Лечебные свойства и противопоказания топинамбура

Как принимать топинамбур в лечебных целях

На данный момент полезные и вредные свойства топинамбура досконально не исследованы. Но, согласно утверждению врачей, сырье этого растения не наносит вреда здоровью человека. Широкий спектр лечебных свойств земляной груши делает ее ценным дополнением к ежедневному рациону, а в сочетании со сбалансированным питанием и умеренными физическими нагрузками ее польза увеличивается в разы.

Важно! Земляная груша может причинить вред небольшому проценту людей с индивидуальной непереносимостью этого продукта.

При сахарном диабете

Люди, страдающие сахарным диабетом, оценят пользу топинамбура, так как в отличие от других корнеплодов, которые, так или иначе, содержат глюкозу и могут причинить вред, он абсолютно безопасен. Более того, в земляной груше присутствует инулин, который расщепляет сахар в организме и регулирует работу поджелудочной железы. Поэтому диабетикам топинамбур будет приносит пользу практически в любом виде. Подойдут как настои и отвары, так и блюда, приготовленные из него. Особенно хорошо зарекомендовала себя сырая или вареная земляная груша, если употреблять по 1 клубню 3 раза в сутки перед едой. Немалой пользой обладает также хлеб из порошка топинамбура, способный стать отличной заменой диабетическим буханкам на фруктозе.

При запорах

Отличным средством для избавления от запоров станет сок земляной груши, наполовину разбавленный водой. Он обладает слабительными и мочегонными свойствами и позволяет без вредных последствий очистить кишечник. Употреблять его стоит 1 раз утром до еды по 50 мл.

При гастрите и язве желудка

Настой земляной груши будет эффективен при гастрите с повышенной кислотностью и язвах желудка. Благоприятное действие на желудочно-кишечный тракт окажет также сок топинамбура, так как, помимо прочих полезных свойств, он способен восстанавливать кислотно-щелочной баланс микрофлоры кишечника и обладает противовоспалительным эффектом. Для снижения болезненных ощущений следует принимать напиток из топинамбура до еды 3 раза в сутки по 2 ст. л.

Для лечения суставов

Чтобы устранить дискомфорт и уменьшить боль при артрите, остеохондрозе и других заболеваниях суставов, а также ускорить выздоровление после переломов и растяжений, полезными будут ванны с отваром из земляной груши:

• На 8 л холодной воды понадобится 1 кг сырых или 200 г сушеных корнеплодов топинамбура.
• Корни доводят до кипения и проваривают на медленном огне 30 минут.
• Полученную жидкость из земляной груши процеживают и выливают в ванну с теплой водой.
• Принимают процедуру по 15 — 20 минут на протяжении 3 недель.

При болезнях печени

Хотя болезни печени обязывают человека следить за своим рационом во избежание излишней нагрузки на «фильтр организма», топинамбур относится к тем продуктам, которые можно без вреда употреблять в данном состоянии. Его активные вещества связывают вредные токсины, облегчая работу печени и попутно улучшая кровообращение в ней. А потому несколько сырых клубней земляной груши в день или настой на ее основе способны восстановить работоспособность перегруженного органа и улучшить самочувствие больного.

При панкреатите

При панкреатите принесет пользу отвар из корней земляной груши. Благодаря активному инулину он стабилизирует обменные процессы в поджелудочной железе и налаживает нормальное кровообращение в тканях, что значительно смягчает симптомы данного заболевания. Полезные свойства сырого или сушеного топинамбура также помогут при комплексном лечении, если ежедневно употреблять по 100-150 г продукта.

При гипертонии

Эффективна земляная груша и для гипертоников. Разнообразные вещества, что присутствуют в ней, способны понижать уровень артериального давления. Особенно много пользы в этом плане приносят молодые листья топинамбура. Обычно их рекомендуют добавлять в салаты в нарезанном и вымытом виде. Не принесет вреда и ежедневный прием разведенного сока земляной груши – по 50 мл в день.

