Питание при колите кишечника: что можно и нельзя включать в меню при колите с запорами, диареей, вздутием

Вкусные и простые рецепты блюд для пациентов с язвенным колитом

Пациентам с воспалением кишечника следует придерживаться диеты. Однако меню должно быть вкусным и питательным, чтобы компоненты лучше усваивались. Можно найти рецепты при язвенном колите, которые включают простые и доступные продукты.

Название блюд	Как приготовить
Суп-пюре из рыбы	Рыбу очищают от костей, режут на мелкие части. Очищают лук, шинкуют. Тушат рыбу с луком на растительном масле. Из костей варят бульон. В кастрюле слегка поджаривают две столовые ложки муки на масле, и соединяют ее с бульоном и рыбой, добавляют соль по вкусу. Варят 20 минут. Суп процеживают, измельчают блендером, добавляют кипяченое молоко.
Рисовый рулет с фруктами	Измельчают рисовую крупу на кофемолке, добавляют молоко и варят на медленном огне до кипения. Массу взбивают со сливочным маслом и яйцом. Разравнивают смесь пластом. Сверху кладут яблоки, груши и другие фрукты, заворачивают пласт в виде рулета. Готовят на пару 30-40 минут.
Морковно-яблочное суфле	Очищенную и порезанную на кружки морковь варят в молоке 10-15 минут. Соединяют с печеными яблоками и протирают через сито. Смесь соединяют со взбитым яйцом, манной крупой, столовой ложкой сливочного масла. Выкладывают в форму и запекают в духовке или готовят в пароварке 30 минут.

Лечебное питание на разных стадиях язвенного колита способствует быстрому восстановлению работы нижних отделов ЖКТ, и уменьшает вероятность развития неблагоприятных последствий.

Общие правила

Колит – это воспаление слизистой толстого кишечника. Он может быть самостоятельным заболеванием или входить в симптомокомплекс, когда дополнительно вовлечены в воспалительный процесс тонкий кишечник (энтероколит) и желудок (гастроэнтероколит).По течению заболевания выделяют:

Если острый развивается вследствие употребления пищи, обсемененной микроорганизмами, то при псевдомембранозном, который тоже протекает остро, причиной является прием медикаментов (в частности, антибиотиков цефалоспоринов, Клиндамицина, Тетрациклина и Эритромицина).

На начальной стадии острого колита появляется общее недомогание, тошнота, снижение аппетита, боли в животе и понос. Боль чаще локализуется в подвздошных областях. Испражнения частые, зловонные, и сначала имеют каловый характер, а затем становятся скудными со слизью и примесью крови. В первые дни заболевания нужно соблюдать постельный режим и диету помимо медикаментозного лечения. Острый колит не вызывает грубых морфологических изменений слизистой кишечника.

Хронический колит сопровождается воспалительно-дистрофическими изменениями в кишечнике и обязательно присутствует нарушение его функций.

Причинами хронической формы заболевания являются:

• перенесенные кишечные инфекции;
• бесконтрольный прием лекарственных средств;
• постоянная эндогенная интоксикация;
• злоупотребление алкоголем;
• нарушения питания (употребление острых и грубых, плохо перевариваемых блюд, однообразное, белковое или углеводное питание).

Основные симптомы хронического колита — чередование запоров с поносами или кашицеобразный стул, сопровождающийся болями, которые усиливаются при акте дефекации. Боли имеют ноющий или спастический характер и локализуются в нижних и боковых отделах живота. Возникает чаще всего через 7 часов после еды, характерно их уменьшение после отхождения газов. Многих больных беспокоит тошнота, вздутие живота и отрыжка.

При нарушении пищеварения в кале обнаруживаются зерна крахмала, нейтральный жир, непереваренные мышечные волокна. При длительном течении хронический колит характеризуется прогрессированием нарушений кишечного пищеварения, что сопровождается потерей веса, развитием атрофии жировой клетчатки и скелетных мышц, нарастанием дефицита белка и витаминов.

Лечение заболевания должно быть комплексным, включающим противовоспалительные препараты (Сульфасалазин, Месалазин), обволакивающие и вяжущие лекарственные средства (при поносах), физиотерапевтическое лечение (электрофорез, диатермия, озокерит, радоновые ванны). Обязательным условием является лечебное питание.

При симптомах колита на разных стадиях и при нарушениях функций кишечника лечение диетой назначается дифференцированно.

