Грибной чай

Полезные свойства чайного гриба

Повсеместное и постоянное использование чайного гриба как освежающего напитка привело к тому, что им заинтересовались ученые, и в двадцатых годах прошлого века вышли научные труды на тему его полезных свойств.

Список лечебных свойств чайного гриба впечатляет. Доказано, что чайный квас обладает антибактериальным и противомикробным действием, помогает излечивать различные заболевания печени и желчного пузыря, замедляет и облегчает течение туберкулеза, оказывает антитоксическое действие на организм, нормализует давление и дает хорошие результаты при лечении различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, активно восстанавливая микрофлору желудка после приема антибиотиков и других химиотерапевтических препаратов.

Кроме его применения в качестве освежающего напитка, почти в каждой статье можно прочитать о его применении в качестве лекарства. В сообщениях как в прошлом, так и в настоящее время, написано о множестве болезней, против которых применяется настой чайного гриба. Палитра его применения широка; от безобидных недомоганий до самых серьезных болезней.

Незаслуженно забытый чайный гриб поможет любому человеку создать дома небольшую «фабрику» безалкогольных напитков, выпускающую вкусную и, что важно, полезную продукцию, способную утолить жажду в летнюю жару. Чайный гриб — это удивительный пример сожительства двух разных микроорганизмов, работающих очень дружно: дрожжевые грибки сбраживают сахар, образуя этиловый спирт, одновременно бактерии переводят спирт в уксусную кислоту, а сахарозу (сахар) — в глюконовую кислоту

Попутно при жизнедеятельности микроорганизмов чайного гриба образуются и другие полезные для здоровья человека вещества: лимонная, щавелевая и пировиноградная кислоты, ферменты, кофеин, витамины С, В1, Р и даже некоторые антибиотики. Так что настой чайного гриба действует исключительно благотворно, как мощный биостимулятор

Чайный гриб — это удивительный пример сожительства двух разных микроорганизмов, работающих очень дружно: дрожжевые грибки сбраживают сахар, образуя этиловый спирт, одновременно бактерии переводят спирт в уксусную кислоту, а сахарозу (сахар) — в глюконовую кислоту. Попутно при жизнедеятельности микроорганизмов чайного гриба образуются и другие полезные для здоровья человека вещества: лимонная, щавелевая и пировиноградная кислоты, ферменты, кофеин, витамины С, В1, Р и даже некоторые антибиотики. Так что настой чайного гриба действует исключительно благотворно, как мощный биостимулятор.

Массивное тело гриба имеет форму диска, напоминающего по внешнему виду войлок. Верхняя часть колонии блестящая, плотная, сверху гриб гладкий, а нижняя выполняет роль ростковой зоны и имеет вид многочисленных свисающих нитей, внизу располагается более рыхлая колония дрожжевых грибов и уксуснокислых бактерий. Именно тут происходят удивительные превращения обычного сахарного раствора и чайной заварки в комплекс полезных для человеческого организма целебных веществ.

Глюконовая, молочная, уксусная, яблочная кислоты, различные ферменты, витамины С и РР — вот далеко не полный список веществ, которые синтезируются в этой живой лаборатории.

В свежем напитке процесс переработки сахара начинают дрожжи, сбраживая его до этилового спирта и углекислоты. Далее бактерии окисляют образовавшийся спирт до уксусной кислоты. Накапливаясь, она останавливает работу дрожжей. В результате из сладкого чая образуется специфический напиток.

Косметические свойства чайного гриба

В косметических целях настой чайного гриба применяют наружно. Он отлично справляется с угревой сыпью, прыщами, пигментными пятнами, перхотью. При систематическом его использовании волосы становятся крепче и гуще, перестают выпадать и приобретают природный блеск.

Соответственно, само применение настоя происходит разными способами. Все зависит от цели, с которой его используют. Так, например, улучшить состояние волос можно несколькими методами:

• использовать напиток в качестве ополаскивателя для волос 3 раза в неделю;
• делать маски на основе натурального меда, смешанного с чайным квасом в пропорции 1:1 (частота процедуры — 1-2 раза в неделю).

