Диета при изжоге

Растительные продукты от изжоги

Среди растительных продуктов, рекомендуемых для устранения изжоги, наиболее эффективны следующие:

• бананы снимают боли от изжоги и устраняют её основные симптомы. Являясь прекрасными природными антацидами, бананы предпочтительны больше в свежем виде, нежели в сушёном;
• раздражение полости желудка эффективно снимает масло гвоздики, являясь при этом очень сильным растительным средством. Для достижения желаемого эффекта необходимо разбавить три капли стаканом воды и выпить его. Также можно использовать молотую гвоздику в качестве пищевой приправы;
• эффективно устранять боль, возникающую при изжоге, модно посредством применения жёлтой горчицы. Достаточно одной её чайной ложки для достижения стойкого эффекта, притом, что лечение можно проводить и меньшими дозами.

Растительных продуктов для лечения изжоги можно применять очень много

Важно только не перестараться с дозировкой их применения, а также пользоваться советами врача при лечении

Что нельзя при изжоге?

Ряд продуктов подлежит категорическому исключению из рациона, независимо от имеющихся хронических патологий. К запрещенным при изжоге продуктам относят:

• алкоголь, включая пиво;
• кофеин содержащие напитки, включая энергетики, кока-колу, пепси-колу;
• какао, включая шоколад;
• блюда фастфуда, включая чипсы, соленые орешки, сухарики, гамбургеры, хот доги и пр.;
• шкуру птиц;
• корнеплоды с горечью (хрен, редис, редька);
• овощи и фрукты, провоцирующие бурление и повышенное формирование газов (чеснок, капуста белокочанная, черешня, фасоль, чечевица, сушеный горох);
• дрожжи;
• лесные грибы;
• напитки и продукты с добавлением мяты и мелиссы, например, чай, мятная и ментоловая жвачка;
• сало (свежее и жареное);
• уксус, острые пряности;
• маргарин и выпечка на его основе, кулинарный жир;
• пища, богатая трансжирами (кремовые пирожные, торты);
• цитрусовые плоды;
• клюква и напитки на ее основе (морсы, соки);
• помидоры, кетчупы, соусы и томатный сок;
• перловая крупа;
• молочнокислые продуты с высоким содержанием кислоты, например, натуральный йогурт, кислый кефир, ферментированные сыры;
• мороженое;
• жирная сметана и сливки;
• квас, любые газированные напитки;
• кислые ягоды, овощи и фрукты (шпинат, щавель, клубника, смородина, калина);
• квашеная капуста;
• жирный бульон;
• жирные сорта мяса.

Полезные продукты

Что можно есть при изжоге? Наконец-то мы подобрались и к этому вопросу. Вопреки сложившемуся стереотипу, есть довольно много продуктов, которые положительно влияют на слизистую пищевода и желудка, демонстрируют нейтрализующий эффект и помогают снять воспаление и боль. К таким продуктам относится:

Молочная продукция (не подверженная брожению) — молоко при изжоге — настоящее лекарство, один из самых полезных продуктов, который необходимо включить в свой рацион. Нежирное деревенское молоко обволакивает стенки желудка и пищевода, снимает воспаление, успокаивает, обладает обволакивающим эффектом. Допускается употребление творога с высоким содержанием жира, а также творожных сыров. Кефир при изжоге — тема довольно интересная. Большинство специалистов сходятся во мнении о том, что в небольших количествах кефир даже помогает организму бороться со жжением. Кефир — отличное средство для того чтобы успокоить вздутый желудок, снять боль, с его помощью можно справиться с перееданием.