От простуды и насморка

Простуда и насморк намного реже беспокоят тех, кто включил в свое меню корни земляной груши. Сок топинамбура, разбавленный водой в пропорции 1:1, облегчит симптомы инфекционных заболеваний дыхательных путей, если принимать его внутрь до еды 2 — 3 раза в сутки или закапывать в нос несколько раз в день по 10 — 12 капель. Также отмечают его пользу при бронхите, астме и ангине.

Полезные свойства топинамбура

Происходит топинамбур из южноамериканских стран, где он активно используется в кухне индейских племен. От одного из них и происходит название корнеплода, а еще его называют «иерусалимским артишоком», «земляной грушей», «солнечным корнем». Каждое из названий небезосновательно.

По своей пищевой ценности топинамбур может конкурировать со столь популярным, но также завезенным к нам из-за океанов картофелем. К тому же в отличие от картофеля он совсем не прихотлив в выращивании, устойчив перед вредителями, урожаен в течение многих лет. И главное преимущество топинамбура перед картофелем – это содержанием витаминов и минералов.

Химический состав топинамбура включает в себя:

• сахара,
• пектины,
• белки и аминокислоты,
• клетчатка — сложно перевариваемые растительные волокна, в организме человека выполняющие детоксикационную и экскреторную функцию; ее количество в топинамбуре не уменьшается даже при пищевой обработке,
• минеральные соли кремния, кальция, калия, железа и цинка, фосфора, магния,
• витамины — больше всего витаминов группы В (в частности витамина В1), также витамин С.

Регулярное употребление топинамбура позитивно сказывается на уровне сахара в крови, понижая его концентрацию за счет содержания специфического вещества инулина. Это делает топинамбур невероятно уместным в рационе диабетиков, а также для профилактики этого метаболического расстройства.

Употребление нескольких клубней топинамбура в неделю позитивно скажется и на пищеварительных процессах. Множество клинических исследований показали, что он улучшает функционирование пищеварительных органов:

• тот же инулин связывает и выводит из крови токсические вещества, попадающие в кишечник при переваривании пищи;
• инулин активизирует деятельность желудочно-кишечного тракта и желчного пузыря;
• состав топинамбура позитивно сказывается на состоянии слизистых оболочек и кровообращении в них, а потому он рекомендован при воспалительных и язвенных процессах данной локализации;
• топинамбур обладает противорвотным и противотошнотным эффектом, избавляет от изжоги и горького привкуса во рту, устраняет болевой синдром и вздутие живота;

Наблюдения показали, что порция топинамбура оказывает противоотечное действие (при отеках как почечного, так и сердечного происхождения), по мнению исследователей, причина в мочегонных свойствах клубня.

Будучи источником антиоксидантов, топинамбур нейтрализует негативное действие свободных радикалов, позволяет организму активно противостоять патогенной микрофлоре.

Топинамбур защищает организм от болезнетворных бактерий и паразитарных инвазий. Это касается как влияния на иммунную систему в целом, так и защиты кишечника от лямблий и описторхисов, например. Нормальная микрофлора в кишечнике — залог крепкого иммунитета, и топинамбур тому поможет.

При каких заболеваниях топинамбур в рационе будет особенно полезным?

• гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
• дуоденит,
• колит, энтерит, энтероколит,
• панкреатит,
• изжога,
• диспепсические расстройства — понос и запоры,
• гельминтоз,
• сахарный диабет,
• гипертония, ишемическая болезнь сердца,
• камни в почках.

Польза топинамбура для сердца объясняется высоким содержанием калия, а содержащиеся в топинамбуре соли кремния способствуют усвоению организма кальция. Как результат крепкие кости и зубы. Еще топинамбур обеспечивает усвоение редкого микроэлемента селена, хоть сам источником селена и не является.

Топинамбур рекомендуется регулярно употреблять людям, которые живут в городах с плохой экологической средой, ведь он помогает выводить из организма соли тяжелых металлов.