Так, при остром колите и при обострении хронического, протекающих с поносом, рекомендуется Диета №4. Она предусматривает исключение продуктов, которые вызывают усиленную перистальтику кишечника (овощи, отруби, клетчатка) и стимулируют секрецию поджелудочной железы, желудка и желчеотделение. Также исключаются все продукты, вызывающие брожение и гниение.

Если же при колите преобладают запоры, назначается Стол №3, обогащенный клетчаткой (хлеб с отрубями, овощи, винегреты, соки из овощей).

Диета №2 показана при хронических колитах (вне обострения) и сопутствующих хронических гастритах с пониженной секрецией, поэтому включает блюда и продукты, стимулирующие секрецию (кисломолочные напитки, бульоны, соки, ягоды, овощи и жаренные без грубой корочки блюда).

Диета №4 при колите с поносом обеспечивает щажение кишечника, уменьшает воспаление и нормализует пищеварение, потому что в ней ограничены всевозможные раздражители (механические, химические и термические).

Основные правила:

• шестиразовое питание, основа которого — протертые, слизистые супы, пюреобразные, кашицеобразные, полужидкие блюда;
• уменьшение количества жиров (до 70 г) и углеводов (250 г);
• физиологическое содержание белка (90 г);
• исключение продуктов, содержащих клетчатку (овощи, фрукты, ржаной хлеб, цельнозерновой хлеб и с отрубями);
• исключение очень горячей, а также холодной пищи;
• отварной (паровой) способ приготовления;
• запрет на твердую и густую пищу;
• выполнение водного режима (1,5-2 л);
• соль в количестве 8-10 г.

Необходимость соблюдения диеты

Соблюдение диеты при колитах нормализует работу толстого кишечника и всего пищеварительного тракта в целом. Также лечебный стол при заболевании обеспечит усвоение питательных веществ, витаминов и микроэлементов, нормализует внешний вид и вес, стимулирует иммунитет.

Нормальная работа желудочно-кишечного тракта благоприятно сказывается на состоянии психики, устраняет эмоциональную возбудимость, положительно влияет на сон.

Кроме того, при соблюдении диеты у пациента купируются все неприятные ощущения, связанные с колитом, исчезают боли в животе, нормализуется стул.

Диета при язвенном колите

Язвенный колит (неспецифический) характеризуется поражениями слизистой оболочки кишечника. Заживление слизистой и восстановление всасывания пищи занимает длительное время

В этот период очень важно соблюдение строгой лечебной диеты

Разрешенные и запрещенные блюда

Основу рациона составляют протертые жидкие каши на воде. Любые молочные продукты исключаются, как и мясные бульоны. Не рекомендуется гречневая каша, так как может усиливать перистальтику кишечника.

Разрешены блюда из нежирных сортов мяса и речной рыбы, желательно, чтобы они были максимально измельчены (тефтели, котлеты, фрикадельки). Яйца можно употреблять в виде парового омлета, желток убирать при острых воспалительных процессах. При обострениях ухудшение состояния вызывают даже тушеные овощи, поэтому от них стоит на время отказаться вовсе.

Полезны кисели из черемухи, айвы, груши, кизила, крепкий черный чай, которые снижают моторику кишечника.

После снятия острого воспалительного процесса в диету вводят способствующие восстановлению организма и кроветворению продукты (икра красная и черная, орехи, с осторожностью – красные сорта мяса). Позднее, при заметном улучшении состояния осторожно подключаются тушеные и отварные овощи

Предпочтение отдается цветной капусте и брокколи, кабачкам, моркови.

Примерное трехдневное меню при язвенном и остром колите, в период

обострения хронического колита
Самая строгая и длительная диета назначается при язвенном колите

Новые продукты вводятся очень осторожно и под строгим контролем врача. Острый колит предполагает временное ограничение грубой пищи

При улучшении самочувствия и стихании симптомов рацион постепенно приближается к обычному.

1 день

Завтрак: вязкая рисовая каша на воде, отвар ромашки, подсушенный белый хлеб (или сухарик) с джемом или маленьким кусочком маслаВторой завтрак: кисель из разрешенных ягод с галетным печеньемОбед: суп-пюре на слабом курином бульоне с разрешенными крупами, можно добавить перемолотое мясо курицы, запеканка из макарон с добавлением яйца, компот из сухофруктовПолдник: печеное яблоко, некрепкий зеленый чай или отвар шиповникаУжин: жидкое картофельное пюре с паровой котлетой из разрешенных сортов мяса