• Овсянка. Что помогает при изжоге? Овсяная каша на завтрак. Слизистые вещества, которыми обогащена данная крупа, обволакивают стенки желудка. Овсянка надолго сохраняет чувство сытости, не провоцирует повышение кислотности. Можно добавлять к крупе молоко при изжоге — в этом случае вы объедините полезные свойства данных продуктов.
• Хлеб — для людей, страдающих от изжоги, полезен исключительно бездрожжевой хлеб. Прекрасный пример — лаваш, его можно включить в рацион питания. Если же говорить о традиционном хлебе с дрожжами, это точно не ваш вариант. Он запускает процесс брожения в желудке, сопровождающийся выделением кислоты, что и приводит к появлению жжения.
• Льняное масло — масло при изжоге, полученное из семян льна, прекрасно обволакивает стенки желудка, успокаивает его, устраняет болевые ощущения. Его можно добавлять в салаты, к гарнирам и принимать по столовой ложке натощак.
• Банан — этот тропический фрукт обогащен содержанием полезных витаминов и микроэлементов. Если вы не знаете, что можно есть при изжоге, бананами вы не только не навредите, но и поможете своему организму. В нем практически не содержится кислот, которые могут спровоцировать жжение в желудке. За счет прекрасных обволакивающих свойств банан поможет нейтрализовать болевые ощущения и успокоить раздраженные стенки желудка.
• Овощи, приготовленные на пару или путем тушения, позволительны в любом количестве. Это прекрасный вариант гарнира для тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
• Овощные супы, нежирный бульон — желудок каждого из нас нуждается в жидкой пище.

Пожалуй, эта самая правильная диета при изжоге. Правильное питание при изжоге — залог приятного самочувствия, поэтому не стоит пренебрегать его основами.

Диета при изжоге при беременности

Изжога во время беременности – явление распространённое. Ощущения жжения или отрыжка появляется благодаря изменениям, происходящим в женском организме. Во время беременности меняется гормональный фон, что приводит к расслаблению сфинктера между желудком и пищеводом. Такие изменения способствуют проникновению желудочного сока в пищевод и вызывают симптомы изжоги. Постоянно увеличивающаяся матка также является одной из причин дискомфорта. Давление, которое оказывает растущий плод и плацента на стенки желудка, приводит к появлению симптомов изжоги. После рождения ребёнка симптомы изжоги проходят и больше не беспокоят женщину, при условии, если она следит за собственным питанием и ведёт здоровый образ жизни.

Диета при изжоге при беременности включает в себя следующие правила: 

Необходимо есть часто, но малыми порциями

Такая предосторожность позволит избежать растяжения желудка и проникновению желудочной кислоты в пищевод.
В первом триместре беременности нужно питаться 4 раза в день; во втором – 4-5 раз в день; в третьем триместре беременности пищу необходимо принимать 5-6 раз в день. 
Нужно кушать медленно и тщательно пережёвывать пищу. Переработка и усвоение продуктов начинается во рту, поскольку там тоже находятся ферменты, содержащиеся в слюне

Хорошо измельчённая пища будет быстрее перевариваться в желудке, что снизит риск возникновения изжоги. 
Ужин стоит перенести на более раннее время, минимум за три часа до сна. 
После еды не нужно сразу занимать лежачее положение. Лучше всего посидеть какое-то время прямо, например, в удобном кресле или на диванчике. За это время пища успеет усвоиться, и желудочный сок не будет вызывать симптомы изжоги. 
Во время приёма пищи не нужно принимать большое количество жидкости. Питьё разбавляет желудочный сок, что снижает эффективность переваривания еды. 
Питьё стоит принимать между приёмами пищи, например, через час после трапезы или же за двадцать-тридцать минут до еды. 
Из напитков, которые полезны при возникновении изжоги, нужно упомянуть чистую, отфильтрованную воду и минеральную воду без газа. Газированная вода, также сладкие газированные напитки находятся под запретом, потому что склонны вызывать изжогу. 
Существуют специальные травяные чаи, которые улучшают состояние при изжоге, например, чай из фенхеля. Единственное предостережение – не стоит злоупотреблять чаем из фенхеля во время беременности, его нужно принимать в небольших количествах. Ромашковый и имбирный чаи – также хорошее средство для устранения симптомов изжоги. 
Необходимо исключить из рациона питания жареные блюда. Пищу стоит тушить, готовить на пару, варить или запекать в духовке. 
Исключить на время беременности употребление жирных и острых блюд, соусов и приправ. Нужно убрать на время со стола сметану, майонез, сливки, сало. Допустимо незначительное употребление сливочного масла. Из мясных и рыбных продуктов предпочтение стоит отдать нежирным сортам мяса и рыбы. 
На время беременности нужно отказаться от первых блюда, приготовленных на наваристых жирных мясных, рыбных и грибных бульонах. 
Кисломолочные продукты в некоторых случаях способны вызывать изжогу. Поэтому, стоит ограничить употребление кефира, ряженки, полностью исключить йогурты. Творог необходимо покупать некислый. 
Следует избегать употребления кислых овощей, фруктов и ягод, например, яблок, квашенной капусты, помидоров. 
При возникновении изжоги во время беременности можно питаться кашами (овсяной, манной, гречневой), овощными супами-пюре, отварным мясом, сыром, тушёными овощами. 
При возникновении симптомов изжоги можно попробовать снять приступ, пожевав сырые овсяные хлопья, тёртую морковь, лесные орехи или миндаль. Помогают также сырые семена подсолнечника или тыквы. Можно принять одну столовую ложку нежареного подсолнечного масла.