Топинамбур можно использовать и в косметологии. Кашица из клубней в виде маски для лица избавит от мелких морщин, снимает воспаление и раздражение.

Ботаническая характеристика

Многолетнее растение, получившее название топинамбур, относится к клубневым культурам. По легенде, оно попало в Париж приблизительно в XVII веке вместе с индейцами из Бразилии — тупинамбусами. Считается, что культуру назвали именем племени. Земляная груша (топинамбур) выглядит следующим образом.

• Стебель. Тонкий прямой стебель может вырастать в высоту до трех метров. Ветвящийся побег опушен короткими жесткими волосками.
• Корень. К подземным побегам крепятся клубни, продолговатой формы. По цветовой гамме огни могут варьироваться от светло-желтого до темно-коричневого. Иногда клубни обладают красноватым окрасом. Собирать урожай клубней рекомендуется после первых морозов.
• Листья. Простые шероховатые листья, яйцевидной формы, в нижней части стебля расположены супротивно. Верхние — отличаются ланцетной или удлиненно-яйцевидной формой. Они крепятся к стеблю поочередно.
• Цветы. Соцветия очень напоминают подсолнух, но в отличие от последнего обладают меньшей формой. Цветочные корзинки в диаметре варьируются от 2 до 10 см. Середина цветка темно-желтая. Краевые листья корзинки — золотистые. Цветение растения наблюдается в период с августа по октябрь.
• Плод. У растения топинамбур плоды имеют вид мелкой семянки. Созревают они в середине сентября.

По вкусу сырые клубни напоминают репу. Некоторые гурманы утверждают, что сладковатый продукт отдаленно схож с орехами. А после термической обработки топинамбур напоминает грибы.

Где и как растет

Родиной культуры считается Северная Америка. Там и сегодня встречается дикорастущий топинамбур, занимающий обширные площади. В Европе и России земляная груша культивируется. Но чаще всего не в промышленности, а на приусадебных участках. Официальная медицина не смогла всецело доказать, в чем польза топинамбура. А вот у народных лекарей это растение в особом почете.

Культура неприхотлива к почвенным условиям, может нормально расти как в тени, так и на солнце. Земляная груша нетребовательна к влаге, хорошо противостоит вредителям и практически не подвержена болезням. Растение способно развиваться даже без ухода. Клубни легко переносят зимние морозы, находясь в почве. Так растение может развиваться на протяжении 40 лет.

Заготовка и хранение клубней: 4 варианта

Корневища земляной груши не способны сберегаться длительное время. В погребе они хранятся не более одного месяца. Затем клубни становятся вялыми, начинают гнить. Однако знахари и травники не рекомендуют сберегать продукт даже в течение месяца. По мере хранения полезные свойства топинамбура утрачиваются. В клубнях возрастает количество сахара, который вытесняет питательные вещества. Сохранить клубни до получения нового урожая можно следующими четырьмя путями.

1. В погребе. Чтобы увеличить срок хранения продукта, рекомендуется собранный топинамбур пересыпать чуть влажным песком или землей в деревянном контейнере или ящике. В таких условиях клубни сберегаются до полугода.
2. В земле. Топинамбур может выдерживать температуру до −40 С. Поэтому вполне способен перезимовать в почве. И именно в земле он сохраняет все свои полезные вещества в полном объеме. Учитывая такие особенности, клубни рекомендуют выкапывать по мере необходимости. Даже собранный весной топинамбур содержит весь спектр витаминов и минералов, которые наблюдались в нем осенью.
3. Засушенный корень. Клубни тщательно пересматривают на предмет порчи. Для сушки отбирают только здоровое, без пятен и гнили, сырье. Его промывают, аккуратно счищают кожуру. Клубни нарезают небольшими кружками и выкладывают в тени для сушки. Естественный процесс высыхания займет около пяти дней. Готовый топинамбур кладут в целлофан или стеклянную тару и хранят в холодильнике. Продукт сохраняет свои полезные свойства в течение месяца.
4. В виде порошка. Высушенные дольки земляной груши можно измельчить. Порошок топинамбура полностью сберегает все полезные составляющие и удобен в применении. Но хранить его рекомендуют только один месяц.