Омолодить кожу лица, устранить пигментацию и высыпания помогают следующие рецепты:

• несколько раз в неделю необходимо умываться раствором, давая коже высохнуть самостоятельно (вытирать не нужно);
• ежедневно обрабатывать высыпания на коже лосьоном, приготовленным из лукового сока и настоя чайного гриба в пропорции 1:2;
• 2-3 раза в неделю делать маски, положив гриб на лицо на 10-15 минут (эффект – увлажнение, подтягивание, выравнивание цвета кожи).

Как вырастить, ухаживать и заваривать чайный гриб.

Владелец чайного гриба должен сознавать, что это – живой организм. Поэтому ему очень вредны и жара, и холод. Оптимальна для чайного гриба обычная комнатная температура.

Также гриб не может существовать при отсутствии кислорода и питательной среды. Чтобы медузомицет не задохнулся, ёмкость с ним нельзя надолго плотно закупоривать. Банку с чайным грибом лучше всего покрывать тканью, а не закрывать крышкой.

Вредно для него воздействие химических веществ и механические повреждения.

Обычно тело гриба при правильном уходе заполняет всю поверхность посуды, в которой залит питательный раствор. В промышленных масштабах медузомицет способен достичь массы более центнера.

Здоровый гриб плавает на поверхности жидкости и медленно, но постоянно увеличивается в размерах: сначала растёт вширь, затем вглубь, то есть вниз. Если тело его несколько опускается вниз – это указывает на недостаточное количество сахара в растворе. Медленный рост и уменьшение кислотности напитка могут говорить также о малом количестве сахара либо чайного настоя.

«Заболевает» гриб при большой кислотности раствора, то есть в тех случаях, когда раствор долго не сливают и не добавляют свежего питания организму. Не любит он прямых солнечных лучей.

Поэтому регулярно необходимо частично замещать жидкость, в которой содержат медузомицет. Летом это делают раз в два-три дня, зимой реже – через 5-7 дней

Один-два раза в месяц тело гриба осторожно промывают проточной водой (следует избегать сильного напора и горячей воды, мыла и щёток), затем снова помещают в ёмкость с питательной средой. После «бани» медузомицет может немного переболеть

Выражается это в том, что гриб распределяется не ровно по поверхности, а может слегка утонуть одним боком или даже полностью. Со временем всё приходит в норму. Выработка напитка в этот период тоже происходит в замедленном темпе. Чтобы минимализировать отрицательное воздействие мойки тела гриба, не следует полностью заменять состав питательной среды: достаточно слить половину раствора, добавив в ёмкость свежего.

Противопоказано засыпать сухой сахар прямо на гриб. Это может вызвать ожог на теле, который будет долго заживать. Сахар обязательно должен быть в растворённом состоянии.

Особенности ухода за чайным грибом

Большое содержание кислот делает невозможным разведение гриба ни в какой другой посуде, кроме стеклянной. Любая металлическая емкость будет неминуемо окисляться, меняя состав настоя не в лучшую сторону. Самый оптимальный вариант – банка с горлышком такой ширины, чтобы гриб легко можно было вынимать для ухода.

Жизнедеятельность медузомицета невозможна без доступа воздуха. Поэтому закрывать банку герметично недопустимо – гриб просто задохнется. Чтобы в настой не попадала пыль, и не залетали насекомые, посуду лучше прикрыть воздухопроницаемой тканью, например, тонкой хлопковой либо марлей в несколько слоев. Без сладкого чайного настоя жизнь гриба невозможна. Его нужно добавлять каждый раз, когда сливается напиток. Пропорции настоя – на литр теплого заваренного чая средней крепости нужно насыпать 100 г сахара. Дать ему раствориться и остыть, а уже потом заливать в банку, предварительно процедив.

Важно! Чтобы гриб был здоров и хорошо развивался его нужно мыть не холодной водой, зимой раз в 3-4 недели, а летом чаще – каждые 1-2 недели. Если гриб сильно разросся и стал чересчур толстым, его нужно аккуратно поделить руками, разделяя слои

Нового питомца нужно отселить в другую банку

Если гриб сильно разросся и стал чересчур толстым, его нужно аккуратно поделить руками, разделяя слои. Нового питомца нужно отселить в другую банку.