[], [], [], [], []

Что можно съесть от изжоги

Тяжесть в желудке, жжение за грудиной отнимают радость жизни? Давайте с изжогой бороться! Для этого составим список продуктов, которые избавят от изжоги или облегчат симптомы.

Что съесть, чтобы прошла изжога?

Рассмотрим три группы домашних лекарств:

• быстрое;
• вкусное (например, мед);
• полезное.

Быстро

Чтобы изжога прекратилась быстро, люди, которые уже сталкивались с ней, советуют использовать соду. Сомнительный вариант, однако если нужно избавиться от жжения за грудиной быстро, то он подойдет. Но только один раз.

Рецепт: четверть чайной ложки соды на стакан теплой воды. Размешать и выпить.

Важно!

Соду предварительно нужно обязательно растворить. Нельзя высыпать соду в рот и запить. Нерастворенные кристаллы осядут на стенках пищевода и желудка и сделают ожог.

Эта методика разработана давно и применялась пациентами, страдающими изжогой, еще до изобретения современных лекарств. Но использовать способ можно однократно либо в том случае, если жжение за грудиной бывает крайне редко.

Врачи объясняют, почему нежелательно применять содовый раствор на постоянной основе: сода действительно гасит раздражение в пищеводе и желудке, так как нейтрализует избыточное количество кислоты. Но появляется обратный эффект: если нейтрализовать кислоту, желудок «в ответ» выработает ее в еще большем количестве. Ведь в желудке должна быть кислая среда – это необходимо, чтобы пища переваривалась.

Есть еще способ обезвредить изжогу – взять немного гречневой крупы, пожарить ее на сковородке так, чтобы она приобрела темно-коричневый цвет. Потом ее нужно измельчить до состояния муки. Измельченную крупу следует принимать по половинке чайной ложки 3 или 4 раза в день.

Что еще можно съесть, чтобы не было изжоги? Можно принять 10 таблеток активированного угля, запив их водой и предварительно измельчив до порошкообразного состояния.

Можно выпить немного воды. Но это не значит, что нужно быстро проглатывать целый стакан. Воду лучше пить теплую, маленькими глоточками, обязательно в положении стоя. За то время, пока вы пьете, вода смоет желудочный сок со стенок пищевода и изжога прекратится.

Вкусно

А можно скушать, чтобы прошла изжога, что-нибудь вкусное. Хорошо себя зарекомендовали тыквенные семечки. Это должны быть сушеные семечки, не жареные. Они обладают хорошим обволакивающим эффектом.

Если вы любите миндаль, то он тоже подойдет в качестве средства против жжения за грудиной.

Только его не нужно есть в огромных количествах, достаточно нескольких орешков. К тому же миндаль – калорийный орех, и можно набрать вес, если постоянно им лакомиться.

Многим помогает теплое молоко, выпитое с чайной ложечкой меда. Молоко имеет слабощелочную среду, а потому оно деактивирует кислоту желудочного сока.

Нужно знать!