Просушивать топинамбур разрешено в духовке. Клубни изначально бланшируют в воде с добавлением щепотки соли и пищевой соды. Проваривают земляную грушу десять минут. Затем, откидывают на дуршлаг и дают возможность подсохнуть. Клубни нарезают кружками и сушат в духовке три часа при 50-60°C. Периодически сырье переворачивают для обеспечения равномерной сушки.

В чем польза для детей?

Ребенок – это растущий организм. Он круглосуточно нуждается в белках, которые являются строительным материалом для клеток детского организма. Топинамбур содержит их в достаточном количестве, способен улучшить большинство функций органов и укрепить организм.

Действие топинамбура на растущий организм только положительное:

• нормализует работу органов пищеварения;
• повышает аппетит;
• борется с изжогой, кислотностью, тошнотой;
• повышает иммунитет;
• борется с паразитами в организме;
• очищает организм от шлаков;
• поставщик витаминов в весенне-осенний период;
• снижает уровень сахара;
• увеличивает количество гемоглобина в крови;
• солевой осадок в моче исчезает.

Правильное введение топинамбура в рацион ребенка обеспечит одновременное развитие мышечной и костной тканей.

Сырые плоды можно давать детям с пятилетнего возраста. Детям младшего возраста следует отваривать или тушить корнеплоды.

Больше информации о том, как применяется и чем топинамбур может быть полезен как для детей, так и для взрослых, найдете тут.

Полезные и лечебные свойства

1. Их успешно применяют для комплексной очистки организма от шлаков. Солнечный корень будет полезен людям, которые проживают в регионах с плохой экологией. Он выводит из организма токсины, соли тяжелых металлов и даже радионуклиды. Главное условие для этого – регулярное употребление, одноразовое применение бесполезно.
2. Диабетики должны ввести топинамбур в свой ежедневный рацион, сделать его обычным для себя блюдом. Благодаря высокой концентрации инулина он быстро понижает в крови уровень сахара и благоприятно влияет на работу поджелудочной.
3. Для пищеварительной системы топинамбур является настоящим спасением. Сложно назвать заболевание ЖКТ, при котором он не принес бы облегчения. Земляной грушей лечат гастрит, панкреатит, хронические запоры, колиты, расстройство кишечника. Он очень быстро помогает при тошноте и рвоте.
4. Гипертоникам солнечный корень надо употреблять регулярно, так как он нормализует давление. Также он полезен при атеросклерозе, избавляет от приступов тахикардии.
5. В корнях топинамбура много кремния, благодаря чему в организме хорошо усваивается кальций. Потому он полезен при проблемах с костями и зубами.
6. В земляной груше много витамина C, потому регулярное употребление осенью, зимой и весной поможет укрепить иммунитет и избежать заболеваний. Если вирус будет все же подхвачен, болезнь, как правило, проходит в очень легкой форме.
7. Употребление этого корня способствует усваиванию селена, который является одним из наисильнейших природных антиоксидантов. Потому солнечный корень еще и омолаживает организм.
8. Детям можно давать свежевыжатый сок земляной груши для укрепления иммунитета и повышения гемоглобина.
9. Эти клубни полезны для мужчин, так как способны вылечить аденому простаты на ранней стадии или предотвратить дальнейшее ухудшение в запущенных случаях. Регулярное употребление поможет мужчинам до старости сохранить потенцию.
10. Женщины ценят земляную грушу за ее превосходные омолаживающие свойства. Но эти эффекты проявляются лишь в том случае, если ее ввести ее в рацион на постоянной основе. В этом случае многие женщины замечают разглаживание мелких морщинок, исчезновение угрей, себореи, воспалений кожи. Эффект достигается за счет меди, серы и цинка в составе клубней.
11. Топинамбур полезен для профилактики и лечения болезней сердца, так как налаживает водно-солевой обмен.
12. Он незаменим при болезнях суставов и костей (остеопорозе, подагре, остеохондрозе, артрите), так как препятствует отложениям мочевой кислоты.
13. Аргинин и фосфор в составе повышают физическую и психоэмоциональную выносливость. Потому топинамбур полезен тем, кто много трудится физически, а также тем, кто пережил сильный стресс или же постоянно находится под влиянием стрессовых факторов. Земляная груша действует, как настоящий природный антидепрессант.
14. Солнечный корень полезен тем, кто страдает бессонницей. Если есть его перед сном или пить свежий сок, сон вскоре нормализуется.
15. Регулярное употребление топинамбура – это отличная профилактика онкологических заболеваний.