2 день

Завтрак: жидкая манная каша на воде с небольшим кусочком сливочного масла, подсушенный хлеб, некрепкий сладкий чайВторой завтрак: травяной чай с печеньем или сухарямиОбед: суп с добавлением картофеля и мясного фарша, паровая рыбная котлета с рисом на гарнир, кисель или морс из разрешенных ягодПолдник: травяной отвар или некрепкий чай с сухарями или печеньем, яблокоУжин: мароны с тефтелями или запеченной рыбой, отвар шиповника

3 день

Завтрак: запеканка из творога (можно с добавлением разрешенных фруктов и сухофруктов), кусочек подсушенного белого хлеба с маслом, несладкий чайВторой завтрак: запеченное яблоко или стакан травяного отвара с печеньемОбед: суп на слабом мясном бульоне с добавлением вермишели, картофельная запеканка с вареным перемолотым мясом, компот или кисельПолдник: яблоко или другой разрешенный фрукт, чай или травяной отварУжин: паровой омлет из 2 яиц, отварная индейка, некрепкий чай

Результаты диеты

При правильно поставленном диагнозе результаты диеты, предназначенной для лечения колита кишечника, очень даже прогнозируемы:

• уже на 2–3 день диеты прекратятся урчание, боль, вздутие в животе;
• на 4–5 дни остановятся запор и понос, должны исчезнуть слизь и кровь в кале;
• улучшится самочувствие;
• естественно, произойдёт и потеря веса в 2–3 кг за неделю.

Так как диета предполагает ограничение в рационе жиров и углеводов, из симптомов могут остаться вялость и слабость. Обычно врач назначает в таких случаях комплекс витаминов, особенно при диете для лечения колита с поносом, которая предполагает отсутствие овощей и фруктов в рационе.

Основные принципы питания

Диета при НЯК предполагает правильное питание с учетом того, что почти у каждого больного имеется пищевая аллергия, которая проявляется в форме повышенной чувствительности на белок, содержащийся в молоке. По этим причинам такое питание исключает из рациона любые молочные продукты кроме сливочного топленого масла.

Готовить блюда в процессе соблюдения диеты при НЯК рекомендуют на воде или рыбном, а также мясном бульонах. При такой патологии больной должен питаться от четырех до шести раз в день. Когда речь идет об острой стадии болезни, положено увеличивать содержание белка в рационе, на фоне этого семьдесят процентов белка надо получать из животной пищи.

Что такое колит

Такое заболевание как колит, носит воспалительный характер, при этом возникает оно в области слизистой толстого кишечника. Примечательно, что среди желудочно-кишечных заболеваний наиболее распространенным является именно колит, симптомы, лечение которого определяются на основании попадания в организм провоцирующей его инфекции (преимущественно это бактериальная дизентерия).

Спровоцировать колит также могут стрептококки, бактерии, представляющие группу протея, коли-бактерии патогенного характера, стафилококки и пр. Острая форма заболевания сопутствует бурному и достаточно быстрому лечению, в то время как хроническая форма протекает на протяжении длительного времени и с вялой эффективностью.

Данное заболевание является полиэтиологичным и характеризуется общей тенденцией к последующему длительному своему течению. Обуславливаются колиты, как уже отмечено, за счет инфекции, а также интоксикаций (пищевых, эндогенных либо экзогенных). Нередко способствует данному заболеванию паразитарная инвазия, зачастую наблюдается связь с аллергией.

Преимущественное большинство колитов возникает на фоне перенесенной острой дизентерии, после которой актуальными являются изменения морфологического и функционального характера. Что касается вторичной формы колитов, то здесь уже наблюдается связь с наличием патологий, сформированных в других органах пищеварительной системы (аппендицит, гастрит, холецистит, панкреатит и т.д.).

Дополнительными факторами, способствующими возникновению колита, выступает неправильное питание и различного типа сбои в системе кровоснабжения в кишечнике, глисты, наследственность и прием антибиотиков на протяжении длительного времени. Нередко перенапряжение также способно спровоцировать колит, причем как физическое, так и психическое. Неправильный режим также относится к причинам, провоцирующим возникновение колита. Характер течения болезни носит, как мы уже указали, острую форму развития и форму хроническую, для каждой из которых характерны собственные симптомы.

Данное заболевание требует комплексного лечения, и огромное значение при этом имеет правильно подобранная диета при колите.

Заболевание начинается сильными болями в животе, поносом, иногда тошнотой и рвотой, судорогами. Человек чувствует себя разбитым, у него повышается температура. Лечение следует начинать с промывания желудка и очистительной клизмы.

Хронический колит проявляется в самых разнообразных формах. Иногда больного беспокоят схваткообразные боли и поносы, иногда — газообразование, запоры, сменяющиеся периодически поносами. В некоторых случаях человек чувствует себя почти нормально, но очень часто, иногда без причин, у него расстраивается кишечник. Диетическое лечение всех форм хронического колита не может быть однотипным.