Не каждому подойдет такой способ лечения: у некоторых молоко вызывает обратную реакцию и усиливает изжогу. Это происходит вследствие индивидуальной непереносимости молочных продуктов. Подобными же свойствами обладает и кефир: иногда его употребление усиливает неприятные симптомы. Это проверяется индивидуальной реакцией, то есть опытным путем.

Лекарства, вкуснее банана, от изжоги – не найти! Этот фрукт (только он должен быть спелым) обволакивает стенки желудка, способствуя облегчению его работы.

Желудок защищен от избыточного воздействия соляной кислоты, следовательно, быстро может заняться своей основной работой – перевариванием пищи.

Полезно

А вот и несколько полезных лекарств от изжоги. Доступное всем, дешевое и очень простое средство – морковь. Можно грызть морковку целиком, приготовить и выпить фреш, а можно потереть и добавить каплю растительного масла.

Хорошо помогает сырой картофель, точнее, картофельный сок, который можно пить по 5 столовых ложек.

Экзотический топинамбур – овощ, свойства которого чем-то напоминают свойства картофеля. Нужно выжать сок из его клубней и принимать три раза в день за четверть часа до еды.

Топинамбур содержит пектины, клетчатку, белки – все это улучшает пищеварение, помогает желудку лучше справляться со своими функциями.

При сильной изжоге можно есть овсяные хлопья – в них содержится много растительных волокон и совсем немного жира. Овсяные хлопья способствуют нормальному пищеварению, выводу из организма шлаков.

Интересное средство от жжения за грудиной – сырой горох. Следует взять несколько подсушенных горошин и разжевывать. Это сократит продолжительность приступа.

Диета при изжоге: самые важные принципы

Чтобы питание при изжоге и меню, составленное диетологом или самим пациентом, принесло только пользу, нужно соблюдать три важнейших правила, основы основ:

Защита от механических повреждений желудка. Если исключить из рациона еду, насыщенную грубой, волокнистой клетчаткой, которая может раздражать слизистую оболочку, то повреждения и микроэрозии будут заживать быстрее, рецепторы начнут функционировать лучше, выделяя оптимальное количество кислоты.

Предохранение желудка от термических повреждений. Вся еда применяется только нейтральной температуры, теплая, примерно 15-40 градусов. Остальная пища действует как раздражитель, поэтому при любых болезнях ЖКТ противопоказана. Холодная еда, в свою очередь, задерживается в желудке несколько дольше, поэтому с большей долей вероятности может спровоцировать изжогу.

Недопущение химического воздействия на стенки желудка

Для этого важно не потреблять продукты, вызывающие изжогу, проще говоря, те, что способствуют продукции соляной кислоты. К ним относятся алкоголь, чай и кофе и другая пища, описанная ниже по тексту.

Усвоив указанные принципы, можно приступить к ознакомлению с дополнительными советами по составлению рациона. Если применять их в действии, можно серьезно сократить риск ослабления пищеводного сфинктера и попадания кислоты в пищевод, что вызывает неприятные ощущения. Рекомендации таковы:

  Особенности лечения изжоги у беременных

• Перед едой, сразу после еды пить по небольшому стакану воды, чтобы затем разбавить кислоту и смыть ее в полость желудка.
• Не спать 3 часа после еды, не садиться в полусогнутое положение, не принимать горизонтальное положение.
• Отдыхать на матрасе, приподнятом сверху на высоту 15 см.
• Заниматься спортом только через 2 часа после трапезы.
• Избегать приема больших порций пищи, кушать малыми порциями 5 раз/сутки.
• Не злоупотреблять жирной, тяжелой пищей, которая долго остается в желудке, плохо влияет на пищеводный сфинктер.
• Не курить, полностью отказаться от алкоголя либо снизить потребление.
• После еды применять жвачку без мяты, которая поможет выделению слюны и более скорому перевариванию пищи.
• Стараться применять не только меню диеты при изжоге, но и питаться так, чтобы привести в норму вес, ведь ожирение также способствует давлению на живот и попаданию кислоты в пищевод.
• Не пить напитки, которые способствуют возникновению изжоги, и, прежде всего, отказаться от газировки и кофе в пользу кофе без кофеина, минеральной воды без газа, не цитрусовых соков, молока и т.д.
• Есть больше овощей, фруктов, содержащих негрубую клетчатку, а также круп, семян, орехов. При плохой переносимости овощи и фрукты можно запекать, тушить, а сырыми их есть только за полчаса перед основным приемом пищи.
• Соблюдать диету при изжоге не менее 3-6 месяцев, чтобы достичь хорошего результата, но к прежнему рациону возвращаться постепенно, не резко.

