Яблочная диета

Диетические блюда и выпечка из яблок

Рецепт диетического яблочного пирога

Во время такой строгой диеты необходимо иногда отвлекаться и радовать себя возможностью вкусно и полезно перекусить. Данный рецепт диетической шарлотки на десерт отлично вам подойдет!

Диетический яблочный пирог

В составе только самые полезные и некалорийные ингредиенты:

• 4-5 штук кислых яблок;
• 3 белка куриных яиц;
• 300 мл кефира 1%;
• 200 мл очищенной воды;
• 0,5 чайной ложки соды;
• 1 столовая ложка меда или стевии;
• 3 столовых ложки ржаных отрубей;
• 1 столовая ложка овсяных отрубей;
• 3 столовых ложки пшеничных отрубей;
• корица;
• ванилин.

Белки отделите от желтков и взбейте до густой пены. Отдельно смешайте кефир с водой и добавьте соду, все отруби тщательно перемешайте. Добавьте растопленный мед в получившееся тесто, и, в последнюю очередь, пену из белков. Плавно перемешайте все ингредиенты и оставьте на 10-15 мин.

Яблоки мелко нарежьте и поместите в форму, где будет выпекаться ваша диетическая шарлотка, посыпьте их корицей и залейте тестом. Выпекать нужно при  температуре 180-200 градусов около 30-40 минут.

Печеные яблоки к чаю

Печеные яблоки, утверждают диетологи, содержат в себе еще больше клетчатки, чем свежие, поэтому исключать этот вкуснейший десерт ни в коем случае не следует и в режиме диеты, и в режиме обычного питания.

Печеные яблоки с творожной начинкой

Для такого диетического блюда вам понадобится:

• 2-3 кислых яблока;
• 200-300 г творога;
• 1 куриное яйцо;
• 1 чайная ложка меда;
• ванилин;
• корица.

Извлеките из яблок сердцевину, чтобы яблоко приобрело форму чаши для начинки из творога.

Весь творог смешайте с чайной ложкой меда, ванилью, корицей и куриным яйцом, взбейте венчиком.

Заполните яблоки-чаши  начинкой и выпекайте при температуре 150-180 градусов 20-30 минут.

Подавать запеченные яблоки с творожной начинкой можно в горячем или охлажденном виде, посыпав измельченными грецкими орехами.

Популярные диеты

Следует привести несколько вариантов диет, которые предназначены для сброса определенного количества лишнего веса. Похудение должно быть в строгой последовательности и с соблюдением всех правил и особенностей.

Разгрузочный день

Как уже оговаривалось выше, начинать худеть на представленных фруктах лучше с разгрузочных дней, проводимых каждую неделю и вошедших в привычку. Разгрузочный день не требует сложностей – здесь в течение дня достаточно употребить примерно 1,5 кг зеленых яблок в различных видах. Рекомендуется разделить указанное количество на 4-5 приемов пищи. Лучше, если каждый раз готовить из фрукта какое-либо блюдо. В течение дня также пьют воду – не менее 2 литров. Худеть можно и соком, только он не приписывается к количеству употребляемой жидкости. Разбавлять разгрузочный день можно употреблением сладких сортов, которые в количестве 2 штук не навредят организму. За один день можно потерять до 2 кг в весе.

Диета на 3 дня

Яблочная диета, рассчитанная на 3 дня, рекомендуется лицам, решившим похудеть, избавиться от зависимости курения и при наличии проблем с повышенным артериальным давлением. В течение трех дней следует питаться основным фруктами, которые также употребляются в количестве 1,5 кг за день, и кефиром – его пьют не более 1 л за день. Представленный набор продуктов подразделяется на 4-5 приемов пищи, каждый из которых содержит фрукт и небольшое количество кефира. Фрукт рекомендуется перетирать на терке, поскольку измельченный продукт усваивается быстрее и лучше. За 3 дня представленного питания можно похудеть до 5 кг.

Недельная диета

Необходимо рассмотреть знаменитую недельную диету на яблоках, поскольку ее используют с каждым разом все чаще. Диета «Худеем за неделю на 10 кг» должна соблюдаться в соответствии с рекомендациями и правилами.