Особенности питания при язвенном колите кишечника

Перед назначением диеты врач подробно знакомится с историей болезни пациента, жалобами, результатами обследования. Потому что питание при язвенном колите отличается при неспецифическом и специфическом процессе. Выбор рациона определяется стадией заболевания, распространенностью воспаления, возрастом и весом больного, восприимчивостью к пищевым компонентам.

За основу берут стол 4. Специалисты дают следующие рекомендации по составлению меню:

1. Принимают пищу небольшими порциями, с перерывами между трапезами не более 3 часов. Это предотвращает растяжение желудка, уменьшает болевой синдром и чувство тяжести в животе.
2. Уменьшают количество жиров с целью предупреждения усиления перистальтики.
3. Снижают употребление продуктов, содержащих простые сахара, которые увеличивают вероятность возникновения диареи.
4. Ограничивают кисломолочные продукты и исключают цельное молоко, учитывая низкое содержание фермента лактазы у пациентов с колитом.
5. Убирают подсластители искусственного происхождения.
6. Не разрешают есть растительные продукты, богатые грубой клетчаткой.
7. Соль разрешают до 5-7 грамм в сутки.

Почему важно соблюдать диету при колите

В толстом кишечнике происходит окончательная ферментация пищевых компонентов, формирование каловых масс, всасывание воды и электролитов, выработка витаминов группы B и K бактериями, которые входят в состав нормальной микрофлоры организма человека. Воспаление нижних отделов ЖКТ приводит к нарушению этих процессов, возникновению состояний с запором или с поносом. Диета при язвенном колите в стадии обострения нормализует работу пищеварительного тракта, уменьшает болевой и диспепсический синдром, восстанавливает биоценоз в кишечнике. В период ремиссии рацион постепенно расширяют, добавляют продукты, которые содержат необходимые ингредиенты.

Что можно есть

При воспалительном процессе кишечника рацион пациенту подбирается с учетом переносимости продуктов. При язвенном колите можно кушать блюда, которые варят, тушат, запекают или готовят на пару. В меню увеличивают суточное количество белка. Пища должна быть калорийной — до 3000 Ккал в сутки. Дополнительно вводят витамины и минералы, учитывая их дефицит при НЯК.

Разрешенные продукты:

• мясо птицы, говядина, нежирная свинина, кролик;
• йогурт, сливочное масло;
• суп на легком бульоне или воде;
• овощи без грубой растительной клетчатки — брокколи, кабачки, морковь, цветную капусту, картофель;
• ягоды — чернику, ежевику, клюкву, черемуху, черноплодную рябину;
• фрукты — айву, кизил, яблоки, груши;
• макаронные изделия;
• рис, овсяную крупу;
• какао на воде, заварной черный и зеленый чай, кисели, отвары из ягод и фруктов;
• хлеб вчерашней выпечки без дрожжей, галеты;
• яйца в виде омлета и всмятку.

Что нельзя кушать

Существуют запрещенные продукты, которые могут усугублять течение заболевания, усиливать воспалительный процесс, вызывать брожение в кишечнике.

Нарушение диеты сопровождается учащением стула, изменением его характера, ухудшением самочувствия больного. Поэтому запрещено употреблять блюда, которые вызывают термическое, химическое и механическое раздражение нижних отделов пищеварительного тракта. При язвенном колите нельзя кушать:

• жирное мясо — свинину, утку, субпродукты;
• такие жидкие блюда, как борщ, рассольник, крепкий бульон на рыбном и мясном отваре, супы из бобовых, окрошку;
• свежий дрожжевой хлеб, изделия из муки грубого помола, слоеное и сдобное тесто;
• колбасу, копченое мясо, консервированные блюда;
• соленый и острый твердый сыр, блюда из цельного молока, жирные кисломолочные продукты;
• каши из бобовых, ячневой, пшеничной, пшенной крупы;
• жареные и вкрутую сваренные яйца;
• салаты и блюда из сырых овощей, в том числе из семейства Капустных (белокочанной капусты, редьки, редиса, брюквы), огурцов, чеснока, грибов;
• виноград, абрикосы, сливы;
• квас, морс, соки с мякотью, в том числе сливовый, абрикосовый, виноградный;
• маргарин.