Возможный вред и противопоказания

Чем чайный гриб полезен мы поняли, но может ли чайный гриб быть опасен? В настое содержится достаточное количество органических кислот. Именно с этим связаны все основные противопоказания. Употребление противопоказано прежде всего людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом.

По поводу пользы и вреда употребления чайного гриба возникает много вопросов. Не так давно тема чайного гриба обсуждалась в ТВ-передаче “О самом главном”, где на вопросы зрителей отвечал врач-диетолог, сотрудник клиники Института питания РАМН, Богданов Альфред Равильевич.

В целом, чайный квас – это очень хороший тонизирующий позитивный напиток и можно его смело рекомендовать к употреблению.

Чайный гриб полезные свойства и пробиотики

Этот древний тоник для здоровья имеет несколько полезных свойств. Питательные вещества, которые он содержит, прекрасно поддерживают организм различными способами

Важно отметить, что, хотя заядлые сторонники изобилуют неофициальными данными, исследования о чайном грибе отсутствуют.
Чтобы быть ясным — это не какая-то волшебная таблетка или серебряная пуля, но она может помочь организму нормально функционировать, поддерживая:

• Детоксикация печени
• Увеличивая наш метаболизм
• Улучшает пищеварение
• Помогает усвоению питательных веществ

Эти преимущества могут быть частично связаны с концентрацией полезных ферментов и кислот, присутствующих в чайном грибе, включая Gluconacetobacter, Lactobacillus и Zygosaccharomyces.

1. Улучшает пищеварение

До сих пор проводятся исследования о том, как Чайный гриб влияет на пищеварение, но мы знаем, что он содержит пробиотики, ферменты и полезные кислоты, и они были исследованы на предмет их пользы для здоровья.
Медицинская школа Гарварда объясняет, что в здоровом кишечнике будет 100 триллионов + микроорганизмов из 500 различных идентифицированных видов. Было много новых исследований об опасностях чрезмерно санитарной среды и о том, как чрезмерное использование антибиотиков и антибактериальных мыл и продуктов буквально меняет структуру нашего кишечника.
Напитки, такие как чайный гриб, водный кефир, молочный кефир и кисломолочные продукты, такие как квашеная капуста, содержат миллиарды этих полезных бактерий, ферментов и кислот, которые помогают поддерживать кишечник в равновесии.

2. Естественная детоксикация и поддержка печени

Печень является одним из основных органов детоксикации организма. Чайный гриб богат глюкариновой кислотой, которая полезна для печени и способствует ее естественной детоксикации.
Kombucha также поддерживает здоровые кишечные бактерии и пищеварение, помогает организму легче усваивать пищу и обеспечивает быструю и легкую энергию без кофеина.

3. Повышает иммунитет

Чайный гриб естественно, богат антиоксидантами и поддерживает иммунную систему. Опять же, нет никакой волшебной таблетки или серебряной пули, когда речь идет об иммунной функции — лучше всего поддерживать организм в его естественном иммунном процессе.
Он содержит соединение под названием D-сахарная кислота-1,4-лактон (или сокращенно DSL), которое обладает удивительными антиоксидантными свойствами. Это соединение отсутствует в неферментированных чаях (хотя во многих чаях содержится много других антиоксидантов). DSL был специально идентифицирован как полезный для клеточной детоксикации.

4. Поддерживает здоровье суставов

Чайный гриб является естественным источником соединений, называемых глюкозаминами, которые часто рекомендуются для здоровья суставов и для облегчения боли в суставах. Глюкозамины естественным образом увеличивают гиалуроновую кислоту в организме и помогают защитить и смазать суставы. В некоторых испытаниях гиалуроновая кислота оказывала облегчение, похожее на обезболивающие средства, отпускаемые без рецепта.