Диета на яблоках предлагает следующее меню на 7 дней.

Представленная яблочная диета имеет положительные отзывы и результаты, поскольку выдержать ее легко, а заметная сниженная калорийность отлично выражается в уменьшении объемов. На подобном питании разрешается сидеть только при условии отсутствия противопоказаний. Также отмечается, что снижение веса на 10 кг возможно лишь при наличии ожирения, в остальных случаях можно ожидать похудения не более чем на 5 кг.

Опасности яблочной монодиеты

Перебирая плюсы, минусы и возможные результаты диеты на яблоках, важно понимать, что любая монодиета, предполагающая употребление какого-либо одного продукта питания на протяжении нескольких дней, чревата серьезными нарушениями важнейших процессов в организме. Без сомнения, возможно потерять 10 кг за неделю, поедая одни только яблоки

Но врачи предупреждают: отсутствие в рационе жиров и белка, что неизбежно при яблочной монодиете, нарушает обмен веществ

Без сомнения, возможно потерять 10 кг за неделю, поедая одни только яблоки. Но врачи предупреждают: отсутствие в рационе жиров и белка, что неизбежно при яблочной монодиете, нарушает обмен веществ.

Уменьшается вес– за счет мышечной массы. Впоследствии, когда человек возвращается к привычному питанию, калории не тратятся в прежнем объеме, набор веса идет в ускоренном темпе.

Группа пациентов, которым категорически нельзя придерживаться яблочной диеты:

• Люди с проблемами работы ЖКТ;
• Беременным барышням и кормящим матерям;
• Страдающие повышенной кислотностью, гастритом, язвенной болезнью желудка.

Изучив отзывы респондентов, которые следовали данной диете долгое время, можно говорить о потере от 2 до 7-9 кг. в неделю. Эффект зависит от того, присутствовали ли в рационе какие-либо продукты помимо яблок. Но вместе с тем, могут наблюдаться такие явления, как:

• Нарушение регулярности менструального цикла у женщин;
• Сбои в работе нервной системы, головные боли, депрессивные состояния.

Принимая решение, какой диеты придерживаться, главное – не выбирать между здоровьем и хорошей фигурой. Несмотря на впечатляющие результаты, которых достигают поборники монодиеты из яблок, сначала стоит поэтапно исследовать состояние собственного организма.

Узнать, готово ли ваше тело к такой перегрузке, в домашних условиях практически невозможно – нужна консультация терапевта и диетолога. Гораздо лучше, если результат будет достигаться медленно и пошагово – например, 10 кг за полгода, чем получить его экстремально быстро – вместе с новыми серьезными проблемами.

Плюсы и минусы

Помимо того, что яблочная диета для похудения на 7 дней позволяет быстро избавиться от лишних килограммов, она славится еще и тем, что улучшает работу пищеварительной системы. Клетчатка, содержащаяся во фруктах, нормализует перистальтику кишечника и ускоряет обменные процессы, а это помогает в дальнейшем предотвратить образование новых жировых складок. Конечно, это не сработает, если продолжать питаться вредной пищей в больших количествах, но если перестроить свой рацион, то разгрузка на яблоках станет первой ступенькой на пути к здоровью.

Еще один плюс методики в том, что она доступна практически всем. В любое время года яблоки можно купить по умеренной цене, а летом и осенью их и вовсе можно набрать в собственном саду.

При этом не слишком принципиально, какой сорт вы будете использовать для похудения. Считается, что наиболее полезны зеленые яблоки, но с таким же успехом можно кушать любые другие – разница будет незаметна.

Яблоки оказывают легкое мочегонное воздействие, поэтому способствуют выведению излишков жидкости из организма и нормализации водно-солевого обмена. Благодаря этому с тела спадает отечность, а это тоже немаловажный шаг на пути к красивой фигуре.

Минусы у методики тоже имеются, и ими нельзя пренебрегать:

1. Фруктовая кислота, содержащаяся в яблоках, может расстроить пищеварение и привести к заболеваниям желудка и кишечника.
2. Зубная эмаль тоже подвергается угрозе со стороны фруктовой кислоты.
3. Некоторые замечают, что яблоки возбуждают аппетит, а это мешает похудению, поскольку увеличивается вероятность срыва диеты.
4. Употребление большого количества яблочных семечек идет во вред, ведь они содержат большое количество йода и синильной кислоты.