Приблизительное меню при колите в обострении

Понедельник

• На завтрак нужно приготовить омлет из двух яиц и зеленый чай.
• После завтрака можно перекусить одним яблоком из красных сортов. Кожуру лучше счистить.
• На обед суп из овощей, овощи, приготовленные на пару, кисель.
• На полдник можно кушать перетертые на терке морковку и яблоко. Сахар добавлять нельзя.
• На вечерний прием пищи запеканка из кабачков и чай.

Вторник

• На завтрак салат из овощей, чай.
• В качестве перекуса подойдет яблоко, запеченное в духовке.
• Обед – суп из овощей, говядина (тушенная, отварная) со свеклой.
• На послеобеденный перекус можно употребить сухофрукты
• На ужин зразы из морковки и кабачка.

Среда

• Первый прием пищи – перетертая на терке варенная свекла с маслом, зеленый чай.
• Перекус – овощи свежие на выбор из списка разрешенных.
• На обеденный прием пищи сварить уху нежирную, голубцы.
• Перекус после обеда разрешает использовать тертые морковь и яблоко.
• Вечерний прием пищи – тушеная морковка, кабачок, лук, баклажан.

Четверг

• Завтрак – баклажанная икра, сухари и чай.
• Перекус — после завтрака разрешает съесть фрукты.
• На обед уха нежирная и тушеная капуста.
• Перекус послеобеденный – творог нежирный, можно добавить курагу.
• На вечерний прием пищи можно сделать оладьи из кабачка и моркови.

Пятница

• Первый прием пищи – овощной салат и чай.
• Перекус – простокваша 200 мл.
• На обед можно сделать суп из цветной капусты и запеканку из яблока.
• Послеобеденный перекус – чернослив.
• На ужин разрешено сделать блины с нежирным мясом и овощами.

Суббота

• На завтрак овсянка с ягодами по сезону и зеленый чай.
• Перекус – яблоки без кожуры.
• Обед – суп из цветной капусты, рагу из овощей.
• Послеобеденный перекус разрешает употребить отварную свеклу и морковь.
• Ужин – котлеты на пару и чай.

Воскресенье

• На завтрак воздушный омлет с помидорами и чай.
• Перекус – яблоко и морковь, натертые на терке.
• На обед можно приготовить зеленые щи, тушеную говядину с тыквой.
• Послеобеденный перекус – чай с сухофруктами.
• Ужин – тефтели и чай.

Запрещенные и разрешенные к употреблению продукты

Крем-супы легко перетравливаются

При колитах категорически запрещается употребление:

• сырых овощей и фруктов;
• жирного мяса и рыбы;
• крепких бульонов;
• сдобной выпечки и свежего хлеба;
• яиц;
• полуфабрикатов;
• фаст-фуда;
• животных жиров;
• молочных продуктов с высокой жирностью;
• сладостей;
• газированной воды, лимонадов, кваса, алкоголя;
• копченых, маринованных, соленых продуктов;
• жареных, жирных и острых блюд;
• чая, кофе, какао.

Должно быть значительно снижено употребление сахара и соли. Несмотря на строгие запреты, из дозволенных продуктов можно составить довольно разнообразное меню.

При колитах с запорами разрешается употреблять в пищу:

1. нежирную рыбу и мясо;
2. нежирные кисломолочные продукты;
3. подсохший хлеб из пшеничной муки;
4. овощные отвары и некрепкие бульоны;
5. отварные и приготовленные на пару овощи;
6. желе и кисели из некислых фруктов;
7. протертые каши из овсяной, рисовой, гречневой крупы;
8. травяные чаи, отвары из сухофруктов;
9. постное печенье.

При колите кишечника с запорами рекомендуется употребление минеральной воды, насыщенной магнием, и сложносоставных вод.

Диета «Стол № 4» включает в себя три вариации – 4а, 4б и 4в. Меню «Стола № 4а» — самое строгое. Оно назначается пациентам в периоды обострений. Варианты «б» и «в» включают более широкий набор разрешенных продуктов.

Суточный рацион в соответствии с этими вариантами диеты имеет более высокую калорийность и предназначен для использования пациентами с затихающими хроническими колитами и при переходе к нормальному питанию.

Колиты кишечника с запорами – серьезное заболевание. Кроме медикаментозного лечения, оно предполагает назначение специальной диеты, позволяющей снизить нагрузку на органы ЖКТ, нормализовать перистальтику кишечника и ускорить процесс выздоровления пациента.

С особенностями диеты при колите кишечника вас ознакомит видеосюжет:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Колитом кишечника в медицине называют воспаление его толстого отдела и слизистой внутри толстой кишки. По статистике именно это заболевание системы пищеварения в настоящее время является наиболее распространенным. Причин появления этого недуга немало, например, интоксикации или инфекционные поражения организма, но главной из них является неправильное и несбалансированное питание, а также несоблюдение режима потребления пищи.