5. Более питательная альтернатива газированным напиткам

Чайный гриб — отличная альтернатива сахаросодержащим напиткам, таким как газировка. Это естественно газированный. Это означает, что процесс вторичной ферментации естественным образом приводит к образованию пузырьков и карбонизации. Сода, с другой стороны, искусственно газируется путем принудительного газирования в жидкость.
Этот газированный ферментированный чай является привлекательной альтернативой другим газированным напиткам и содержит пробиотики и питательные вещества, которых нет в содовой. Комбуча также содержит меньше сахара, чем безалкогольные напитки. Сахар в рецепте — просто пища для полезных бактерий и в основном потребляется в процессе брожения.

Возможный вред и противопоказания

Чайный гриб полезен для здоровья, но злоупотреблять им нельзя. Если его пить долго и помногу, могут развиться следующие заболевания:

1. Ацидоз — уменьшение рН организма (повышение кислотности). Проявляется повышением давления, одышкой, учащением пульса и нарушениями пищеварения.
2. Гастрит с повышенной кислотностью — воспаление слизистой оболочки желудка в результате раздражения ее соляной и другими кислотами. Проявляется болью в желудке и диспепсическими симптомами (отрыжкой, тошнотой, нарушениями стула).
3. Остеопороз — уменьшение прочности костей из-за вымывания из них кальция. К этому приводит избыток кислот, содержащихся в чайном квасе.
4. Мочекаменная болезнь — образование конкрементов в почках. Кислоты взаимодействуют с другими веществами и образуют нерастворимые соли. Они скапливаются в почечных лоханках и формируют камни. Пациент о них обычно узнает во время колики, когда камень попадает в мочеточник и причиняет сильную боль.

Противопоказания к употреблению чайного кваса:

• ацидоз;
• подагра;
• язва желудка;
• сахарный диабет;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• гиперфункция поджелудочной железы;
• гипотония (пониженное кровяное давление);
• беременность и период грудного вскармливания (неизвестно, как напиток влияет на здоровье плода и ребенка);
• виды мочекаменной болезни, вызванные кислотами, которые входят в состав напитка.

Нельзя пить настой чайного гриба во время лечения некоторыми лекарствами.

Сюда относят антибиотики (Цефтриаксон, Амоксициллин, Левофлоксацин) и препараты из группы НПВП (Ибупрофен, Кеторол, Диклофенак). Их активные вещества взаимодействуют с компонентами напитка и образуют вредные соединения. Это приводит к отравлению и токсическому поражению печени.

Полезные свойства и противопоказания чайного гриба

Чайный гриб, польза и вред которого давно изучены, а его свойства с успехом используются в народной медицине, имеет множество целительных свойств. При этом, как и любое другое средство, при определенных условиях может принести вред здоровью, поэтому имеет и некоторые противопоказания.

Чем полезен чайный гриб для организма человека?

Продукт благотворно влияет на человеческий организм. В его составе находится большое количество биологически активных веществ. Поэтому напиток из него обогащен витаминами и микроэлементами. Кроме того, в состав чайной медузы входят бактерии, которые имеют антибиотические свойства и кислоты, необходимые организму, такие как угольная, уксусная и молочная.

Основным полезным свойством комбучи считается улучшение микрофлоры кишечника. Особенно полезен напиток во время лечения антибиотиками. В целом напиток благотворно влияет на ЖКТ: убивает патогенную флору, ускоряет переваривание и улучшает усвоение пищи, спасает от запоров.

Регулярное применение напитка способствует уменьшению уровня холестерина и восстановлению нормального кровяного давления. Хороший помощник людям, страдающим от частой головной боли и плохого сна или бессонницей.

Так как комбуча обладает антисептическим и антибиотическим эффектом, то она полезна во время лечения и профилактики простуды. Он эффективен при болях в горле, ангине, стоматите и тонзиллите.

Осенью его рекомендуют пить, чтобы укрепить иммунитет. Чайный гриб способствует выведению солей из тела, тем самым влияя хорошим образом на суставы. Усиление метаболизма способствует быстрому восстановлению организма.

Употреблять полезный чайный напиток за один час до еды, рекомендуют людям стремящимся похудеть. Так как чайный гриб ускоряет обменные процессы и улучшает пищеварение, то он помогает избавиться от лишних килограммов. Добавления молока в настой может усилить эффект похудения.