О лечебных свойствах этого растения мы рассказывали в этом материале.

Употребление земляной груши в лечебных целях

Топинамбур содержит в себе кладезь витаминов. Можно сказать, что он представляет собой природный коктейль, способный исцелять. Не всем, конечно, он по вкусу. Существует масса кулинарных рецептов, которые делают его вполне «съедобным». Употреблять земляную грушу в качестве общеукрепляющего средства, для поддержания иммунитета и при простудных заболеваниях рекомендуется всем людям без исключения. Особенно жителям больших городов, в организме которых огромное количество шлаков, солей и прочего.

Если знать все о пользе и лечебных свойствах, то можно достаточно грамотно ввести его в рацион питания и поддерживать свое здоровье и организм в хорошем состоянии:

• Топинамбур улучшает работу многие системы организма: кровеносную, нервную, иммунную, эндокринную.
• При грудном вскармливание повышает лактацию у женщин. Для этого следует принимать сырые корнеплоды, либо пить сок топинамбура.
• Рекомендуется принимать при заболеваниях печени: цирроз, гепатит, интоксикация организма.
• Очистка кишечника.
• Большая польза от употребления при наличии диабета и профилактике онкологии.

Если говорить о конкретных болезнях, то в народной медицине выделяют самые основные недуги, для лечения которых топинамбур, благодаря своим полезным свойствам и качествам, применяется:

1. Простудные заболевания. В лечебных целях используются все части топинамбура, начиная от соцветий и заканчивая клубнями. В данном случае нам понадобятся цветки растения, измельченные. На 1 ст.л. нужно взять стакан кипятка и настоять около шести часов. Принимать за час перед едой 3-4 раза в день.
2. Анемия. В стакан свежего сока топинамбура нужно добавить 1 ст.л. меда. Выпивать по стакану в утреннее и вечернее время на голодный желудок.
3. Диабет и гипертония. 2 ст.л сока земляной груши смешиваем с 2.ст.л. воды. Принимать только в утренние часы на голодный желудок. Рекомендуется пить от 6-12 месяцев.
4. Язва желудка и двенадцатиперстной кишки. По 100 гр. сока из клубней топинамбура принимать три раза в день. Делать это следует до приема пищи.
5. Выведение токсинов. Выпивать по стакану свежего сока в утренние и вечерние часы натощак.
6. Боли в суставах, радикулит. Для лечения этого недуга понадобится 1.5 кг листьев растения. Заливаем их 8 литрами воды и доводим до кипения. Уменьшить огонь и держать на огне около получаса. получившийся отвар процедить, и принимать с ним ванну около 15 минут. Лечиться рекомендуется около 20 дней.
7. Панкреатит. Для лечения этой болезни нужно съедать около 150 гр. Корнеплодов земляной груши, как в тушеном, так и в сыром виде. От жареного лучше отказаться. Можно приготовить отвар: на два литра воды добавить 7 клубней. Варить их около 10 минут. Отвар принимать в течение дня. Через день процедуру повторять.
8. Гипертония. При повышенном давлении можно употреблять сок растения. Разбавляйте его водой в равных пропорциях и пейте три раза в сутки по 200 грамм.

При похудении топинамбур также играет очень важную роль: чем же именно он полезен? Если его добавлять в рацион сидящего на диете, то он будет действовать как мочегонное средство. Выводит лишнюю жидкость из организма, избавляет от отложенных солей.