Меню для пациентов с колитом

Диета для больных, страдающих запорами, метеоризмом или поносами составляется врачом в индивидуальном порядке и помогает устранить диарею, вздутие живота и другие кишечные нарушения. Подбирается питание и самостоятельно с учетом разрешенных и запрещенных продуктов.

Меню на день для пациентов, страдающих констипацией:

• завтрак: натуральный йогурт, запеченная рыба с овощами, компот из яблок;
• обед: овсяная каша, морковный сок, несколько сухарей;
• ужин: овощное рагу, фруктовая нарезка.

В перерывах между приемами еды нужно выпивать 1,5-2 л воды.

Дневное меню при заболевании, сопровождающемся поносом:

• завтрак: отварной рис, кусочек подсушенного хлеба, сок;
• обед: вареный картофель, запеченный лосось, зеленый чай;
• ужин: кефир, сваренное вкрутую яйцо, фруктовый кисель.

Общее меню на неделю для больных при воспалении кишечника выглядит так:

1. Понедельник:

• завтрак: кусочек курицы, кролика или говядины, каша для гарнира, компот;
• второй завтрак: галетное печенье, зеленый чай;
• обед: подсушенный хлеб, яблоко или банан, сок;
• ужин: запеченная тыква или отварной картофель, ромашковый чай;
• перед сном: нежирная ряженка.

2. Вторник:

• завтрак: отварное яйцо, гречневая каша, сок;
• второй завтрак: нежирный творог, компот;
• обед: паровой омлет, суп с луком и кабачками, зеленый чай;
• ужин: рыбная котлета, овсяная каша, сок;
• перед сном: кусочек сухого бисквита, минеральная вода.

3. Среда:

• завтрак: паровая запеканка, гречка, компот;
• второй завтрак – плавленый сыр, овощной суп, травяной чай;
• обед: кефир;
• ужин: овощной салат, сваренное яйцо, отварная рыба;
• перед сном: йогурт.

4. Четверг:

• завтрак: картофель в мундире, кусочек запеченной говядины, компот;
• второй завтрак: сухой бисквит, ромашковый чай;
• обед: салат из овощей, рагу, суп с фрикадельками, сок;
• ужин: фруктовая нарезка, паровая запеканка, зеленый чай;
• перед сном: кефир или йогурт.

5. Пятница:

• завтрак: гречка, отварная курица, кусочек твердого сыра, сок;
• второй завтрак: фруктовая нарезка;
• обед: нежирный бульон, тушеный кролик, зеленый чай;
• ужин: сухари, запеченный лосось, компот;
• перед сном: несладкое печенье, вода с медом.

6. Суббота:

• завтрак: кисель из фруктов, отварное яйцо, овсяная каша, сок;
• второй завтрак: творожная запеканка, ромашковый чай;
• обед: гречневая каша, суп-пюре из кабачков, кусочек подсушенного хлеба, компот;
• ужин: рыба, запеченная со сливками, рисовая каша, зеленый чай;
• перед сном: йогурт без добавок.

7. Воскресенье:

• завтрак: запеченная тыква с творогом, минералка;
• второй завтрак: нарезка из яблок и бананов, несколько сухарей, сок;
• обед: фруктовое желе, рыбный суп, ромашковый чай;
• ужин: подсушенный белый хлеб с кусочком сыра, отварной картофель, кефир;
• перед сном: пресное печенье, минеральная вода.

Диета корректируется лечащим врачом с учетом особенностей заболевания. При поносе овсяная каша и прочие слабящие продукты заменяются другими. При запорах исключаются крепящие блюда.

Показания

Показаниями для диеты являются любые формы колитов. Принципы питания для разных стадий и типов патологии будут отличаться. Дополнительным показанием для корректировки меню считается профилактика обострений, если диагноз колита подтвержден комплексным обследованием. Изменять меню рекомендуется при проявлении признаков нарушения функционального состояния пищеварительного тракта.

Показания:

• урчание в животе;
• признаки метеоризма;
• нарушения в опорожнении кишечника;
• болевые ощущения в зоне желудка или кишечника;
• спазмы в зоне пищеварительного тракта;
• регулярная изжога или отрыжка.

Основные принципы

Особенность диеты при колите кишечника заключается в том, что она предполагает два варианта, так как симптоматика заболевания может быть кардинально разной: понос или запор. Соответственно, и продукты будут разными. Если эти два неприятных явления чередуются, то и варианты диеты тоже рекомендуется чередовать.