В рационе на день должно быть до 450 гр. углеводов, до 100 гр. белков, до 90 гр. жиров. Количество соли – не выше 10 гр. Воды следует пить не меньше 1,5 литров, в том числе разбавленные соки, некислые компоты.

Допустимые продукты питания

Следующие продукты питания не способны спровоцировать появление изжоги:

• свежие фрукты, сухофрукты, к числу которых относятся яблоки, бананы, финики и некоторые другие (главное, чтобы они были сладкими);
• достаточно сладкие ягоды (клубника, земляника и, конечно же, малина);
• овощи в тушеном и вареном виде, свежие;
• дыня;
• молочные продукты питания, но не все, только некоторые сорта сыра и обезжиренное молоко.

Можно употреблять небольшое количество йогурта и творога

Важно, чтобы количество содержащихся жиров в этих продуктах питания было ничтожно мало

Рекомендовано белое мясо, нежирные сорта рыбы и куриные яйца, хлеб из кукурузной и пшеничной муки, слабо заваренный черный чай, натуральный сок из яблок и минеральная вода без газа.

А что нельзя есть при изжоге? Перечень запрещенных продуктов достаточно велик. В него входят:

• всевозможные цитрусовые, томаты и ягоды кислых сортов;
• столовый уксус, всевозможные приправы, преимущественно острые, и кетчуп;
• алкогольные напитки, кофе;
• макаронные изделия;
• жирные сорта мяса;
• всевозможные жиры и масла;
• очень сладкие хлебобулочные изделия и различные десерты.

Диета от изжоги имеет свои преимущества:

1. Правильное и сбалансированное питание не только может избавить человека от возникновения изжоги, но и позволит сбросить несколько ненужных килограмм. Кроме того, у больного улучшится внешний вид, самочувствие и здоровье в целом.
2. Выделение желудочного сока очень быстро нормализуется, и постепенно прекратится его выброс в пищевод.
3. Полностью стабилизируется нормальная рабочая функция всей системы пищеварения.

Важно, что при соблюдении диеты от изжоги у человека не возникнет ни малейших побочных действий

Меню на неделю

Когда нужно обращаться к врачу? 

В случае того, если при правильном режиме питания, с учетом того, что можно есть из продуктов при изжоге, продолжается систематическое появление ощущения жжения за грудиной, то необходимо обратиться к врачу гастроэнтерологу для консультации. Это позволит исключить или подтвердить наличие заболеваний пищеварительной системы, влияющих на повышение кислотности, и начать адекватное медикаментозное лечение.

Для составления примерного диетического меню на несколько дней надо выбрать продукты из списка разрешенных, с поправкой на индивидуальную непереносимость и возможную аллергическую реакцию. Меню на пять дней выглядит так:

1. Первый день:
   • молочная овсяная каша, некрепкий чай;
   • дыня или арбуз по паре кусочков;
   • овощной рисовый суп с сухарями, омлет;
   • запеченная тыква, какао;
   • мясное рагу с овощами, соки.
2. Второй:
   • творожная запеканка с чаем;
   • натуральный йогурт или 200 г обезжиренного кефира;
   • протертый суп с кабачками, отрубные хлебцы, соки;
   • фруктовый кисель с сушками;
   • кусочек куриного филе с овощным салатом, чай из трав.
3. Третий:
   • рисовая каша на молоке, подсушенный кусочек хлеба с сыром и ромашковым чаем;
   • сухофрукты (финики), бананы;
   • легкий бульон, заправленный гречкой, паровые котлеты с картофельным пюре, компоты;
   • галеты со стаканом зеленого чая;
   • паровые рыбные тефтельки с тушеными овощами, соки.
4. Четвертый:
   • сосиски вареные с макаронами, чай;
   • яйцо всмятку, стакан киселя;
   • рыбный суп, картофельные вареники, компот;
   • пирожки из пресного теста с повидлом (запеченные) с чаем;
   • тушеная телятина с ячневой кашей, травяной чай.
5. Пятый:
   • печеные яблоки с чаем;
   • несладкий мармелад со стаканом молочного киселя;
   • куриный бульон, заправленный вермишелью, вареные сардельки с гречневой кашей, овощной салат;
   • ленивые вареники (из творога), компот из сухофруктов,
   • рыбное филе, запеченное в фольге, с картофельным пюре и чай.