Топинамбур низкокалорийный и способный очистить организм лучше других лекарств. Вы получите только пользу, если добавите его к вашим диетическим блюдам.

Ознакомиться с информацией о лечебных свойствах этого овоща можно тут.

Топинамбур известен многим своей полезностью. Замечательные полезные свойства и практически полное отсутствие противопоказаний позволяют принимать его как лекарство. Врачи рекомендуют его больным диабетом, за высокое содержание инсулина, мужчинам и женщинам для приведения в порядок гормонального фона. Никакого вреда растение нанести не сможет, если только вы не страдаете от индивидуальной непереносимости некоторых компонентов. Перед первым применением будьте осторожны.

Полезные и лечебные свойства

Богатый химический состав делает подсолнечник клубненосный ценным продуктом. При регулярном употреблении овощ удалит из организма все вредные вещества, наладит здоровье, укрепит иммунитет. Народная медицина утверждает, что топинамбур — лекарство от всех болезней. Рассмотрим подробнее полезные и лечебные свойства земляной груши:

1. Содержание в корнеплоде пищевых волокон и инулина благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт. Эти вещества действуют подобно губке, выводя шлаки, токсины, радионуклиды, тяжёлые металлы из организма человека. Можно вылечить колит, хронический запор, расстройства кишечника, диспепсию, гастрит, воспаление поджелудочной железы.
2. Ежедневное потребление овоща налаживает микрофлору кишечника. Это используется в лечении дисбактериоза.
3. Лёгкое желчегонное действие нормализует отток жёлчи, помогает устранить горечь во рту и тошноту.
4. Благодаря инулину солнечный корень незаменим для укрепления иммунной системы.
5. Высокое содержание калия помогает наладить водно-солевой баланс, устранить отёки. Этот микроэлемент придаёт клубенькам мочегонное свойство, укрепляет сердечную мышцу, выводит лишние соли.
6. Эффективен при болезнях, связанных с отложением уратов – солей мочевой кислоты. Употребляя средства на основе подсолнечника клубненосного, можно избавиться от подагры, артрита, остеопороза.
7. Высокое содержание пребиотика инулина, природного аналога инсулина, делает земляную грушу незаменимым продуктом для диабетиков.
8. Гипертоническая болезнь возникает по разным причинам. Полезная культура поможет побороть недуг, поскольку выводит холестерин и снимает отёки.
9. Содержание природных антиоксидантов (селен, витамин E, каротин, марганец, цинк) продлевает молодость, защищает от воздействия патогенов, укрепляет иммунитет. Антиоксиданты оказывают мощный онкопротекторный эффект.
10. Культура богата аскорбиновой кислотой, которая не только защищает организм от вирусов, но и укрепляет стенки сосудов.
11. Кальций, входящий в состав продукта, является строительным материалом для нормального роста костной ткани, зубов, волос и ногтей.
12. Сладковатый сок корнеплодов поможет укрепить иммунитет, устранить анемию, улучшить аппетит.
13. Сильному полу солнечные корешки помогут вернуть мужскую силу, ведь в них содержатся биологически активные вещества, ответственные за нормализацию гормонального фона. Противовоспалительное действие продукта предотвратит развитие самой распространённой проблемы – аденомы простаты.
14. Благодаря кремнию, цинку и меди овощной сок мягко успокаивает кожные покровы, снимает воспаление, разглаживает морщинки. На его основе делают косметические маски для кожи и волос.
15. Аргинин и фосфор принесут пользу при повышенных физических нагрузках, а витамины группы B и магний помогут снять стресс, восстановить сон, наладить работу нервной системы.
16. Индейцы с древних времён использовали растение для быстрого заживления ран.
17. Наконец, замечательная культура используется для приготовления витаминных салатов, полезных супов, домашних консерваций, варенья, сиропа, выпечки и многого другого.

