваниями. Кислая моча способствует отложению камней в почках.

Что такое алкалайн-диета?

Щелочная диета основана на идее, что пища, которую мы едим, может влиять на уровень кислотности или щелочности (уровень pH) в нашем организме. Когда наш организм метаболизирует еду и извлекает из нее энергию, мы сжигаем калории из полученной пищи. Когда эти калории сжигаются, они фактически оставляют после себя остаточные вещества, подобно тому, как после сгоревших дров в печи остаётся пепел.

Оказывается, что этот пепел может быть кислым, щелочным или нейтральным, и сторонники алкалайн-диеты утверждают, что она способна напрямую влиять на уровень кислотности в нашем организме. По их мнению, если мы едим пищу, которая оставляет после себя кислый пепел, она закисляет организм, а если мы едим пищу, которая после прохождения всех этапов переработки оставляет после себя щелочной пепел, среда нашего организма сдвигается в более щелочную сторону.

Адвокаты ощелачивания организма считают, что кислый “пепел” делает нас более уязвимыми к возникновению болезней, а щелочной наоборот – обладает защитными свойствами. Выбирая продукты, которые повышают “щелочность” (снижают кислотность), мы якобы можем «подщелачивать» наш организм и укреплять здоровье, предотвращая снижение уровня pH ниже 7.35.

Продукты окисляющие и ощелачивающие организм по мнению сторонников. Впрочем, организм и без нашей воли обладает несколькими системами для поддержания уровня pH в строгих рамках – 7.35-7.45.

Действительно, компоненты пищи, которые оставляют после себя кислый пепел, включают белок, фосфат и серу, в то время как кальций, магний и калий – это компоненты, которые повышают щелочность.

На основании этого условно выделяют 3 группы продуктов, которые считаются кислыми, щелочными или нейтральными:

• Закисляющие продукты: мясо, рыба, сыр, яйца, зерновые и крепкий алкоголь.
• «Подщелачивающие» продукты: фрукты, овощи, красное и белое вина.
• Нейтральные: растительные масла, крахмал, сахара, дистиллированная вода.

По мнению популяризаторов алкалайн-диеты, люди едят слишком много продуктов, которые закисляют наш организм и слишком мало овощей и фруктов, которые выравнивают дисбаланс, сдвигая его в более здоровую – щелочную сторону.

Таким образом, сторонники ощелачивания продвигают идею большого потребления фруктов и овощей и снижения потребления мяса, молочных продуктов и зерновых.

Главная проблема алкалайн-диеты заключается в том, что хотя в теории она выглядит логичной, но игнорирует тот факт, что наш организм обладает механизмами, которые строго регулируют уровень pH, и мы не способны значительно повлиять на кислотно-щелочные показатели за счёт питания.

Калорийность лимона

Многих людей, озадаченных здоровым питанием интересует, сколько калорий в лимоне. Плод считается питательным продуктом высокой витаминной ценности, что с легкостью усваивается организмом. В 100 граммах целого фрукта содержится до 34 Ккал, лимонной цедры – 16 Ккал. Сок лимона также отличается низкой калорийностью – всего 18 Ккал. Поэтому большинство диетологов при разработке систем здорового питания отдают предпочтению свежему лимону.

Лимон насытит организм ценными компонентами, сохранит здоровье и молодость на протяжении долгих лет

Важно не превышать дозировку и помнить о противопоказаниях, это позволит изъять из плодов максимальную пользу и не навредить здоровью

Какие продукты ощелачивают организм?

Разобравшись, в чем польза питания по такой схеме, нужно уточнить, какие продукты ощелачивают организм (обычно такие данные приводятся в таблицах). Некоторые продукты из перечня могут не входить в привычный список еды, рекомендованной для нормальной работы организма (мясо, молочное и многое другое). Даже полезные во многом кушанья могут оказывать агрессивное воздействие на организм в плане кислотно-щелочного баланса.

В основном к ощелачивающей еде относятся продукты растительного происхождения (травы, ягоды, овощи, фрукты) и их производные (семена, настойки, масла, вытяжки). Исключение составляет рыбий жир (животного происхождения).