Все эти минусы можно сгладить правильными действиями. Чтобы обезопасить желудок и эмаль от фруктовой кислоты, нужно чередовать употребление свежих яблок с запеченными. Если фрукт возбуждает аппетит, его можно временно притупить сухариком из черного хлеба – вреда для фигуры от этого не будет. Яблочные семечки можно и вовсе не есть, но при желании употреблять не более 5 штук в день, очищая от них плоды.

Суть и принцип работы диеты

Суть диеты сводится к потреблению определённое количество времени одних яблок. Есть варианты совмещения яблочного рациона и некоторых продуктов. Дневная доза плодов делится на несколько приёмов для предотвращения приступов голода.

Яблоки имеют богатый состав. Входящие в него вещества оказывают комплексное воздействие на организм, вследствие чего вес начинает снижаться. Клетчатка улучшает пищеварение, очищает кишечник от токсинов.

Кальций, железо и йод обогащают кровь полезными минералами и микроэлементами, делает стенки сосудов более эластичными, что оказывает благоприятный фон на работу всех систем. Фруктовые кислоты препятствуют усвоению жиров, попадающих в организм с пищей. Балластные вещества улучшают работу кишечника, устраняют кишечные бактерии. Всё это стимулирует обменные процессы и приводит к снижению веса.

Основные правила:

1. Суточную норму плодов следует разделить на 6 приёмов, чтобы было легче справиться с чувством голода.
2. Если переносить сложно, разрешается дополнить рацион сухими ржаными хлебцами.
3. В период ограничений не стоит забывать о пополнении водного баланса (1,5-2 л в день).
4. Не применять данный способ похудения при наличии противопоказаний.
5. Если в результате потребления свежих фруктов появляется вздутие живота, можно перед употреблением плоды припекать в духовке.
6. При повышенной кислой среде в желудке рекомендуется использовать сладкие сорта.
7. Длительное время использовать такой рацион нельзя. Могут появиться приступы мигрени, боли в животе. Также,есть вероятность обострения хронических заболеваний.

Зелёные или красные?

Людям, страдающим аллергической реакций на определённые пищевые продукты, от плодов красного цвета рекомендуется отказаться. Зелёные яблоки считаются гипоаллергенными, но в них, как правило, больше кислот, вызывающих раздражение желудка. Таким образом, у каждого сорта есть свои плюсы и минусы.

Какие же плоды лучше есть худеющим?
Бразильские учёные выяснили, что для борьбы с лишним весом полезно употреблять любые сорта.

Одним людям больше нравятся красные, другим – зелёные. Главное, чтобы фрукты были качественными.

Выбирайте любимый сорт и только свежие яблоки — это главное

Яблоки на ночь: польза

Для того, чтобы эти фрукты приносили максимум пользы, их следует есть в свежем или запечённом виде. Сушеные яблоки слишком калорийны, от консервированных толку немного. Разный эффект дают также разные сорта плодов. В зелёных, как правило, меньше сахара, зато больше кислот. Если съесть кислый фрукт натощак или перед сном, могут возникнуть боли в области желудка. Красные сорта способны вызывать аллергию.

Полезные свойства яблока

Говоря об употреблении яблок перед сном, следует принимать во внимание, что вообще эти плоды представляют собой концентрат очень полезных веществ. Плоды обогащают наш организм такими соединениями:

