Медуница лекарственная

Использование травы медуница в кулинарии

Кулинары включают зелень медуницы в состав витаминных салатов.

Салат с крапивой

Ингредиенты:

• 45 г крапивы;
• 25 г обыкновенной кислицы;
• 45 г листьев медуницы;
• 25 г гусиного лука;
• майонез;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Листья крапивы ошпарить кипятком. Всю зелень мелко нарезать и поместить в одну емкость. Заправить салат майонезом, добавить по вкусу соль и тщательно перемешать.

Салат с зеленым луком

Ингредиенты:

• 350 г листьев медуницы;
• 1 вареное яйцо;
• 150 г зеленого лука.

Способ приготовления:

Мелко нарезать медуницу и лук, тщательно перемешать. Заправить сметаной, добавить соль по вкусу. Сверху украсить салат ломтиками яйца.

Морфологические особенности и описание медуницы

Медуница — это травянистое цветущее растение, которое считается многолетним, а иногда и вечнозеленым. Относятся все представители этой культуры к семейству Бурачниковые. Всего медуница представлена примерно 15 разновидностями, которые отличаются окраской листвы и оттенком соцветий. Природным ареалом обитания этой культуры считается территория Западной и Восточной Европы, отдельные виды можно отыскать в Малой Азии и Восточной Сибири. Это довольно распространенный первоцвет, его одним из первых можно увидеть после схода снега в наших лесах на тенистых опушках, среди деревьев и кустарников.

Данное растение имеет несколько названий, которые зависят от внешних характеристик культуры или ее особенностей. Научное название медуницы «pulmonalis, pulmo», которое в переводе с латинского обозначает «легочное, легкое». Это связано, по утверждению многих ученых, с возможностью использовать это растение для лечения различных заболеваний легких. На территории России чаще всего встречается другое название — «медуница, медунка, медуника», что связано с тем, что это растение является самым первым медоносом и в его цветках находится много нектара. Кроме вышеуказанных двух названий, у этой культуры есть еще несколько описательных или транслитеральных имен — легочница, пальмонария, легочная трава, иногда встречается название «подснежник».

Еще несколько десятков лет назад медуница была невзрачным лесным цветочком, который одним из первых появлялся после таяния снега и славился своим ароматным нектаром. Именно эта сладкая особенность растения дала название сорту яблок Медуница. Раньше никому в голову даже не приходило попробовать вырастить медуницу на своем садовом участке. Однако благодаря усиленной работе селекционеров, это уникальное и очень красивое травянистое растение видоизменилось и стало культивироваться в садах. Ученым удалось листья дикой медуницы сделать более декоративными, а цветение более длительным. За счет чего этот цветок полюбился многим садоводам. На сегодняшний день, кроме имеющихся 15 природных видов медуницы, есть примерно 20 декоративных сортов, которые отличаются разнообразием оттенков соцветий, формой и окраской листвы.

Описание медуницы:

1. Медуница является травянистым многолетником, хотя среди немногочисленных видов представлены растения, которые относятся к вечнозеленым.
2. Корневая система разветвленная с длинными корнями и небольшими по размеру клубнями. Такое корневище позволяет медунице разрастаться группами.
3. Стебель медуницы чаще всего прямостоячий, хотя у некоторых видов он может быть немного разветвленным. Поверхность стебля покрыта маленькими ворсинками, за счет которых он на ощупь кажется шероховатым.
4. Побеги в высоту могут достигать примерно 50-80 см.
5. Листья у медуницы могут быть самой разной формы. У прикорневой розетки листья более крупные и крепятся с помощью длинного черешка, вдоль стебля растут более мелкие по размеру листья, которые не имеют черешка и являются сидячими.
6. Селекционеры провели большую работу, чтобы листья медуницы стали более декоративными. Во многих видах листья могут быть ланцетными, овальными, ланцетно-клиновидными. Край листовой пластины также бывает разный — встречается ровный край, волнистый, зубчатый.
7. Самым эффектным украшением листвы медуницы является их оттенок. Встречаются сорта с листвой в серебристые пятна, крапинку, полоску. Медуница сахарная, например, имеет практически полностью серебристую листву.
8. Листья имеют некоторое опушение.
9. Еще одна особенность — листва полностью распускается только после начала цветения.
10. Цветы у медуницы разные. Некоторые сорта обладают небольшими цветами с короткими пестиками и длинными тычинками, другие растения не имеют таких цветов.
11. Медуница обладает уникальной особенностью — цветы имеют свойство менять свой оттенок в зависимости от периода цветения. Эти оттенки могут варьироваться от насыщенно розового до темно-фиолетового. Это связано с наличием у растения антоциана, который ответственен за изменение окраса. В начале цветения у растения повышена кислотность, поэтому цветы розовые, со временем кислотность снижается и оттенок соцветий меняется на синий.
12. Цветение растения начинается в апреле или мае и длится примерно 30 дней, что стало возможно благодаря усердной работе селекционеров.
13. После отцветания соцветий появляется односеменной боб.
14. Цветы медуницы имеют большое количество нектара, что привлекает пчел.
15. Листья этого растения используются в пищу в Великобритании, где из них делают салаты.
16. Кроме того медуница обладает лечебными свойствами.