Чайный гриб используется и в косметологических процедурах. Улучшить состояние кожи помогут ванны с чайным грибом. Также протирание лица чайным напитком два или три раза в день поможет бороться с угревой сыпью.

Ополаскивание волос чайным напитком улучшит состояние волос, придает им блеск и устраняет перхоть. Кроме того укрепляет волосяные луковицы и предотвращает выпадение волос.

От выпадения волос поможет массажа из чайного напитка. Необходимо слегка нагреть комбучи, добавить немного меда и получившуюся смесь нанести на волосы. Завернуть волосы в полотенце и оставить на один или два часа. Далее следует волосы хорошенько промыть водой.

Протирая ногти настоем чайного гриба два или три раза в день, можно укрепить их, устранив ломкость. Также он эффективен при грибке на ногтях. Для этого следует сделать компресс из чайного гриба. На поврежденный ноготь положить пластину из комбучи и замотать все пищевой пленкой, сверху надеть носок. Оставить компресс на ночь, а с утра все хорошо смыть и смазать ногти йодом. Возможно, потребуется повторение процедуры. По отзывам, люди отмечают болезненность процедуры, но при этом стойкий результат.

Вред и противопоказания

Чайный гриб хоть и очень полезен, но также и имеет противопоказания. Уксусная кислота в составе комбучи, при чрезмерном употреблении, может спровоцировать проблемы с желудком, усугубить гастрит и язву.

Не стоит пить напиток людям, которые зависят от инсулина. Хоть сахар и перерабатывается в процессе брожения бактерий, все равно напиток может нанести вред. Стоит учитывать, из чего настаивается напиток. Крепкий черный чай может вызвать тошноту, а зелёный чай понижает давление.

При применении в лечении медицинских препаратов употреблять напиток можно только после консультации с лечащим врачом. Комбучу следует пить с интервалом два часа до и после приема лекарств. Настаивать напиток из чайного гриба следует в стеклянной посуде, так как известны случаи отравления напитком, который настаивался в керамической таре.

• Сахарный диабет — содержание сахара в напитке может привести к нежелательным последствиям.
• Язва желудка или двенадцатиперстной кишки, а также гастрит.
• Повышенная кислотность. Наличие кислоты в чайном грибе может усугубить ситуацию. Существует мнение, что если в напиток добавить мед, то он способен снизить кислотность в организме. Но данный способ не доказан научно.
• Индивидуальная непереносимость и аллергия.
• Грибковые заболевания. Не следует употреблять плохо настоявшийся напиток, так как в нем может быть сахар.
• Дети до трех лет и беременные женщины. Напиток содержит небольшое количество спирта и кофеин.

Чайный гриб противопоказания

• Беременные и кормящие мамы, а также те, у кого есть заболевание, должны проконсультироваться с врачом перед употреблением. Он содержит как кофеин, так и сахар, который следует ограничивать во время беременности.
• Некоторые люди испытывают вздутие живота от употребления алкоголя. Частично это может быть связано с наличием пробиотиков и потенциальными изменениями в кишечных бактериях. Любой человек с расстройством пищеварения должен проконсультироваться с врачом перед употреблением.
• Если чайный гриб сделан неправильно, он может содержать вредные бактерии и быть опасным. Это редко, но чаще встречается у домашнего пива. Если вы готовите самостоятельно, будьте очень осторожны, чтобы сохранить чистоту окружающей среды и варить правильно.
• Приготовление чайного гриба в керамическом сосуде может быть опасным, так как кислый напиток может вымывать любой свинец из этого сосуда в готовый напиток.