Перед сном показан стакан обезжиренной ряженки или йогурта без вкусовых наполнителей.

Продукты, вызывающие изжогу

Продукты, вызывающие изжогу, индивидуальны для каждого человека. Но врачи-гастроэнтерологи вычислили рейтинг пищи, наиболее часто вызывающей выброс кислоты из желудка в пищевод. Если уменьшить ее потребление или исключить полностью, то неприятные последствия также пройдут.

Продукты с высоким содержанием жира

 Такая пища действует двумя способами:

• расслабляет нижний сфинктер пищевода;
• влияет на выделение гормона холецистокинина, который способствует расслаблению кольцевой мышцы пищевода. 

Также жирная пища долго переваривается. Это увеличивает риск возникновения рефлюкса. К жирным продуктам может относиться как полезная, так и вредная пища:

• красная рыба;
• кондитерские изделия;
• сыр;
• сливки;
• орехи.

Цитрусовые соки

Yoo GO Мармелад с малиной и шиповником, 90 г

БАД «Фиточай Курил сай — Курильский чай», зеленая упаковка

YOO GO Turbo Tea (Очищающий чай), 30 шт

Алгоритм процесса возникновения изжоги после цитрусовых соков до сих пор не выяснен. Но многочисленные исследования показали, что у большинства людей употребление сока цитрусовых вызывает симптомы рефлюкса.

Лук

Один из лидеров по возникновению жжения в пищеводе. В одном из американских исследований пациенты с изжогой сначала съедали по одному гамбургеру в день, а потом такой же с добавлением лука. В последнем случае симптомы значительно ухудшились и участились. 

В луке содержится ферментируемая клетчатка, которая, ко всему прочему, вызывает еще и отрыжку. 

Алкоголь

Вне зависимости от того, как часто человек выпивает, спиртные напитки увеличивают содержание кислоты в желудке и расслабляют сфинктер пищевода. Все это вызывает изжогу и отрыжку. Также алкоголь повреждает слизистую оболочку пищевода и делает ее более чувствительной к желудочному соку.

Кофе

Сюда же относятся все напитки с содержанием кофеина. Это вещество способствует избыточной выработке пищеварительных соков и повышает кислотность.

Свежая выпечка

Многим нравятся свежие хрустящие булочки и пирожки. Но свежая выпечка способствует повышенному газообразованию, отрицательно сказывается на всей системе пищеварения. 

Острые специи

Острая пища способствует раздражению слизистых оболочек желудка и пищевода, поэтому при рефлюксе врачи рекомендуют избегать чрезмерного употребления острых приправ и соусов на их основе.

Вкусные рецепты

Диетическое питание может быть и полезным, и вкусным. Примером тому являются следующие рецепты.

Творог с сухофруктами

Свежий продукт перетереть вилкой либо взбить в блендере. Промыть сухофрукты – курагу, изюм, чернослив, порезать небольшими кусочками. Добавить в творожную массу сухофрукты, ложечку, сахара, перемешать. Пить разрешается с зеленым, травяным чаем.

Суп

Бросить в воду куриное мясо, после закипания слить бульон, снова залить водой. После закипания добавить небольшое количество соли, кубики картофеля, луковицу очищенную, но не рубленную, рис. За 5 минут до готовности вынимают лук, добавляю тертую морковь, зелень петрушки, сливочное масло. Аналогично готовится суп с вермишелью, гречкой.