Считается, что продукты закисляющие и ощелачивающие организм должны присутствовать в меню в равных количествах. Но это если речь идет о поддержании организма в нормальном состоянии. Если уже отмечаются отклонения в ту или иную сторону, пропорции меняются соответственно, чтобы восполнить недостаток необходимых элементов.

Некоторые диетологи вовсе склонны утверждать, что уровень pH в организме сохраняется на стандартном нужном уровне, независимо от рациона. На самом деле это не совсем так, ведь при наличии в крови пищевой добавки ее среда не может оставаться на привычном уровне. Особенно это касается тех органов, которые приближены к ЖКТ – на них окисление влияет особым образом.

Противостояние защелачивания и окисления

Контроль pH – вещь сугубо субъективная. Не нужно стараться фанатично налегать на щелочные продукты, полностью игнорируя кислотные. К тому же, тут есть масса противоречий: например, полезные продукты вроде голубики, чернослива, грецких орехов и мидий считаются активно кислотными. Чуть меньше кислотности в шпинате, соевом молоке, бобах и фасоли, но ведь эти продукты тоже считаются полезными для организма.

Некоторые ученые и вовсе пропагандируют окисляющие диеты, в основе которых лежит употребление кислых растительных продуктов в больших объемах – например, квашеной капусты. Но у такого способа тоже много противников.

И в закислении, и в ощелачивании нужно придерживаться здравого смысла и не впадать в фанатизм. Вдохновившись идеей о том, что ощелачивание приводит к бессмертию, а окисление медленно загоняет в гроб, можно удариться в крайности. Ни к чему хорошему это не приведет. Вывод можно сделать только один: соблюдайте баланс, и будет вам счастье. Создайте в рационе комфортное равновесие кислотных и щелочных продуктов, которое поможет вам отлично себя чувствовать.

Танин

Танин (это полезнейшее вещество имеет еще одно название – дубильная кислота) благоприятно влияет на организм человека, а именно:

• устраняет воспалительные процессы;
• способствует остановке кровотечений;
• нейтрализует последствия укусов пчел;
• способствует излечению различных кожных заболеваний;
• связывает и выводит из организма шлаки, токсины и тяжелые металлы;
• нейтрализует негативное воздействие микробов;
• укрепляет кровеносные сосуды;
• устраняет желудочно-кишечные расстройства;
• предупреждает развитие лучевой болезни, а также белокровия.

В каких продуктах содержатся танины?

Важно! Продукты, содержащие танины (и любые другие дубильные вещества), желательно потреблять натощак либо в промежутках между приемами пищи, в противном случае они связываются с белками самой пищи, поэтому не достигают слизистой как желудка, так и кишечника. Пищевые источники танинов:

Пищевые источники танинов:

• чай зеленый и черный;
• терн;
• гранат;
• хурма;
• кизил;
• айва;
• клюква;
• земляника;
• черника;
• черная смородина;
• виноград;
• орехи;
• пряности (гвоздика, корица, тмин, а также тимьян, ваниль и лавровый лист);
• бобовые;
• кофе.

Важно! Возникновение ощущения вязкости во рту при приеме в пищу того или иного продукта свидетельствует о содержании в нем танина

Рецепты воды с лимоном в народной медицине

Чеснок с лимоном для сосудов

Сочетание лимона с чесноком способствует укреплению стенок сосудов, выводу из кровеносной системы веществ с токсическим действием, расщеплению холестерина. Лечение таким средством следует проводить не менее четырех и не более пяти недель. Для приготовления необходимо заведомо подготовить компоненты/количество:

• вода теплая, предварительно кипяченая/три литра;
• лимон/четыре штуки;
• чеснок, головки/четыре штуки.

Пошаговые действия:

1. Лимон помойте, следуя рекомендациям в тексте выше, не снимая кожуру, разрежьте на восемь кусочков.
2. Чеснок очистите от шелухи, с зубчиков удалите шелуху.
3. Поместите очищенные зубчики чеснока и дольки цитруса в чашу блендера, измельчите.
4. Полученную пюреобразную массу погрузите в трехлитровую стеклянную емкость (подойдет банка), вылейте сверху необходимое количество воды, перемешайте.
5. Закройте емкость от попадания воздуха крышкой, настаивайте трое суток, периодически перемешивайте содержимое банки.
6. Когда время настаивания истечет, смесь пропустите через марлю и тщательно отожмите.
7. Фильтрат поместите в холодильник для хранения, употребляйте не более ста миллилитров трижды в сутки вместе с едой.