• Клетчаткой. В плоде среднего размера содержится около 4 г клетчатки, которая считается природным сорбентом, очищающим кишечник от скопившихся в нём токсинов. Пищевые волокна также обладают способностью создавать ощущение сытости, что делает яблоки прекрасным продуктом для перекуса между основными приёмами пищи для худеющих.
• Аскорбиновой кислотой. В одном яблоке в среднем содержится около 14% от суточной потребности человека в этом соединении. Витамин С – мощный антиоксидант, вещество, необходимое для нормального функционирования иммунитета. Без него обменные процессы в организме невозможны.
• Витамины К, А, Е, В1, В2, В3, калий, железо и другие микроэлементы. Они укрепляют иммунитет и улучшают работу всех систем, благотворно отражаются на состоянии кожи, волос, ногтей.
• Углеводы. Яблоки – ценные источники простых сахаров, но, несмотря на это, они обладают низким гликемическим индексом. Благодаря данному свойству плоды можно есть людям, страдающим сахарным диабетом.
• Антиоксиданты. В плодах яблони есть ценные вещества, среди которых можно выделить кверцетин – антиоксидант с противомикробным действием. Особенно богата кверцетином кожура фруктов. Хлорогеновая кислота, которая тоже содержится в яблоках, считается замечательным средством для снижения веса.

Людям, сидящим на диете, очень полезно съедать в день один-два плода. Так они смогут приобрести силы и энергию, а также восполнить дефицит необходимых организму минералов и витаминов, предотвращая  авитаминоз.

Между пончиком и яблоком выбирайте яблоко

Рецепты яблочных блюд

Блюд, в состав которых входят яблоки и яблочных диет великое множество. Яблоки можно есть при похудении, и включать их в свой рацион, ради получения витаминов, которых так много во фруктах. Рецепты блюд чаще всего просты и легки в приготовлении. Их можно приготовить в домашних условиях, а вкусовые качества порадуют даже самых изысканных гурманов.

Печеные яблочки

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг
• Мед – 50 гр.
• Корица – 1 ч.л.

Это блюдо подходит не только в качестве легкого десерта, но и как небольшой перекус. Берете плоды и вырезаете у всех сердцевину, чтобы получилось небольшое углубление во фрукте. Затем заполняем его медом и посыпаем корицей. Чтобы они хорошо запеклись и не утратили сочность, необходимо завернуть каждое в фольгу. Выпекать в духовке при температуре 150 градусов около получаса.

Печеные яблоки с морковкой и кабачками

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг
• Морковь – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.

Это блюдо запекается в горшочке. Для этого сначала отчищаем плоды от кожуры и вынимаем сердцевину. Морковь и кабачок чистим тоже и все ингредиенты редеем кубиками. После того, как нарезанные продукты определяем в горшочек, отправляем его в духовку при температуре 150 градусов на 40 минут. У получившегося блюда очень нежный запах и приятный аромат. Его можно есть, запивая йогуртом.

Яблочный фреш при похудении

Ингредиенты:

• Яблоки – 500 гр.
• Имбирь – 50 гр.
• Сельдерей – 50 гр.
• Мед – 20 гр.

Для этого сначала отчищаем плоды от кожуры и вынимаем сердцевину. Затем режем фрукт на кусочки и отправляем в блендер. Чтобы похудение было интенсивным, добавляем к яблокам немного имбиря и сельдерея. Взбиваем. Потом обязательно добавьте немного воды и меда.

Яблочный салат со шпинатом для худеющих

Ингредиенты:

• Яблоки – 500 гр.
• Шпинат – 500 гр.
• Куриное филе – 500 гр.
• Лимонный сок
• Зелень по вкусу

Ошпариваем пучок шпината кипятком и нарезаем небольшими кусочками. Затем чистим два отварных яйца  и вместе куриным филе нарезаем кубиками. Отчищаем плоды от кожуры, вынимаем сердцевину и тоже режем. Полученный состав тщательно перемешиваем и заправляем соком лимона.

Варианты диеты

Конечно, монодиета – не лучший вариант, поэтому нередко диетологи рекомендуют сочетать фрукты с другими продуктами.

В зависимости от рациона различают самые разнообразные варианты яблочной диеты.