Медуница лекарственная лечебные свойства

Сегодня науке известно много лекарственных растений со схожим химическим составом и полезными свойствами, как у медуницы, поэтому растение понемногу теряет свою популярность.

Ранее медуница была самым популярным растением, которое использовалось в лечении заболеваний дыхательных путей, за эту особенность ее даже называли «легочной травой». Тем не менее, и сегодня трава находит применение в сборах и отдельно, помогая людям быть здоровыми.

В составе травы содержатся танины и сапонины – вещества, которые активизируют иммунитет, устраняют воспалительные процессы в дыхательных путях, стимулируют регенерацию и очищение организма.

Кроме этого в медунице лекарственной есть сильнодействующие флавоноиды, витамины и минеральные соединения, несколько органических кислот.

Рассмотрим детально полезные и лечебные свойства медуницы лекарственной.

• Прежде всего, медуница лекарственная применяется при легочных заболеваниях и бронхитах. Не реже ее используют в лечении заболеваний горла, носоглотки и даже просто при простуде. Трава помогает организму эффективно справляться с различными болезнями дыхательных путей.
• Медуница помогает при язвенной болезни желудка, обладает противовоспалительным, кровеостанавливающим и регенерирующим свойством.
• Применяют в сборах медуницу для укрепления иммунитета и восстановления организма после болезней. В зимний период можно просто добавлять в чай цветки или использовать мед из растения в профилактических целях.
• Подходит трава и для восстановления гемоглобина, но только в случае железодефицитной анемии и если нет склонности к образованию тромбов. Растение богато железом и необходимым для его усвоения витамином С (аскорбиновой кислотой).
• Трава может улучшить сопротивляемость организма, унять боль и снять воспаление при цистите и заболеваниях почек.
• При диарее также используется медуница лекарственная – она быстро очищает организм от токсинов и устраняет расстройство.
• Нередко применяют медуницу и наружно – для лечения аллергической сыпи и других кожных заболеваний.
• Медуница лекарственная справляется с заболеваниями суставов и костей – облегчает болезненные ощущения и при долгосрочном применении восстанавливает хрящевую ткань.
• Полезно применение медуницы при геморрое.

Медуница лекарственная – источник минералов и витаминов. Англичане по достоинству оценили ее состав и с давних времен употребляют в пищу в качестве ароматной добавки. Эта трава не просто придает блюдам особый, изысканный вкус и аромат – она обогащает еду целым комплексом полезных веществ.

Целебные свойства растения медуница – чем полезна

Русское название связано с прекрасными медоносными свойствами. Это один из наиболее ранних весенних медоносов с большим количеством нектара. Происхождение научного названия Pulmonaria связывают с использование при лечении болезней легких (в переводе с латинского pulmo — «легкое»). С лечебной целью, в основном, используют медуницу лекарственную и неясную.