При отравлении и тошноте

Лимон обладает антимикробным и противовоспалительным эффектами, поэтому раствор сока данного цитруса может помочь при отравлениях. Для приготовления необходимо заведомо подготовить компоненты/количество:

• сок лимона свежевыжатый/столовая ложка;
• вода кипяченая охлажденная/один стакан.

Пошаговые действия:

1. Лимон помойте, следуя правилам, описанным в тексте выше, отделите небольшую часть, выжмите сок.
2. В стакан налейте необходимое количество воды, прилейте сок, перемешайте.
3. Пейте трижды в сутки, полоскайте полость рта после.

При подагре

Фрукт обладает несомненной пользой при наличии данного заболевания ввиду способности к выводу мочевой кислоты из организма, что приводит к снижению давления. За сутки не следует принимать более восьмидесяти грамм цитруса. Терапию стоит проводить не дольше одного месяца. Для лечения достаточно принимать по одной столовой ложке лимонного сока свежевыжатого два раза в сутки, по желанию можно разбавлять водой.

Для почек

Лимон обладает выраженным мочегонным эффектом, поэтому употребление при болезнях почек противопоказано средствами на основе данного фрукта

С другой стороны, кислоты, которые входят в состав цитруса способны растворять камни, образующиеся в почках, поэтому применение для очищения данного органа возможно, но с осторожностью и только после назначения врачом. Для приготовления необходимо заведомо подготовить компоненты/количество:

• сок половины цитруса лимон/одна треть;
• вода кипяченая охлажденная/один стакан.

Пошаговые действия:

1. Лимон помойте, отрежьте ножом нужную часть, выдавите сок.
2. Необходимый объем сока поместите в стакан, залейте водой, перемешайте.
3. Применяйте трижды в сутки: до завтрака, до обеда, после ужина (спустя два часа) в течение десяти дней, через десять дней увеличьте концентрацию до количества сока, выжатого из половины лимона полностью и принимайте еще десять суток.

От давления

Средство подходит для снижения давления. Для приготовления необходимо заведомо подготовить компоненты/количество:

• лимон/одна штука;
• вода прохладная/один литр.

Пошаговые действия:

1. Лимон помойте, порежьте ножом на кружки.
2. Погрузите нарезанный фрукт в емкость (подойдет графин).
3. Вылейте воду.
4. Настаивайте не менее часа в холодильнике.
5. Применяйте до еды трижды в день в объеме один стакан за раз.

От похмелья

Для приготовления необходимо заведомо подготовить компоненты/количество:

• лимон/одна штука;
• вода прохладная/один стакан.

Пошаговые действия:

1. Фрукт помойте, разрежьте пополам.
2. Из каждой половины выдавите сок в стакан.
3. Залейте сок водой, перемешайте.
4. Пейте не более одного раза.

При расстройствах нервной системы

Для приготовления необходимо заведомо подготовить компоненты/количество:

• трава пустырника/одна столовая ложка;
• лимон/одна штука;
• кипяток/один стакан.

Пошаговая схема действий:

1. Лимон помойте, следуя описанным выше по тексту рекомендациям, снимите цедру.
2. Полученную цедру поместите в стакан и соедините с травой.
3. Залейте все указанным объемом кипятка.
4. Оставьте настаиваться на три часа.
5. Употребляйте после приема пищи не более одной чайной ложки не менее четырех раз в сутки.

Лимонная вода для здоровья женщины

Свекольный сок

Нельзя не отметить пользу свекольного сока для почек. В нём содержится мощная доза антиоксидантов, удаляющих свободные радикалы и очищающие кровь. Также свекольный сок повышает кислотность мочи, что в свою очередь уменьшает вероятность развития камней в почках.