• Кефирно-яблочная система питания базируется на употреблении фруктов и кисломолочного напитка. Такой рацион рекомендуют не только для похудения. Это оптимальное меню для восстановления после операций или длительного лечения разными медикаментами. При таком питании можно избавиться от 5 кг за неделю, то есть этот вариант яблочной диеты на 7 дней предполагает, что необходимо пять раз в день кушать по одному яблоку зеленых сортов, а через 30 минут после такого приема пищи выпивать ½ чашки кефира минимальной жирности.
• Вариантом предыдущей системы можно назвать яблочно-творожную диету. Для любителей этих продуктов она будет казаться сытной и необременительной. Но более 3 недель сидеть на таком рационе не рекомендуется. Суточное меню составляется из расчета 200 г творога и до 2 кг яблок в день.
• Гречнево-яблочная диета за 7 дней поможет сбросить до 7 кг. Согласно меню этой системы питания, завтрак состоит из каши без масла и соли. А дальнейший суточный рацион представляют собой яблоки – до 1 кг.
• Если заменить гречку рисовой кашей, то получится рисово-яблочная диета, эффективность которой будет аналогично высокой. При употреблении сваренной крупы только на завтрак калорийность суточного рациона останется довольно низкой, поэтому за неделю подобного меню можно сбросить порядка 5–7 кг.
• Морковно-яблочный вариант – вкусный и низкокалорийный рацион, который поможет существенно похудеть всего за несколько дней. В течение дня нужно съедать по одному плоду и запивать его стаканом сока из моркови. Покупные напитки недопустимы, поэтому сложность такой диеты заключается в необходимости регулярно готовить свежевыжатый сок.
• Апельсиново-яблочная диета имеет несколько вариантов, один из которых напоминает рацион с морковным соком. Но в рамках данной программы можно кушать на завтрак бутерброды с сыром и яблоком, в обед допускается заправить яблочный салат йогуртом. Такого питания можно придерживаться до 7 дней.
• Нестандартный вариант яблочной диеты – креветочный рацион. Его предложила известная поп-исполнительница Анна Семенович: можно есть креветки и яблоки в любых количествах. Такая система позволит за 3 дня сбросить не менее 3 кг лишнего веса. При этом певица допускает употребление не только воды и чая, но и пары бокалов сухого вина в день.
• Еще один вариант довольно экстремального похудения – это диета на яблочном соке. Употреблять можно исключительно свежевыжатый напиток. Схема рассчитана на 3 дня: в 8 утра нужно выпить 1 стакан, а затем каждые два часа – по две чашки сока.
• Интересным и сытным вариантом можно назвать яично-яблочную диету. Кислоты, содержащиеся во фруктах, эффективно справятся с белком и жирами, которыми насыщены яйца. Длится такая система питания до 5 дней. Ограничений по употреблению яблок нет, а вот яиц следует съесть за день не более пяти штук.
• Овсяно-яблочный рацион можно выбрать на 5–7 дней похудения. Суть такой диеты заключается в употреблении запаренной овсянки и яблок в качестве перекуса. Чтобы составить суточное меню, возьмите чашку хлопьев «Геркулес», залейте их двумя кружками кипятка, оставьте на ночь. Эту порцию каши необходимо съесть в течение дня. Между приемами пищи кушают яблоки и пьют воду.
• Если вы умеете готовить самостоятельно яблочный уксус, то вам придется по вкусу диета, основанная на этом продукте. Исключив из рациона жирную и жареную пищу, после каждой еды нужно выпивать стакан воды с парой столовых ложек натурально уксуса. Как утверждают отзывы, результаты такой системы питания сразу не проявят себя, однако при регулярном употреблении воды с уксусом вес будет снижаться медленно, но уверенно.

Меню

Вне зависимости от того, сколько длилась диета, и какие продукты, помимо яблок, входили в меню, этапы перехода к прежнему питанию будут одними и теми же.

• Начинается все с того, что вы продолжаете кушать фрукт на все приемы пищи, кроме одного, желательно завтрака. Через полчаса или час после пробуждения лучше съесть порцию овсяной, пшенной или перловой каши, сваренной на воде пополам с молоком, и пару диетических хлебцев. Конечно, кусочки яблок можно добавлять в готовое блюдо, но лучше дать своему организму отдохнуть от этого фрукта.
• Затем вместо яблок на обед готовится овощной суп, его можно варить на курином или говяжьем бульоне. Положительно влияют на пищеварение супы-пюре, обычно их делают из тыквы или томата. Кроме супа нужно готовить второе блюдо. В него обязательно входит отварная, запеченная в фольге или приготовленная на пару куриная грудка, нежирная белая рыба либо говядина. На гарнир делают овощное блюдо (из любых даров природы, кроме картофеля), рис, сваренный на воде либо запаренную кипятком гречку.
• После этого изменениям подвергается ужин. Вместо привычного яблочного салата можно делать овощное рагу, тушить грибы, запекать, отваривать или готовить на пару бобовые продукты. Также можно кушать творог или паровой омлет из куриных яиц. При желании к ужину добавляются морепродукты или рыба, делается легкий салат из свежих овощей.
• Если во время диеты вы устраивали второй завтрак и полдник, то они меняются в последнюю очередь. Вместо привычных яблок можно кушать орехи, сухофрукты, делать смузи с кефиром из фруктов, ягод, овощей и злаков. Полезно выпивать стакан свежевыжатого сока без сахара или соли в качестве небольшого перекуса.