Примерная энергетическая ценность такого питания составляет около 2 000 ккал (снижение происходит из-за ограничения углеводов и жиров). Оно исключает любые раздражители и провокаторы гнилостных и бродильных процессов.

Разрешённые продукты

Чтобы облегчить состояние запора, которым колит сопровождается достаточно часто, нужно ориентироваться на определённую группу продуктов. Они обладают разжижающими свойствами и нормализуют работу желудка. Если колит осложняется поносом, это более печальный вариант, так как круг продуктов, которые можно будет вводить в рацион, существенно сужается. Они отличаются вяжущими свойствами и закрепляют результаты работы кишечника.

При запорах	При поносе
Первые блюда
вегетарианские супы	супы с обезжиренным мясным бульоном
слабый мясной бульон	рисовый отвар
рыбный бульон	манный отвар
фруктовые супы
Вторые блюда
мясные блюда на пару, запечённые или отварные	нежирная говядина
рыбные блюда на пару, запечённые или отварные	телятина рубленая
	курица отварная или на пару
	цыплёнок отварной или на пару
	нежирная рыба отварная
	вермишель на обезжиренном бульоне
Каши
ячневая	манная на воде
гречневая	рисовая на воде
перловая
пшеничная
Овощи
морковь (тёртая, сырая)
помидоры (свежие)
листовой салат (свежий)
свёкла (отварная)
кабачки (отварные)
тыква (отварная)
цветная капуста (отварная)
фасоль (отварная)
зелёный горошек (отварной)
щавель (отварной, раз в 10 дней)
Фрукты
яблоки
чернослив (размоченный в воде)
изюм
инжир
курага
Напитки
фруктовые соки	ягодные соки, разбавленные водой (черничный, смородиновый)
овощные соки	фруктовые соки, разбавленные водой (яблочный, мандариновый, апельсиновый)
компот	кисель
отвар из шиповника	чай
	отвар из шиповника
Кисломолочные продукты
все	кефир
	свежий творог
Масла
растительное	сливочное масло (40 гр в день)
сливочное
Приправы
укроп
петрушка
сельдерей
корица
лавровый лист
Сладости
сахар
мёд
варенье
Мучное
ржаной хлеб	размоченные сухари из белого хлеба
пшеничный хлеб
печенье
пироги с мясом, курагой, ягодами, яблоками, творогом
Яйца
	одно в день

Эти списки обязательно должны быть знакомы тем, кто регулярно страдает от приступов колита. Причём после того, как понос и запор прекратятся, ещё 2–3 дня нужно будет посидеть на диете, а затем постепенно расширять меню. Продолжительность диеты определяет лечащий врач. Как правило, её назначают на две недели: первая неделя — строгая, вторая — с постепенным расширением диетического рациона. Ещё более нужным оказывается второй список, тоже в двух вариантах, — это запрещённые продукты.

Запрещённые продукты

Неправильным рационом, игнорированием диеты при колите кишечника можно существенно ухудшить своё самочувствие, особенно если съесть не тот продукт. Дело может закончиться стационаром и длительным лечением

Поэтому так важно знать, что категорически нельзя употреблять в случае обострения

При запорах	При поносе
Первые блюда
крепкий бульон	гороховый суп
вермишелевый суп	фасолевый суп
грибной суп
Вторые блюда
жареные блюда из мяса и рыбы	гарниры из овощей
блюда из свинины, баранины, жирной говядины	блюда из гороха, фасоли, бобов
макароны	острые закуски
грибы
Каши
манная
Мучное
хлеб из пшеничной муки высшего сорта
Приправы
острые пряности
острые соусы
горчица
перец
Овощи
редька
репа
редис
Напитки
кофе	молоко
крепкий чай
Сладости
шоколад	конфеты
	мармелад
	торты
	пирожное
	сахар (допустимая суточная норма – 40 гр)

Диета при колите кишечника предусматривает шестиразовое питание. Приём пищи должен осуществляться небольшими порциями, причём она должна быть обязательно тёплой, а не горячей. Все продукты лучше отваривать или варить на пару. Основу диеты составляют продукты в жидком, протёртом и пюреобразном виде.

Дополнительные советы

Потребляйте как можно больше полезной жидкости.

Следите за реакцией своего организма на тот или иной продукт. При необходимости – от чего-то лучше отказаться, тогда лечение пойдет успешнее.

Не переедайте, у вас всегда должно оставаться легкое чувство голода. Пища, по возможности, должна быть мягкой и приятной.