Листья медуницы лекарственной напоминают легкие — они покрыты светлыми пятнами

Какие же целебные свойства имеет медуница? Медуница лекарственная, листья которой напоминают человеческие легкие, потому что покрыты светлыми пятнами, используется больше именно для лечения легочных проблем. Трава содержит большое количество сапонинов и танинов, определяющих отхаркивающие и смягчающие свойства, поэтому полезна при лечении инфекций слизистых оболочек дыхательных путей. Она также смягчает воспаление слизистой оболочки желудка, кишечника, благоприятно воздействует на сложные процессы кроветворения, обмена в организме. Обладает кровоостанавливающими, ранозаживляющими, антисептическими, мочегонными качествами.

Медуницу неясную и некоторые другие виды растения также ценят за смягчающие, отхаркивающие, противовоспалительные, вяжущие качества, необходимые для лечения легочных заболеваний. Помимо этого медуница неясная помогает лечить малокровие, кровотечения (геморроидальные, носовые), диатез, воспаление в желудке, кишечнике.

Медуница – от чего помогает, что лечит

Медуница расцветает в марте

Наиболее востребована она в качестве отхаркивающего средства при лечении бронхита, астмы, кровохаркания, воспаления слизистой дыхательных путей и других болезней, сопровождающихся сухим кашлем, охриплостью. Это одно из лучших лекарств народной медицины от туберкулеза у детей.

Кроме того она помогает лечить:

• Понос и других заболевания желудка и кишечника, неправильный обмен веществ.
• Болезни почек, наличие крови в моче, камней в мочевом пузыре.
• Нервные расстройства, головные боли, расстройства сна.
• Плохое кровообращение, гипертонию, учащенное сердцебиение.
• Гормональные сбои, женские заболевания воспалительного характера, маточные кровотечения.
• Золотуху, экзему, псориаз, гнойные раны, язвы, фурункулы и нарывы.
• Различные кровотечения, геморрой.

Медуница – как принимать

Целебные свойства растения медуница в народной терапии используют для приема внутрь в виде настоев, отваров. Принимают все средства 3 раза на день за 30 мин до еды, длительность лечения целебной травкой зависит от тяжести болезни. Во избежание появления тошноты лечебные составы не рекомендуют принимать натощак.

Отвар при заболеваниях легких.

1. Рецепт 1. Смешивают 1 литр пива, 2 с. л. измельченной медуницы, 1 с. л. меда. На тихом огне уваривают наполовину, дают настояться еще 30 мин, процеживают. Помогает такой отвар очень хорошо, принимают по 1 – 2 ч л., запивая водой.
2. Рецепт 2. Смешивают одинаковые количества медуницы, подорожника, шалфея, золототысячника, полыни. Заваривают 1 с. л. сбора 1 ст. кипятка, добавляют 1 с. л. меда, нагревают на водяной бане 15 мин, процеживают. Кипяченой водой доводят до объема 1 стакана. Принимают по 1 столовой ложке.

• Настой при недугах органов дыхания, маточных кровотечениях. Заливают 2 стаканами воды 2 с. л. медуницы, нагревают 15 мин на водяной бане, 1 час настаивают, процеживают. Пьют 3 раза на день по 100 мл.
• Чай при кашле, простуде. Заливают 1 ст. кипятка 1 с. л. сырья, настаивают 10 мин. Принимают маленькими глотками по 1 стакану утром и вечером, добавив немного меда. Такой чай можно давать деткам, он хорошо помогает при кашле.
• Настой при болезнях ЖКТ, почек, мочевого пузыря. Высыпают 30 г сырья в термос, заливают половиной литра кипятка, настаивают 2 часа. Пьют по половине стакана.

Медуница лечит и наружные недуги. Для примочек на язвы, раны, заболевания кожи готовят концентрированный настой: 100 г сырья заваривают половиной литра кипятка, процеживают. Такой настой в теплом виде используют для полоскания горла. К гнойным ранам для ускорения заживания прикладывают измельченные листья. Нагноения, язвы, нарывы лечат, посыпая порошком из растертого сухого растения.