Чтобы после выхода из яблочной диеты держать фигуру в форме и не давать аппетиту разбушеваться, можно перейти на кефирно-яблочную диету: на второй ужин (за 2-3 часа до сна) нужно выпивать по 1 стакану кефира, натурального йогурта или ряженки с жирностью не более 1 %. Кисломолочные продукты способствуют улучшению работы пищеварительной системы, поэтому при их регулярном употреблении проблем с избыточным весом будет меньше.

Примерное меню на неделю выхода из яблочной диеты:

• 1 день – на завтрак 2-3 диетических хлебца, лучше рисовых, постная овсяная каша с горстью фундука и ложечкой меда, но без сахара, соли и масла, на перекус 1-2 яблока, на обед творожная запеканка с яблоками, на перекус 1-2 яблока, на ужин салат из свежих яблок, капусты и моркови под оливковым маслом пополам с лимонным соком;
• 2 день – на завтрак пшенная каша, сваренная на воде пополам с молоком, горсть кураги или чернослива, 1-2 сухарика из черного хлеба, на перекус 1-2 яблока, на обед запеканка из яблок, цветной капусты и кабачков, на перекус 1-2 яблока, на ужин салат из яблок, апельсинов, моркови, грецких орехов и изюма под оливковым маслом и лимонным соком;
• 3 день – на завтрак пачка обезжиренного творога с кусочками банана, на перекус 1-2 яблока, на обед суп с брокколи, сельдереем, морковью и шпинатом на говяжьем бульоне без мяса, порция запаренной кипятком гречки и мясо, оставшееся после варки бульона без соли, на перекус 1-2 яблока, на ужин запеченные яблоки с начинкой из обезжиренного творога и изюма;
• 4 день – на завтрак паровой омлет из 2-3 яиц с зеленью, 1-2 сухарика из черного хлеба с тонкими ломтиками постной ветчины, на перекус 1-2 яблока, на обед зеленый борщ на курином бульоне, сваренный на воде рис без соли и курица, оставшаяся после варки бульона, на перекус 1-2 яблока, на ужин яблочные оладьи, запеченные в духовке без масла;
• 5 день – на завтрак перловая каша, 1-2 диетических хлебца с кабачковой икрой, на перекус 1-2 яблока, на обед грибной суп с овощами, овощное рагу с кусочками курицы, на перекус 1-2 яблока, на ужин запеченные в духовке кабачки с твердым сыром;
• 6 день – на завтрак творожная запеканка с зеленью, 1-2 сухарика из черного хлеба с ломтиками тофу, на перекус стакан свежевыжатого томатного сока без соли, на обед овощной суп с белой рыбой, тушеная брокколи, на перекус 1-2 яблока, на ужин сваренный на воде рис с морепродуктами;
• 7 день – на завтрак кабачковые оладьи, запеченные в духовке, можно добавить к ним ложечку меда, на перекус смузи из кефира, овсянки и банана, на обед щи с говядиной, тушеные грибы, на перекус горсть орехов и столько же чернослива, на ужин овощное рагу.

Если диета длилась менее 7 дней, например, 5, то 2 дня из этого меню удаляются, лучше всего четвертый и шестой. Как правильно завершить выход из яблочной диеты? Полностью перестать кушать яблоки. Обычно после такой диеты этот фрукт просто не хочется есть, но при желании вы можете добавлять его к завтраку или перекусам уже через 1-2 недели после перехода к прежнему рациону.