Рецепты народной медицины на основе топинамбура

Целебные свойства топинамбура широко используются не только в традиционной, но и в народной медицине. Причем для приготовления домашних лекарственных средств используются различные части земляной груши, так как пользой обладают не только корни, но и листья, цветки и сок топинамбура. На основе растительного сырья готовят отвары, настойки, мази, квас, чай, и даже кофе.

Совет! Чтобы нейтрализовать вредные нитраты в корнях топинамбура, перед готовкой стоит замочить их в холодной воде с лимонным соком на 20 минут, после чего слить жидкость и промыть сырье под проточной водой.

Отвар

Издавна народные целители отмечали полезные свойства корней топинамбура. Именно корни служат компонентом большинства препаратов из земляной груши, в частности, отваров. Готовятся они, как правило, из сырых клубней, но можно использовать и сушеные. Для этого:

• 5 сырых корнеплодов или 3 ст. л. сушеных корневищ топинамбура заливают 1 л воды.
• Вываривают их в воде (свежие клубни –15 минут, измельченные – 30 минут).
• Употребляют готовый отвар по 1 л в день 3 раза в неделю.

Такой отвар топинамбура можно принимать в качестве дополнительного лечения при ряде заболеваний или как общеукрепляющее средство.

Настой

Полезные свойства цветков топинамбура также применяются в лечебных целях. Например, из них можно приготовить отвар от простудных заболеваний и болезней желудка:

• 2 ст. л. растительного сырья заваривают в 500 мл кипятка.
• Настаивают на протяжении 20 минут, затем процеживают.
• Принимают напиток по 120 мл 1 раз в сутки перед едой.

Спиртовая настойка

Массу полезных свойств имеют листья топинамбура, которые выводят из организма вредные вещества, очищают печень и повышают его сопротивляемость вредному внешнему воздействию. Листья земляной груши используются для приготовления настойки на спирту по следующему рецепту:

• 500 г сушеных листьев топинамбура заливают 1 л алкоголя – спирта или водки.
• Настаивают состав в темном месте вдалеке от солнечных лучей на протяжении 2 недель.
• Затем средство процеживают.
• Употребляют по 1 ст. л. 3 раза в день, предварительно разбавив настойку в 150 мл воды или чая.

Сок топинамбура

Невозможно отрицать пользу сока клубней топинамбура, особенно для людей с заболеваниями верхних дыхательных путей разной степени тяжести. Чтобы получить сок, необходимо:

• Свежие корнеплоды тщательно вымыть и очистить от кожуры.
• Пропустить клубни через соковыжималку или мясорубку.
• Выжать из полученного сырья жидкость.
• Процедить.

Употреблять витаминную жидкость топинамбура можно внутрь или как капли для носа при насморке и ОРВИ.

Чай из топинамбура

Практически ни в чем не уступает соку по своей пользе чай с топинамбуром. Этот горячий напиток не только ускоряет обмен веществ и способствует похудению, но еще обладает противовоспалительными и желчегонными свойствами. Для его приготовления нужно:

• Почистить корнеплоды топинамбура и измельчить их в блендере.
• Получившееся пюре поместить в термос с кипятком.
• Настаивать напиток в течение 8 часов.

Кофе из топинамбура

Любителям бодрящих утренних напитков будет интересно узнать о пользе кофе из топинамбура. Это экзотическое питье имеет необычный вкус, заряжает энергией и при этом не содержит кофеина. По этой причине его рекомендуется пить гипертоникам и легко возбудимым людям в качестве менее вредного аналога привычному кофе. Рецепт приготовления напитка следующий:

• Клубни тщательно очищают от кожицы и нарезают дольками.
• Обжаривают на сухой сковороде до золотистого цвета, дают остыть.
• После перемалывают корни топинамбура в кофемолке до получения порошка.
• Варят в турке на медленном огне как обычный кофе.

Масло топинамбура

Некоторые аптеки предлагают приобрести масло топинамбура, которое является выжимкой из растительного сырья земляной груши и обладает теми же полезными свойствами, что и другие средства на его основе. Оно применяется как внутрь, так и наружно, и может служить витаминной добавкой к пище или дополнительным компонентом косметических составов.