Рецептов свекольного сока, полезного для почек, масса. Для начала следует помыть и очистить свеклу, а после нарезать её на крупные кусочки. А уже эти кусочки пропустить через соковыжималку, а затем, профильтровав, налить в стакан. Свекольный сок лучше употреблять свежим, но его можно и заготовить впрок, перелив в стерильные банки и храня в холодильнике. При камнях в почках к свекольному соку рекомендуют добавлять лимон или имбирь. Эти добавки не только улучшат вкус, но и в большей степени раскроют полезные свойства свекольного сока.

Защелачивающее питание

Защелачивающие дни можно ввести один раз в неделю, пример рациона на такие дни: 

• только овощной, или арбузный день (2-2,5 кг арбуза),
• грейпфрутовый день (5-6 штук за день)
• пучок петрушки утром (основной завтрак после этого через 20-30 минут), или петрушка вместе с каждым приёмом пищи в течение всего дня
• 500 г размоченной кураги на весь день.

Одного раза в неделю защелачивающего питания часто хватает для поддержки здоровья. 

Тёртая сырая свёкла, морковь, мелко нарезанная красная и белокочанная капуста, укроп, сельдерей, лук и чеснок должны непременно входить меню — это щелочное питание.

150 г кураги100 г сушеных яблок60 г изюма4 стакана свежевыжатого сока апельсинового.

Варить все ингредиенты на слабом огне, пока фрукты не станут мягкими.

Таблицы ощелачивающих и окисляющих продуктов

Чтобы точно знать продукты, которые ощелачивают организм, лучше воспользоваться таблицей, в которой систематизирована вся нужная информация. Самостоятельно разобраться бывает проблематично из-за того, что даже полезные в привычном понимании продукты могут оказывать негативное воздействие на организм.

Продукты, которые ощелачивают организм, в таблице:

• абрикосы;
• яблоки;
• виноград;
• сливы;
• вишни;
• апельсин;
• лимон;
• дыня;
• инжир;
• финики;
• арбуз;
• лук;
• капуста;
• помидоры;
• любые ягоды;
• картофель;
• миндаль;
• свекла;
• морковь.

Приведенные продукты в той или иной мере будут ощелачивать организм в любом виде (изменяется только степень), но речь идет об отсутствии добавок. Если в ягоды добавить сахар, то они автоматически перейдут в противоположную категорию.

Таблица закисляющих и ощелачивающих продуктов включает такие «вредные» продукты: варенье, маринованные овощи, бобы, хлеб, ячмень, крахмал, сыр, яйца, сливки, сметана, рыба и мясо в любом виде. Эти продукты лучше потреблять в минимальном количестве, если решено следовать ощелачивающей диете.

Характеристика лимона

Основные сорта фрукта условно делят на 2 группы:

• древовидные (4-6 м);
• кустарниковые (1-1.5 м).

Помимо высоты, к характерным признаками вида относят следующие:

• кора серая, гладкая, многолетние ветви приобретают красноватый оттенок;
• листья кожистые, ярко-зеленые, длиной 8-12 см, шириной 4-6 см, с точечным жилкованием (из-за просвечивающих вместилищ эфирного масла);
• цветки одиночные или парные, 2-3 см в диаметре, белые, сильно отогнутые, с тонким ароматом;
• плод яйцевидной формы или в виде эллипса, длиной 7-10 см, диаметром 5-7 см, светло-желтый, содержит много желез с эфирным маслом, созревает осенью, имеет кислый вкус.

Химический состав

Химический набор элементов этого фрукта содержит в себе:

• органические кислоты (лимонную, яблочную);
• витамины (А, В, Р, С, аскорбиновую кислоту);
• минеральные вещества, соли (калий, медь) эфирные масла.

Цитрин в сочетании с витамином С помогает поддерживать внутренний баланс, окисляет и восстанавливает.

Таблица щелочных ингредиентов

Все продукты с высоким показателем pH разделяются на 3 основных категории: сильнощелочные, щелочные и слабощелочные.