Особенности выращивания

Выбирая место для посадки медуницы, следует помнить, что идеальным местом для растений является место частично затененное

Особенно важно, чтобы растения были затенены в самое жаркое время суток. Пусть это будет даже полупрозрачная тень от растущих рядом других растений

Медуница любит воду. Медуницы влаголюбивы и хорошо отзываются на полив. Во время засухи тургор клеток падает и листья на побегах обвисают безжизненными тряпочками. Особенно чувствительна к недостатку влаги медуница длиннолистная. Ее длинные листья покрыты восковым налетом, который защищает растение от потери влаги. У других видов этой же цели служит довольно заметное опушение листьев. Кроме того, и сама куртина устроена так, что предотвращает излишнее иссушение: крупные листья довольно плотно сложены и практически припадают к земле. Таким образом растение предотвращает излишнее испарение влаги из верхнего слоя почвы.

Учитывая все это, очень важно хорошо мульчировать почву вокруг кустов, на которое, кстати, растения очень отзывчивы. Очень хорошо мульчировать растения хорошо перегнившим перегноем, который также используют и при посадке растений

Медуница не любит длительного застоя воды. Из-за переувлажнения корней они могут загнивать и погибнуть. Если грунтовые воды стоят высоко, то высаживают медуницу лучше на высоких грядках. Тяжелые глинистые почвы при посадке следует смешивать с песком.

Очень чувствительны к избытку влаги растения после пересадки. Особенно это касается маленьких деленок, купленных в контейнерах. В маленьких пластиковых горшочках растения быстро пересыхают и поэтому их часто заливают. К тому же при выращивании в питомниках на растениях находится большое количество возбудителей и споры патогенных микробов.

Это, как правило, относится к растениям, которые завозятся весной в виде корневищ в стадии покоя. Эти растения требуют самого тщательного выхаживания. Купленные корневища лучше подращивать в рыхлом грунте, в состав которого входит перлит или вермикулит. Главное при этом — следить за содержанием воды в субстрате.

Начинающим цветоводам очень хочется посоветовать приобретать растения у опытных людей, которые пуд соли съели по выхаживанию новых растений. Такие растения уже акклиматизировались и пережили, как правило, две зимы, а значит, легче перенесут очередную пересадку.

Если на растении частично завяли листья, не пугайтесь, не хватайтесь за лейку. Просто можно отрезать половину зеленой части растения и посадить в умеренно влажное, тенистое место.

Когда через несколько лет Вы заметите, что количество побегов в центре куртины уменьшается, — это сигнал для деления и пересадки растения.

Ухаживайте за медуницей повнимательнее, и Вы поймете, что приобрели ценное декоративное растение, которое вполне может стать украшением любого тенистого участка сада.

Класс! Отправить Отправить

Особенности плодоношения

Растение вступает в плодоношение на 5-6-й год жизни. В средней полосе яблоки достигают технической спелости к середине августа. Созревают они неодновременно, но зато могут долго держаться на ветках, не опадая.

Плоды хорошо держатся на ветках и, даже созревшие полностью, самопроизвольно не осыпаются

Плоды не очень крупные (до 150 г), плоскоокруглой формы, ребристые. Основная окраска кожицы – желто-зеленая с яркими прерывистыми полосками красного или оранжевого цвета. Через 2-3 недели после съема яблоки покрываются равномерным темно-красным румянцем. Мякоть светло-кремовая, плотная, очень сочная и сладкая. Аромат сильный, с отчетливыми медовыми нотками. Характерный вкус наблюдается у яблок, даже не дошедших до стадии технической спелости, но максимальной выразительности сладость и аромат плодов достигают недели через 2 после съема (при длительном хранении медовый запах слабеет). Из-за чудесного вкуса и аромата яблоки, как правило, используют как десертные, но они вполне пригодны для всех видов домашней переработки: приготовления соков, компотов, варенья, желе, джемов, мармелада, а также для сушки и заморозки.