Квас из топинамбура

Не только кофе и чай из топинамбура приносят пользу, но и квас. Для его изготовления требуется:

• Очищенные и вымытые клубни земляной груши залить холодной водой.
• Оставить емкость с заготовкой в теплом затемненном месте на 3 — 4 дня.
• Пить по 0,5 л в день для утоления жажды или для профилактики запоров и кишечных расстройств.

Народные лечебные рецепты с топинамбуром

Целебное растение давно используется народной медициной для лечения и профилактики множества болезней. Ниже вы найдёте лечебные рецепты на основе экзотического гостя. Чтобы навести порядок в организме, вывести вредные вещества и нормализовать обмен веществ человек должен включить в ежедневный рацион 100—150 г подсолнечника клубненосного.

Для лечения суставов

Больным суставам при подагре, остеоартрозе и артритах поможет ванна на основе отвара растения. Для его приготовления возьмите:

• 3 кг лиственной массы;
• 10 литров холодной воды.

Измельчите зелёную массу и кипятите в течение получаса при небольшом нагреве. Процеженный отвар смешивают с водой 1:1. Температура жидкости 40⁰C, время процедуры – 25 минут. Кратность приёма целебных ванн 20 дней, после этого следует такой же перерыв и курс возобновляется. Можно парить ноги в отваре для избавления о шпор.

При панкреатите

Воспалительные процессы в поджелудочной железе не только приносят боль и дискомфорт, но и приводят к нарушению синтеза ферментов, инсулина. Подавить воспалительный процесс поможет отвар клубней, приготовленный на основе 6—7 средних корнеплодов и двух литров воды. Время кипячения – 10 минут. Готовый отвар процеживают и постепенно выпивают на протяжении дня вместо воды или чая. Кратность такой замены 2—3 раза в неделю до достижения лечебного эффекта.

Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта

Наладить работу органов ЖКТ поможет лечебный сок из растения. Он снимет воспаление, снизит кислотность при гастрите, устранит запор. Получить напиток можно при помощи соковыжималки или отжимания протёртых с кожицей корешков. Хранят сок не больше 12 часов в холодильнике, каждый раз готовя свежую порцию. Пейте по полстакана до еды на протяжении 14 дней.

Сок в борьбе с анемией

Растительный сок может побороть анемию. Чтобы получить целебное средство дважды в день отжимайте по 200 мл сока. Смешайте его со столовой ложкой мёда и выпейте на голодный желудок. Курс лечения – 2 недели.

При гипертонии

Чтобы нормализовать кровяное давление два раза в день выпивайте по 100 мл свежеотжатого сока, сдобренного столовой ложкой свежих ягод облепихи.

Омолаживающая маска

Омолаживающие свойства солнечного корня используют для восстановления тонуса кожных покровов. Сырой продукт натирают на мелко тёрке и сдабривают небольшим количеством растительного масла или молока. Состав наносят на лицо и зону декольте на 20 минут. Маску положено смывать тёплой водой. Используйте средство 2—3 раза в неделю.

Для восстановления подвижности суставов

Очистить больные сустав от уратов можно при помощи специального отвара. Готовится он так:

• очистите и измельчите 100 г корня лопуха;
• измельчите такое же количество зелёной массы земляной груши;
• компоненты залейте тремя литрами кипятка и прокипятите 2—3 минуты;
• настаивайте отвар до полного остывания, процедите;
• за день нужно выпить 600 мл готового отвара, добавив в стакан столовую ложку натурального мёда. Курс лечения – 1 месяц.

Средство от простуды

Настой корзинок богат витамином C, поэтому незаменим для профилактики и лечения простудных заболеваний. Измельчите свежее или сухое сырьё. На 600 мл кипятка возьмите столовую ложку цветков. Жидкость настаивайте 6 часов. Употребляют настой до трапезы по 100 мл 3—4 раза за сутки.