Категории продуктов	Сильнощелочные	Щелочные	Слабощелочные
Фрукты и цитрусы	Папайя Арбуз Манго Грейпфрут Лимон Лайм	Яблоко Груша Виноград Персик Киви Дыня Финики	Апельсин Банан Хурма
Овощи и зелень	Капуста Петрушка Чеснок Шпинат Редис Лук-порей	Огурец Кабачок Тыква Салат	Картофель Морковь Капуста Помидоры
Бобовые	Стручковая фасоль	Фасоль	Горох
Орехи		Миндаль	Каштан
Масла	Оливковое	Льняное
Молочные		Грудное молоко	Молоко Козий сыр
Злаки и крупы		Пророщенный ячмень	Бурый рис Пшено
Напитки	Овощные соки Травяные чаи Вода с лимоном (без сахара)	Имбирный отвар	Натуральные фруктовые соки Зелёный чай

Ориентируясь по данной таблице очень легко подбирать и корректировать свой рацион в зависимости от изменения уровня кислотно-щелочного баланса в организме.

Принципы щелочной диеты

В организме человека кровь имеет слабую щелочную реакцию. Отклонения в любую сторону провоцируют развитие заболеваний. Из-за несбалансированного питания и преобладания в рационе кислотных продуктов рН крови снижается.

Для нормализации показателей разработана специальная щелочная диета. Она активизирует метаболизм, нормализует липидный обмен, приводит в порядок вес, предотвращает развитие многих заболеваний, в том числе рака.

7 основных правил щелочного питания:

1. Количество продуктов с высоким рН в рационе должно составлять 70-80%, кислотных лишь 20-30%. Это требует серьезного пересмотра меню.
2. Белковая пища разрешена 3 раза в неделю, мясо и рыба допускаются только нежирных разновидностей.
3. Как можно больше кушать пищи без термической обработки. В списке разрешенных продуктов много фруктов и овощей, поэтому этот пункт выполнять не так уж и сложно.
4. Запивать еду нельзя. Напитки употреблять не ранее, чем через 40 минут после приема пищи.
5. Ужин не должен быть поздним. Оптимально за 3 часа до сна.
6. Тщательно пережевывать пищу, это предотвращает закисление организма.
7. Кроме того придется отказаться от алкоголя, свести к минимуму сахар и соль.

Для корректировки рН важно не только придерживаться диеты, но и заниматься физкультурой, заботиться о психологическом состоянии.

Можно ли давать детям воду с лимоном?

Лимонная вода является природным антиоксидантом, который должен присутствовать в рационе ребенка, но важно знать, когда вводить напиток, чтобы не вызывать побочных реакций. Введение цитрусовых должно произойти через 10-12 месяцев, но воду с лимонным соком можно вводить через 7-8 месяцев

Это природный антиоксидант и защитный агент для иммунной системы, поэтому ребенок будет реже простужаться позже и будет чувствовать себя хорошо о своих родителях

Введение цитрусовых должно произойти через 10-12 месяцев, но воду с лимонным соком можно вводить через 7-8 месяцев. Это природный антиоксидант и защитный агент для иммунной системы, поэтому ребенок будет реже простужаться позже и будет чувствовать себя хорошо о своих родителях.

Для приготовления такого лимонного коктейля маленькому ребенку нужно добавить в теплую воду не более 3–4 капель сока.

Можно ли замораживать лимоны

Лимон, как и все фрукты, быстро портятся. Продлить срок его хранения поможет заморозка. Но при этом способе страдает внешний вид цитруса, меняется его цвет, а также пропадает часть ценных веществ, в частности аскорбиновая кислота, однако все минералы и природные антиоксиданты сохраняются.

Для продолжительного хранения подходят только зрелые лимоны, при этом их кожица должна быть ровной, без царапин, порезов, разных темных пятен. Отобранные фрукты помыть подпроточной водой теплой температуры, применив жесткую щетку.

Рассмотрим подробнее, какими способами можно замораживать лимоны:

Дольками. Нарубленные ломтики распределить на доске, отправить в морозильник. Через сутки, вынуть из холодильника и переложить в контейнеры из пластика, стекла. После убрать обратно в морозильную камеру. Срок хранения – 6 месяцев.

Целиком. Вымытые фрукты сложить в пакет из полиэтилена, нажать на него, убрав излишки воздуха и поместить в морозильную камеру. При таком методе лимоны хранятся 3-4 месяца.

Цедрой. Снять цедру и пересыпать ее впакет для заморозки, герметично закрыть и сложить в морозилку. Через несколько часов вынуть и помять руками, чтобы не было комочков. Хранить 5-6 месяцев.