Куриные котлеты

Для приготовления фарша в мясо добавляют соль, измельченный лук, яйцо, перекрученный на мясорубку сырой картофель. Скатать шарики, выложить на противень в духовку либо пароварку. Готовятся 20 минут. Разрешается обкатывать в молотых сухарях, муке.

Молочная каша, вермишель

В 1 л молока добавить 100 мл кипяченой воды, 0,5 ч. Ложки соли, 2 ст. Ложки сахара. После закипания бросить вермишель, манную крупу, варить 5 минут, заправить небольшим кусочком сливочного масла. Если готовится каша молочная из риса, гречки, предварительно нужно отварить до полуготовности в воде, затем добавить молоко. В пароварке молочная каша готовится 30 минут. Бросить ингредиенты, выбрать соответствующий режим.

Запеченная скумбрия

У замороженной рыбы отрезают голову, плавники, перерезают пополам, затем каждую часть перерезают вдоль хребта. Вынимают кишки. Солят, выкладывают на решетку. Готовят в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 20-30 минут. Поливают лимонным соком.

Творожная запеканка

Перетереть 500 г творога с 0,5 ч. Ложки соли, 3 ст. Ложками сахара. Добавить взбитое яйцо, 2 ст. Ложки манной крупы, 1 ч. Ложечку разрыхлителя теста, изюм. Формочки смазать сливочным маслом, притрусить молотыми сухарями. Выложить массу, сверху полить сметаной. Запекают в духовке при 180 градусах Цельсия около 45 минут. Блюдо будет готово, если на поверхности появится румяная корочка.

Куриные окорочка

Промыть, посолить, слегка поперчить. Положить в рукав, отправить в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.

Вареники с картофелем

Для начинки готовят картофельное пюре. Для теста – 1,5 стакана кефира, 0,5 ч. Ложки соли, 1 ч. Ложечка пищевой соды, 1 яйцо, столовая ложка сахара, мука — приблизительно 3 стакана. Яйцо перетирают с сахаром, солью, вливают кефир, добавляют соду, муку постепенно. Замешивают не слишком крутое тесто. Формируют лепешки, выкладывают начинку, заворачивают края. Готовят на пару 5 минут каждую порцию. Подавать со сметаной.  Период ремиссии в пюре добавляют жареный лук. Аналогично готовят вареники с любой начинкой. Такое же тесто подойдет и для пельменей. Только готовят их не на пару, бросают в кипящую воду.

Блинчики

В миску высыпают 100 г муки, 1 ст. Ложку крахмала, добавляют 0,5 ч. Ложки соли, 1 ст. Ложку сахара, 12 яйца, вливают 1 стакан молока, затем добавляют постепенно еще 400 мл. Тщательно перемешивают, чтобы не было комочков, добавляют 1 ст. Ложку растительного масла. Дают постоять 15 минут. Жарят с обеих сторон. Получается приблизительно 12 тоненьких блинчиков. Начинка любая. Завернутые блины ставят в духовку на 20 минут для запекания.

Плов

Поджаривают на растительном масле курицу, лук, морковь. Добавляют 1 стакан риса, заливают 2 стаканами воды. Солят по вкусу. Оставляют тушиться до готовности. Когда практически вся вода выкипит, выключают плиту, закутывают полотенцем плов, оставляют на 20 минут. Рисовые зерна дойдут, плов будет рассыпчатым.

Сырники

В 300 г творога добавляют 0,5 ч. Ложки соли, 1 ч. Ложку пищевой соды, 2 ст. Ложки сахара, 1 яйцо, стакан муки. Перемешивают. Обкатывают шарики в муке, жарят с двух сторон на растительном масле. Подают со сметаной.

Овощное рагу

В кастрюлю с толстым дном наливают растительное масло, бросают лук, томят до золотистого цвета. Затем морковь. Бросают кусочки картофеля, заливают наполовину водой. Кладут сверху лавровый лист. Через 10 минут подчаливают. Готовят на плите под закрытой крышкой.