Через 2-3 недели после съема яблоки становятся темно-красными, а их вкус и аромат проявляются в полной мере; по кулинарному назначению плоды считаются универсальными

Урожайность сорта оценивается как высокая. Взрослое дерево легко дает до 80-100 кг яблок за сезон (по некоторым данным – до 170 кг). «Медуница» считается «долгожителем»: растение на семенном подвое радует хозяев плодами в течение 50-60 лет. Периодичность плодоношения начинает проявляться на 12-13-м годах жизни, но, регулярно применяя омолаживающую обрезку, можно получать стабильные урожаи ежегодно. Яблони имеют отличную зимостойкость: их высокорослые разновидности успешно культивируют во многих районах с суровыми зимами (например, в Сибири и Приуралье). Сорт обладает иммунитетом к грибковым инфекциям. Имеются данные о том, что «Медуница» поражается цветоедом и плодожоркой реже, чем другие яблони.

К числу преимуществ относят высокую урожайность – взрослая яблоня дает около 100 кг плодов за сезон

Агротехника яблони «Медуница» мало чем отличается от приемов ухода за другими распространенными сортами культуры. Деревья любого возраста нуждаются в санитарной и омолаживающей обрезках весной, а молоденькие саженцы еще и в формировании крон. Остальная работа садовода сводится к периодическому внесению удобрений, очистке приствольных кругов от сорняков, профилактическим обработкам и поливам в засушливое время года.

7.Размножение

Возможно как семенное размножение медуницы, так и черенкование с помощью отрезков корневищ. Семенами цветок размножается легко и часто формирует самосев, который достаточно просто отсадить от взрослых растений. Также, при соблюдении определенной агротехники, успешно проходит и вегетативное размножение, при котором растения полностью сохраняют свой внешний облик. 

7.1.Выращивание из семян

Большинство современных садовых сортов медуницы являются гибридами нескольких видов, поэтому при выращивании из семян внешность дочерних кустиков может разительно отличаться от материнских.

Размножать сортовые растения с помощью семян нецелесообразно — такой способ размножения часто используют только селекционеры. Полностью сохраняют внешний вид только видовые цветы.

В саду медуница может активно распространяться самосевом, причем кустики могут появляться в разных, иногда самых неожиданных местах. Обусловлено это тем, что спелые семена очень любят муравьи. Как только осемена высыпаются из созревших семенных коробочек — насекомые стараются утащить их в муравейник. 

Посев семян можно провести непосредственно в саду — в конце апреля или начале мая. Посевам не так страшны небольшие ночные заморозки, а вот большое количество талой воды в почве сеянцам нравится.

Посев семян на рассаду можно провести в домашних условиях в рассадные ящики — в конец февраля или начале марта. Таким образок к моменту высадки в мае можно будет получить крепкие растения.

Для посева на дно ящиков с дренажными отверстиями кладут водоотводящий слой в виде небольшой фракции керамзита, речной гальки или кусочков пенопласта. Наполняют ящики питательным грунтом, поверхность которого увлажняют теплой водой с помощью пульверизатора. 

Высевают семена и прикрывают сеянцы слоем грунта толщиной около 1 см., затем снова поверхность почвы опрыскивают.

Сверху рассадные ящики затягивают полиэтиленовой прозрачной пленкой или прикрывают пластиковой крышкой для создания парникового эффекта. Ежедневно ящики проветривают, а снимают укрытие как только покажутся первые всходы.

Когда каждый кустик сможет похвастать 2 — 3 настоящими листьями, рассаду пикируют — сажают в отдельные стаканчики. Через неделю после пикирования цветы подкармливают азотными удобрениями в очень слабой концентрации. 

Перед высадкой в грунт, в мае, рассадные ящики выставляют на несколько часов в день на улицу, закаляя рассаду. Такая закалка может проводиться в течение 7 — 10 дней с постоянным увеличением времени пребывания на свежем воздухе.

Первые бутоны украсят растения, полученные из семян в возрасте 2 — 3 лет. 

7.2.Деление кустиков

Наиболее распространенный и легкий способ размножения медуницы. Каждые 3 — 5 лет кустики выкапывают и делят на несколько частей. Такое деление способствует омоложению растений.

Кустики отряхивают от остатков грунта и осматривают корни. При необходимости срезают гнилые и больные участки, оставляя только здоровые ткани.