Соком. Выжать из лимона сок. Разлить его в формы для льда, поставить в морозилку. Как сок замерзнет, переложить готовые кусочки в пакет и отправить обратно в холод. Срок годности замороженного сока составляет 3-4 месяца.

Применив один из вариантов заморозки, можно повысить срок хранения универсального фрукта.

Три фазы похудения

Как правило, данная программа рассчитана на 3 недели.

• Первая фаза — самая сложная и болезненная, когда организм привыкает к новой системе питания. В этот период следует постепенно изменять рацион, вводить щелочные продукты, заменять самую любимую и привычную кислотную пищу нейтральной. В то же время изменяются и активизируются обменные процессы, происходит очищение. Возможна апатия, усталость. Вес уходит довольно активно.
• Вторая фаза — восстановление и выравнивание кислотно-щелочного баланса. Замедление процесса похудания. Тонус повышается, настроение улучшается.
• Завершение программы. Результат более заметен. Вес стабилизируется. Улучшается цвет лица, укрепляется кожа, волосы.

Профессор Неумывакин, специалист в данной области, рекомендует привыкать к щелочному питанию постепенно. Это позволит безболезненно перейти от привычной пищи к щелочной.

Меню на каждый день

Если вам подходит режим щелочной диеты, меню можно составить сразу на целую неделю. Следует соблюдать следующее правило: в каждый прием пищи включать 2 щелочных продукта и прибавлять к ним 1 нейтральный или кислотный. Примерное меню на неделю выглядит следующим образом:

День 1	Завтрак	Свежий огурец, зеленый чай с лимоном, яичница из 2 яиц (кислотный).
Перекус	Авокадо, овсянка на воде.
Обед	Стейк из семги (нейтральный), салат из зелени.
Полдник	Клубника — 200 г.
Ужин	Куриная грудка, запеченная в духовке (нейтральный), отварная капуста брокколи, травяной чай.
День 2	Завтрак	Запаренная кипятком овсянка с яблоком и корицей, травяной чай; сыр (кислотный).
Перекус	Отварной картофель с зеленью, кофе (кислотный).
Обед	Отварная треска (нейтральный), запеченная цветная капуста, компот из свежих ягод.
Полдник	Груша.
Ужин	, чай зеленый, крекер (кислотный).
День 3	Завтрак	Кефир (кислотный), грейпфрут, зеленый чай.
Перекус	Салат из морепродуктов и морской капусты, кофе (кислотный).
Обед	Телячья отбивная (кислотный), салат из зелени, травяной чай с лимоном.
Полдник	Яблоко, диетический творог (кислотный).
Ужин	Салат из огурцов и зелени, отварная репа, картофельная запеканка (кислотный).

Выводы о системе щелочного питания

Чтобы не затруднять себя выводами многочисленных исследований о правильном питании важно научиться самостоятельно выбирать подходящие продукты. Завтраки должны быть облегченными, а в рационе присутствовать больше свежих овощей и фруктов

Лучше отказаться от искусственной пищи, а сладкие фрукты позволят забыть о сладостях.

Система щелочного питания представляет собой целое направление в науке, позволяющее изменить стиль жизни и добиться гармонии со своим телом. Питаясь правильно можно вернуть себе красоту и здоровье и не осложнять себе жизнь строгими ограничениями

При приготовлении блюд следует учитывать некоторые тонкости, на которые можно не сразу обратить внимание. Если все виды бобовых имеют высокую кислотность, то после отваривания их они становятся щелочными

Только свежее молоко является щелочным продуктом, в то время как после его кипячения или пастеризации оно закисляет организм. А вот все цитрусовые, несмотря на их кислый вкус, после переваривания в желудке становятся щелочными. То же можно сказать и о кислых яблоках, ягодах, которые рекомендуются при высокой степени закисления.

Сейчас читают: Список продуктов и основные правила безбелковой диеты

Основываясь на выводы, для сбалансированного питания важно включать в рацион один из кислотообразующих продуктов, сочетая его со щелочной пищей. Благодаря такому подходу можно придерживаться золотой середины и не навредить своему организму