Возможные болезни чайного гриба

Правильный уход за чайным грибом гарантирует идеальное здоровье живого организма. При нарушениях появляются следующие патологии:

1. Ожоги. Образуются в точках попадания крупинок сахара, чая, кипятка. В этом случае фанго делят, помещают ненадолго в готовый квас. Гриб залечивает раны, надломы. Затем его убирают в новый раствор. Качество готового напитка не страдает, патогенных реакций не происходит.
2. Избыток тепла вызывает рост водорослей. Жидкость мутнеет, может образоваться слизь. Гриб вынимают, промывают, опускают в новый раствор. Меняют температуру помещения, а банку убирают в затемненное место.
3. Черви, личинки. Появляются при условии открытой банки. Мошки слетаются на запах уксуса, откладывают в тело чайного гриба яйца. Такой медузомицет выбрасывают.
4. Плесень образуется, если нарушают технологию приготовления заварки. Чаще всего страдает молодой фанго. Пластины с плесенью выбрасывают.

Опускание медузы на дно, появление отверстий, смена цвета – признаки патологий.

После реанимационных действий медузомицет лежит на дне банки, набирая силу. В процессе брожения он поднимется наверх. Если через 3-4 дня фанго не поднялся, его утилизируют.

Ответы на распространенные вопросы

Люди, принявшие решение лечиться настоем гриба, задают множество вопросов о его применении:

Можно ли отравиться чайным грибом?
В напитке, приготовленном в домашних условиях, могут развиться опасные болезнетворные бактерии. Если употребить такой настой, можно отравиться. Также пищевое расстройство может возникнуть при непереносимости компонентов средства.

Как понять, что полезные свойства гриба исчерпаны?
Если гриб потемнел и опустился на дно банки, то полезными веществами он больше не обладает. Чтобы исправить ситуацию, необходимо сменить заварку, а темные участки срезать. Через несколько дней медузомицет всплывет в новом растворе. Если японская матка потемнела полностью, ее необходимо выбросить.

Как лучше пить напиток из медузы – до еды или после?
Нельзя употреблять комбучи вместе с пищей. Напиток можно пить натощак и через 2 часа после приема пищи. Употребив чай из медузы, не стоит есть хотя бы в ближайшие полчаса.

Можно ли похудеть с помощью гриба?
Напиток из медузы ускоряет обмен веществ и улучшает пищеварение, поэтому он станет отличным помощником в похудении. Однако, для достижения хорошего результата, необходимо изменить пищевые привычки: отказаться от мучного, жирного и сладкого.

Комбучи – это гриб для приготовления освежающего, кисловатого напитка, который обладает рядом полезных свойств. Существует множество заболеваний, при которых рекомендуется употреблять этот настой. Конечно, как и любое другое лечебное средство, он имеет список противопоказаний к использованию. Перед применением напитка рекомендуется внимательно изучить этот список и посоветоваться со специалистом.

Полезные свойства чайного гриба

Хоть гриб и не относится к лекарственным препаратам, но его польза многочисленна и неоспорима. Его веками широко используют по всему миру и даже признают природным антибиотиком.

От простуды

Чайный гриб принимают для профилактики гриппа, простуды, ринита, ангины, тонзиллита. Он повышает выработку естественных антител и интерферона, и это доказано клиническими исследованиями.

От вирусов и инфекций

Антибиотические свойства настолько высоки, что даже в разведенном состоянии он уничтожает бактерии, вроде стафилококков и кишечной палочки. Чайный гриб помогает даже при лечении скарлатины, дифтерии или брюшного тифа.

От воспалений

Настой чайного гриба хорошо помогает от любых воспалений: начиная локальными высыпаниями на коже и заканчивая внутренними воспалительными процессами. В том числе он полезен для мышечной, хрящевой и костной ткани, при геморрое, нарушениях мочеполовой системы или конъюнктивите.

От давления

Напиток мягко снимает повышенное давление и подходит для пожилых людей. Он улучшает работу сердечно-сосудистой системы и состояние в целом.

Для пищеварения

Чайный гриб нормализует метаболизм и помогает в борьбе с патологиями желудка и кишечника. Ситуативно он избавляет от тяжести в желудке и помогает пище быстрее усваиваться. Напиток эффективен при колитах, энтеритах, запорах, отравлениях.

Для печени

При приеме препаратов, которые ударяют по печени, употребление чайного гриба может минимизировать последствия. Он помогает лекарствам быстрее усваиваться, защищает печень и стабилизирует работу желчевыводящих путей за счет содержания яблочной кислоты.