Ранки после такой обрезки присыпают толченым древесным углем или золой для подсушивания и обеззараживания.

Корневища делят на несколько частей так, чтобы длина каждой была не менее 8 — 10 см. В каждой части корневища должна оставаться хотя бы 1 почка возобновления. 

Классификация

Таксономическое положение

Род Медуница входит в семейство Бурачниковые (Boraginaceae), которое в системе классификации APG II входит в группу эвастериды I, но не включено в какие-либо порядки. Медуница относится к типовому подсемейству — Бурачниковые (Boraginoideae) и типовой трибе — Бурачниковые (Boragineae). Среди известных родов к медунице наиболее близки Бурачник (Borago) и Окопник (Symphytum).

Виды

Согласно современным представлениям — менее двух десятков, в более ранней литературе приводится существенно большая цифра — около 70 видов.

—

—

—

Pulmonaria obscura — Медуница неясная

Pulmonaria officinalis — Медуница лекарственная

—

—

Ниже приведено краткое описание некоторых видов:

• Pulmonaria angustifolia L. — Медуница узколистная. Морозостойкое растение высотой от 10 до 40 см, от других видов отличается жёстким, шершавым опушением. Один из трёх видов медуницы, встречающихся в европейской части России. Венчик вначале розовый, позже тёмно-голубой.
• Pulmonaria longifolia (T.Bastard) ex Boreau — Медуница длиннолистная. Растение с широкими ремневидными листьями.
• Pulmonaria mollis Wulfen — Медуница мягкая, или Медуница волосистая . Растение высотой от 10 до 50 см, от других видов отличается мягким бархатистым, немного клейким опушением. Венчик вначале розовый, позже голубой, синий или фиолетово-синий. Распространена от Западной Европы до Малой Азии и Восточной Сибири. Один из трёх видов медуницы, встречающихся в европейской части России.
• Pulmonaria montana Lej. — Медуница горная. Вид из Западной Европы (Бельгия, Германия, Франция, Швейцария).
• Pulmonaria obscura Dum. — Медуница неясная, или Медуница тёмная. Растение высотой от 10 до 30 см, наиболее распространённый из трёх видов медуницы, встречающихся в европейской части России. Венчик вначале розовый, позже синий или голубой.
• Pulmonaria officinalis L. typus — Медуница лекарственная. Растение высотой до 30 см, распространённое в Центральной и Восточной Европе, а также на Британских островах. Издавна используется в лекарственных целях. Листья длиной до 15 см, со светлыми пятнами; цветки розово-красные, постепенно становятся синие; растение начинает цвести в марте. На территории России встречается в Калининградской области.
• Pulmonaria rubra Schott — Медуница красная. Вечнозелёное растение с длинными, до 45 см, листьями, имеющими редкие светлые пятна. Цветки синие и пурпурные, имеются сорта с белыми и розовыми цветками.
• Pulmonaria saccharata Mill. — Медуница сахарная. Вечнозелёное растение с пятнистыми листьями длиной до 25 см. Цветки белые и розовые. На основе этого вида было выведено множество сортов.
• Pulmonaria vallarsae A.Kern. — Медуница Валларса. Вид из Итальянских Альп; в природе растёт около горных ручьёв на каменистой почве. Растение высотой до 30 см с клейкими стеблями, на верхушках которых расположены красновато-фиолетовые, а затем пурпурные цветки.

Список видов

Список видов рода Медуница с указанием синонимов

Pulmonaria affinis Jord. (1854)

Pulmonaria angustifolia L. (1753)

Pulmonaria angustifolia auct., non L.