Откажитесь от употребления специй, сахара, соли. Забудьте про такие вредные привычки как алкоголь и курение.

Внимательно относитесь к продуктам-аллергенам.

Не стоит резко прекращать диету, постепенно добавляйте в нее все новые и новые блюда, следя за реакцией кишечника.

Статистика доказывает, что при соблюдении специальной диеты, медикаментозное лечение колита становится эффективнее в 80 процентах из 100.

Поэтому, помогите своему организму справиться с болезнью таким несложным и щадящим путем.

Колит представляет собой болезнь, которой характерно воспаление слизистой толстого кишечника. При лечении обязательной мерой выступает диета при колите кишечника. Она позволяет не только снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт и печень, но и улучшить общее состояние здоровья человека

Разрешенные продукты

Диета при колите и гастрите должна включать:

Нежирные сорта мяса и рыбы, которые готовят в отварном или запеченном (без грубой корочки) виде. Степень измельчения (кусковое мясо или изделия из котлетной массы, паштеты и суфле) зависит от выраженности симптомов (обострение или ремиссия).
Хорошо разваренные каши (кроме пшенной, перловой, ячневой, кукурузной). Большей частью каши готовят на воде, если разрешается — на бульоне или с молоком. Не противопоказано употребление в качестве гарнира не грубых макаронных изделий (имеется в виду тонкая лапша или вермишель). Стоит учитывать, что при наличии запоров макаронные изделия нужно употреблять редко и в небольшом количестве, поскольку они могут вызывать запор. При диарее каши хорошо разваривают или протирают, предпочтение отдается рисовой каше.
Супы на воде или бульоне (мясном/рыбном) — это зависит от кислотности желудочного сока. Крупы в супах должны быть хорошо разварены или размяты, а овощи — мелко нарубленными. В первые блюда разрешается добавлять картофель, морковь, кабачки, тыкву и цветную капусту, при хорошей переносимости можно есть белокочанную капусту. При запорах обязательно вводить в рацион свекольники и борщ с большим количеством свеклы

При колитах с поносами отдают предпочтение крупяным протертым супам, а овощи в них вводятся осторожно и только при нормализации стула. В супы по желанию добавляют фрикадельки или вареное мясо в виде фарша.
Немного подсушенный пшеничный хлеб (белый или серый)

Больным разрешается употребление сухого нежирного печенья или домашнего бисквита.
Овощи в отварном или тушеном виде в качестве гарнира или в виде салатов. Овощи можно вводить в запеканки или делать из них котлеты и рагу. В состоянии ремиссии можно вводить спелые очищенные помидоры и огурцы, листовые салаты, мелко нарубленную пекинскую капусту (она не вызывает вздутия), петрушку и укроп. При склонности к поносам овощи употребляются очень осторожно и только в отварном и пюрированном виде.
Молоко и сливки в виде добавок в различные блюда. Если молоко хорошо переносится больными, можно его употреблять цельным. Особенно оно показано при гастрите с повышенной кислотностью. Кисломолочным напиткам отдается предпочтение при гастритах с пониженной кислотностью и при склонности к поносам. Ежедневно в рационе больных может присутствовать творог, неострый и не очень соленый сыр. В некоторых случаях при колитах его рекомендуют есть натертым.
Сливочное масло (10 г на прием). Растительное масло рекомендуется при наличии запоров, а при поносах вводится в рацион с осторожностью.
Яйца всмятку или паровые омлеты. Можно употреблять 2 яйца в день ежедневно или через день.
При гастритах с пониженной кислотностью разрешаются закуски (неострый сыр, заливная рыба, икра рыб, вымоченная сельдь). Эти блюда могут употребляться и при колитах.
Соусы домашнего приготовления — молочный, бешамель, сметанный к любым овощным и мясным блюдам.
Спелые фрукты можно употреблять без кожуры только в период ремиссии. Яблоки, груши, бананы, дыни в небольшом количестве, сладкая клубника и малина. Арбуз, абрикосы и сливы показаны при запорах. Отношение к фруктам при поносах должно быть очень острожным. Скорей всего больным подойдут яблоки и груши в тушеном (печеном виде), ягодные кисели, муссы, компоты и желе.
Фруктовый мармелад, меренги, зефир, пастила, мед варенье и джем в небольшом количестве.
Фруктовые и овощные соки в разбавленном виде. Исключается виноградный, капустный, а при поносах — сливовый, персиковый, абрикосовый. Больные могут употреблять некрепкий чай и кофе, отвар шиповника, какао на воде.