От усталости

Регулярное употребление чайного гриба позволяет избавиться от стрессов и нормализует работу нервной системы. Он снижает уровень усталости и апатии, улучшает работу головного мозга и дает прилив энергии.

Для зубов

Настой чайного гриба отлично подходит для полоскания ротовой полости. Он освежает, дезинфицирует и даже немного отбеливает зубы, если повторять процедуру регулярно.

Для мужчин

Регулярное употребление настоя – хорошая профилактика нарушений репродуктивной системы. Противовоспалительный и антибактериальный эффект снижают вероятность развития простатита.

Для женщин

Чайный гриб способствует стабилизации гормонального фона и микрофлоры организма, снижает риск развития кисты и новообразований. Он снимает напряжение и убирает дискомфортные ощущения в первые дни цикла.

При беременности

Лучше проконсультироваться с врачом, но явных противопоказаний у чайного гриба нет. Это абсолютно безопасное средство для укрепления иммунитета, поддержки тонуса организма, нормализации работы почек, борьбы с отеками и запорами.

При кормлении

Настой повышает количество и улучшает качество молока, поддерживает витаминный баланс, препятствует появлению проблем с кожей, волосами и зубами. Но пить его нужно аккуратно и постоянно отслеживая реакцию малыша, ведь новорожденные очень чувствительны.

Для детей

Для детей главное не злоупотреблять количеством напитка. Он стабилизирует обменные процессы, компенсирует недостатки неправильного питания, восполнят недостающие витамины. Рекомендуется давать детям пастеризованный или прокипяченный настой – он еще полезнее и безопаснее.

Для спортсменов

Для всех, кто ведет активный образ жизни и занимается спортом, чайный гриб – простой и доступный способ восстановить энергию. Он тонизирует, помогает набору мышечной массы, повышает выносливость и делает мышцы более эластичными и податливыми.

Для похудения

Некоторые ферменты способствуют расщеплению жировых клеток, поэтому еще гейши использовали его для поддержки фигуры. Пей по стакану перед едой, но не больше трех стаканов в день, и через 3-4 недели обязательно сделай перерыв, чтобы не раздражать желудок.

Что такое чайный гриб?

Чайный гриб имеет несколько названий: комбуча, чайная медуза, фанго, медузомицет. По своему внешнему виду он действительно напоминает медузу: такой же скользкий и гладкий. Обращаться с ним нужно аккуратно, чтобы не повредить. Медузомицет — не просто гриб, а симбиоз дрожжевых грибков с уксуснокислыми и другими бактериями.

Хранят гриб в стеклянной банке, заливая его сладким черным чаем. Именно он является питательной средой для роста гриба. Внутри комбучи обитает множество бактерий и дрожжевых грибков. В процессе их жизнедеятельности напиток насыщается спиртом, углекислотой и уксусной кислотой, в результате чего приобретает кисло-сладкий вкус и становится газированным. Именно его и употребляют, причем не только в лечебных целях. Такой настой — чайный квас — имеет освежающий вкус, поэтому многие любят его пить в летний период, чтобы утолить жажду.

В составе грибного чая содержится много кислот: молочная, яблочная, глюконовая и многие другие. Также в нем присутствуют микро- и макроэлементы.

Польза для женщин

1. Польза чайного гриба заключена в комплексном воздействии на весь организм.
2. Давление снижается, организм получает дополнительный прилив сил и приходит в тонус.
3. При употреблении чайного напитка сон нормализуется, нервная система приходит в норму.
4. При постоянных стрессах у женщин нарушается гормональный фон, что неблаготворно воздействует на мочеполовую систему.
5. При употреблении чайного гриба микрофлора влагалища (бактериальный вагиноз) восстанавливается.
6. Воспалительные процессы в половых органах прекращаются, болезненные месячные перестают приносить неприятные ощущения.

Для улучшения общего состояния организма чайный напиток нужно употреблять трижды в день по одному стакану за раз. При приёме за час — полчаса до еды этот напиток позволит снизить вес. Многие им заменяют обычный чай, но нельзя забывать о мере и противопоказаниях к этому продукту.

Что такое чайный гриб?