= Pulmonaria longifolia (T.Bastard) Boreau (1857)

Pulmonaria angustifolia var. longifolia T.Bastard

= Pulmonaria longifolia (T.Bastard) Boreau (1857)

Pulmonaria australis (J.Murr) W.Sauer (1975)

= Pulmonaria angustifolia L. (1753)

Pulmonaria ciliata Torr. (1827)

= Mertensia ciliata (Torr.) G.Don (1837—1838)

• Pulmonaria dacica Simonk. (1887)
• Pulmonaria filarszkyana Jáv. (1916)
• Pulmonaria helvetica Bolliger (1982)
• Pulmonaria kerneri F.Wettst. (1888)
• Pulmonaria longifolia (Bast.) ex Boreau (1857)

Pulmonaria maritima L. (1753)

= Mertensia maritima (L.) Gray (1821)

• Pulmonaria mollis Wulfen (1813)
• Pulmonaria montana Lej. (1811)
• Pulmonaria obscura Dumort. (1865)
• Pulmonaria officinalis L. typus (1753)
• Pulmonaria rubra Schott (1851)
• Pulmonaria saccharata Mill. (1768)
• Pulmonaria sibirica L. (1753)

= Mertensia sibirica (L.) G.Don (1837—1838)

• Pulmonaria stiriaca A.Kern. (1878)
• Pulmonaria vallarsae A.Kern. (1878)
• Pulmonaria visianii Degen & Lengyel (1937)

Применение медуницы лекарственной в питании

Медуница имеет нежную вкусную зелень и может употребляться для весенних витаминных салатов и супов. Очень активно использует медуницу в питании население Сибири.

В Англии выращивают медуницу как огородное растение, используя в пищу прикорневые листья.

Салат из медуницы с луком

Медуницу (100 г) и зеленый лук (50 г) тщательно моют, измельчают, солят, перемешивают и заправляют сметаной (1 ст. ложка). Украшают ломтиками вареного яйца (1 шт.).

Суп с медуницей

В мясной бульон (0,5 л) кладут картофель (2 шт.), морковь (1 шт.) и варят до готовности. Затем добавляют мелко нарезанные листья медуницы (100 г), сливочное масло (1 ч. ложка), соль, перец. Суп можно заправить прожаренной мукой.

Подают в горячем или холодном виде со сметаной.

Пюре из медуницы

Листья медуницы моют, пропускают через мясорубку, солят, укладывают в стерильные баночки, заливают поверхность сока растительным маслом, хранят в холодильнике. Используют по 1–2 ст. ложки как заправку к гарнирам, мясным и рыбным блюдам.

Соленая медуница

Листья медуницы моют, измельчают, плотно укладывают в стеклянную банку, заливают 10 % раствором поваренной соли и хранят в холодильнике. Используют в зимнее время для приправ и соусов.

Описание растения

Медуница является уникальным растением, которое заняло место не только в диких лесных районах, но и в садовых участках. Иначе медуницу называют пульмонария. Это слово происходит от слова «pulmon», которое значит «легкое», поэтому в народе часто можно встретить название легочная трава. Название объясняется тем, что форма листьев растения напоминает форму легких.

Медуница входит в состав семейства бурачниковых, и ее близкими родственниками являются незабудки, брунеры и подобные растения.

Медуница — растение не слишком крупное, имеет длину стебля до тридцати сантиметров, хотя некоторые разновидности вырастают до восьмидесяти сантиметров высотой. У них прямой стебель, от которого отходит много маленьких веточек, а на макушке его образуются цветки, собранные в небольшие соцветия, состоящие из фиолетово-синих и розовых цветков.

Отличительная особенность корневой системы состоит в том, что в ней присутствуют небольшие клубни. Стебель растения покрывают некрупные листики, у которых форма вверху ланцетно-клиновидная, а внизу продолговатая. У некоторых видов медуницы присутствует небольшое опушение.

Очень красивы цветки медуницы, которые собраны в соцветия на макушке стебля и имеют отличия как по строению, так и по оттенкам. У одних цветков имеются длинные пестики, а у других — небольшие тычинки. Это предотвращает самоопыление цветка и позволяет перекрестному опылению быть максимально эффективным. Что касается разнообразной окраски цветков, то это свойство объясняется тем, что в состав растения входят особые пигменты, которые и отвечают за оттенок лепестков.

Эти вещества носят название антоцианы и позволяют изменять цвета в зависимости от кислотности клеточного сока. Например, у молодой травы сок в стеблях кислый, вот и лепестки цветов окрашиваются в розовый оттенок, а по мере старения цветка кислотность сока понижается, и лепестки становятся сине-фиолетовыми.