Многим из нас, наверняка, приходилось слышать о чайном грибе. А как приятно бывает в летний зной утолить жажду прохладным чайным квасом, «приготовленным» живым существом, напоминающим медузу! Плавая на поверхности, оно преобразует питательный раствор в замечательный напиток, целебный состав, используемый при лечении различных заболеваний.

Предполагается также, что он впервые появился сначала на территории Китая. Есть сведения, что в период правления династии Цинь, а это 221–207 годы до нашей эры, там из этого продукта начали готовить божественный напиток, обладавший волшебной силой.

Его могли пить только короли и высокопоставленные особы, их подданным же он даже не снился. Из Китая чайный гриб постепенно перекочевал в соседние страны: в Японию, затем в Корею — и лишь потом попал в Россию.

Научное название чайного гриба — медузомицет (Medusomyces Gisevi). Оно было дано ему германским микологом Линдау, составившем в 1913 году первое полное научное описание гриба. Еще его называют: японская матка, японский гриб, «маньчжурский», Комбуха, фанго, морской квас, чайная медуза. Несмотря на то что ничего общего с медузой он не имеет, за свое внешнее сходство с ней, его назвали медузомицетом.

Чайный гриб — это самая настоящая живая лаборатория, в которой весьма неплохо сожительствуют два разных микроорганизма: дрожжевые грибы, в основном из рода Torula, и уксуснокислые бактерии. Все вместе они создают огромную колонию, напоминающую по своему очертанию медузу желтовато-коричневого цвета. Как и у медузы, верхняя часть этой колонии блестящая и довольно плотная. Нижняя представляет собой ростковую зону со множеством свисающих вниз нитей.

В этой самой зоне как раз и происходит превращение обычного сахарного раствора и чайной заварки в лечебное питье, содержащее в себе много полезных и целебных для организма веществ. Это и витамины C, PP, D, группы B, и органические кислоты (глюконовая, молочная, уксусная, щавелевая, яблочная, лимонная), и различные ферменты (протеаза, каталаза, амилаза) — органические вещества белковой природы со свойствами катализаторов. Они играют важную роль в обмене веществ, ускоряют химические процессы в организме. Причем это даже не полный список синтезирующихся в этой живой лаборатории ценных веществ. И самое главное, что вырабатываемый этой колонией чайный квас приравнивается к естественным природным антибиотикам, лишенным всех тех недостатков, которые свойственны искусственно изготовленным лекарственным препаратам.

Как ухаживать за чайным грибом

Правила ухода за целебной культурой достаточно простые.

• Идеальная температура для комбучи — 25 градусов выше нуля. Если в комнате слишком холодно, то расти гриб не сможет.
• Банку с комбучей нельзя накрывать крышкой, поскольку для развития медузомицету обязательно нужен кислород.
• Гриб необходимо содержать в чистоте. К нему нельзя прикасаться грязными руками, лучше не допускать попадания сахара или заварки на гладкую чувствительную поверхность — они нанесут вред медузомицету.

Несколько раз в год медузомицет рекомендуется промывать в чистой воде, также необходимо следить, чтобы на поверхности не появлялось черных пятен и плесени.

Как вырастить чайный гриб с нуля в домашних условиях

Вырастить чайный гриб довольно просто, хоть и требуется довольно много времени. Он вырастает на растворе крепкого сладкого чая. При этом сорт чая абсолютно не важен.

Для получения гриба необходимо заварить пять столовых ложек заварки полулитром кипятка. Когда чай заварится требуется добавить семь-восемь столовых ложек сахара и перемешать.

После того, как полученный чайный концентрат остынет, процеживаем его и переливаем в стерильную стеклянную тару. Трёх либо пятилитровая банка подойдёт на ура.

Закрываем банку плотной марлей убираем в тёмное, тёплое место и ожидаем пять-шесть недель. Не пугайтесь, если почувствуете за это время запах уксуса. Он появляется в процессе окисления и говорит о том, что гриб зарождается.

Со временем на поверхности заварки появится тонкая плёнка, которая будет расслаиваться и увеличивать свою толщину. Это и есть наш чайный гриб.