Видео

Если вас заинтересовала тема статьи, предлагаем посмотреть несколько видеосюжетов, снятых специалистами питомников и садоводами-любителями:

Об авторе:

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl
+
Enter

Знаете ли вы, что:

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

О противопоказаниях и вреде травы

Медуница противопоказана беременным женщинам на любом сроке беременности, а также кормящим матерям. Детям до 3-х лет также лучше не давать медуницу ни в каких формах. Противопоказание для взрослого населения – индивидуальная непереносимость медуницы.  В случае атонии кишечника и повышенной свертываемости крови следует отказаться от препаратов на основе медуницы. Людям, страдающим запорами, следует убрать из своей аптечки медуницу, поскольку она может даже усилить проблему. Медунку в виде отваров или настоев нельзя принимать на голодный желудок, так как возможно появление тошноты, а в некоторых случаях рвоты. Тошнота часто является побочным эффектом при приеме медуницы, поэтому перед применением данной травы в той или иной форме лучше проконсультироваться с опытным врачом, который сможет подобрать курс лечения с учетом индивидуальных особенностей пациента.

Лекарственные свойства

О целебных свойствах растения ходят легенды. Известно, что Парацельс — знаменитый лекарь древности, использовал медуницу в качестве лечебного средства от пульмонологических болезней. А жившая в XI веке травница Хильдегарда Бингентская одной из первых начала использовать растение для лечения лёгочных заболеваний. Благодаря различным микроэлементам, входящим в состав медуницы, растение успешно применяется в регулировании деятельности желёз внутренней секреции, останавливает кровотечения и усиливает образование кровяных телец. Наличие в составе травы дубильных веществ объясняет её противовоспалительные и вяжущие свойства. Настой растения применяется также при камнях в мочевом пузыре и почках, кровавой моче и в качестве мочегонного средства (при воспалении почек).

Настои и отвары из растения обладают противовоспалительными и мочегонными свойствами, оказывают ранозаживляющее и противокашлевое действие. Лист медуницы, приложенный к порезу, способствует его скорейшему заживлению, показывая ещё большую эффективность, чем при использовании подорожника или каланхоэ.

В качестве лечебного материала используются все части растения: листья, корни и бутоны. Сушат сырьё при температуре не выше 40 °C в хорошо проветриваемом помещении и хранят в тканевых или бумажных пакетах, предварительно измельчив.

Настой травы широко используется при лечении следующих заболеваний:

• ларингит;
• плеврит;
• бронхиальная астма;
• бронхит;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• маточные кровотечения;
• туберкулёз;
• бронхит;
• тромбофлебит;
• аденома простаты;
• заболевания щитовидной железы;
• анорексия;
• пневмония;
• анемия;
• болезни почек;
• воспаление мочевого пузыря;
• дизентерия;
• геморрой;
• гнойные раны, язвы, нарывы.

Для приготовления настоя необходимо взять 1,5—2 ст. л. измельчённой сухой травы и залить кипятком (2 ст), настоять 2 часа, процедить. Принимать 3 раза в день за 20—30 минут до еды по 0,5 стакана.

Для полосканий, ванн, обмываний и примочек используют настой большей концентрации (4 ст. л. травы/2 ст. кипятка).

Сок медуницы используют в качестве антисептика при ранениях. Для скорейшего заживления гнойничковых ран необходимо измельчить листочки и приложить полученную кашицу к ранке.

Вне зависимости от длительности использования медуницы в качестве лечебного средства, каких-либо побочных эффектов замечено не было.

При лечении заболеваний лёгких, растение рекомендуется применять совместно с настоями из трав, укрепляющих иммунитет: акция; шиповник; сироп бузины чёрной; эхинацея пурпурная; клевер; хвоя; смородина и пр.

К лекарственным видам медуницы относятся следующие:

• медуница сахарная;
• красная;
• длиннолистная;
• мягчайшая;
• неясная;
• лекарственная;
• мягкая.

Хотя все эти сорта имеют различные свойства и по-разному воздействуют на организм, называются они одним словосочетанием: медуница лекарственная.